Chardonnay

Jura 2 Mentions traditionnelles Le vin Jaune et le vin de Paille 5 cépages 3 cépages sont exclusivement jurassien : Savagnin, Poulsard et Trousseau 2 autres, en commun avec la Bourgogne : Chardonnay et Pinot En savoir plus : • Guide touristique du Jura p114 • Guide vigneron • Brochure Vins du Jura : L'Histoire et les couleurs d'un relief Les produits régionaux Le Poulet de Bresse Les Poulets

les californiens arrivent parfaitement à cerner leurs goûts et leurs préférences. Les vins rouges, logiquement, arrivent en tête de leur sélection, avec une prépondérance du Pinot Noir. [pic] Parmi les vins blancs, le plus apprécié est le Chardonnay, suivi de près par le Zinfandel. A noter que les vins rouges, à eux seuls, représentent 46% des choix effectués. Il est tout de même 7% des consommateurs qui avouent ne pas savoir reconnaître les différents cépages, voire ne pas connaître les noms

(uniquement Beaujolais + Beaujolais-Villages). - Des exploitations moyennes de 7 ha. - Les coopératives représentent 30 % de la production totale. - 2ème région exportatrice de vins AOC après la Champagne. - Cépages : Gamay noir à jus blanc + Chardonnay pour les blancs (1 % mais en nette progression ). - Sols calcaires et Granit + nombreuses variations (poudingues, shistes, manganèse…) - Crise actuelle du Beaujolais : défcit d’image : pour tout le monde, le Beaujolais s’arrête au Beaujolais nouveau

Site qui décrit des produits de Jean Louis dès le départ en profitant de la notoriété du Chablis et du vin Français en général. Il pourra aussi présenter ses méthodes de production et mettre l’accent sur le fait qu’il utilise un unique cépage : le chardonnay * Distribution du vin dans les restaurants, les hôtels * Vendre le vin ou le faire gouter dans les soirées voire sponsoriser les soirées à long terme * Se développer au niveau des relations publiques : * Articles dans la presse

développement des appellations d'origine contrôlée, les fameuses AOC. 450 terroirs produisent aujourd'hui 80 % de l'offre française. Les six cépages les plus cultivés et commercialisés dans le monde (merlot, cabernet-sauvignon, syrah, pinot, sauvignon et chardonnay) sont tous issus à l'origine des vignobles français. Il s'importe en France environ 5 millions d'hectolitres de vin (soit 15 % de la consommation), à 85 % en provenance d'Europe, surtout des vins de table ou des AOC espagnoles peu coûteuses. "Les

récoltants expéditeurs 66 coopératives293 négociants | SURFACE EN PRODUCTION | 33 344 hectares dont :23 897 dans la Marne7 025 dans l’Aube et la Haute-Marne2 422 dans l’Aisne et la Seine-et-Marne | ENCEPAGEMENT | Pinot Noir 39 % Meunier 32 % Chardonnay 29 % | RECOLTE | (en équivalent bouteilles)315 millions de bouteilles Rendement = 10 903 kg/hectare | STOCK | (au 31/07/2010)1 384 millions de bouteilles (réserve individuelle incluse) | EXPEDITIONS | TOTAL319 613 186 bouteilles219 100 890

réduire les paramètres variables. 2.2 Mise en œuvre des copeaux Les copeaux ont été introduits à la dose unique de 10 g/L dans trois milieux différents : ➤ 1 solution synthétique simulant vin (simulant C, 12%vol, pH 3,0) ➤ 1 vin blanc (vin de pays Chardonnay, 13%Vol. , pH 3,4) ➤ 1 vin rouge (vin de pays Merlot, 13,8 %Vol. , pH 3,8) Cette dose volontairement élevée a pour objectif d’affranchir autant que possible l’étude de l’effet d’interaction entre le vin et le bois. Pour uniformiser les conditions

par le milieu dans lequel la vigne s’épanouie, sol calcaire, sableux, acide, l’ensoleillement, l’humidité et la température. L’un des meilleur exemples est la diversité des vins de Bourgogne tous issus du cépage Pinot Noir pour les rouges et du Chardonnay pour les vins blancs. A maturité les raisins sont vendangés (récoltés) puis pressés pour en extraire le jus. L’ajout de levure permet la fermentation (prise d’alcool) du jus qui est stocké en cuves puis en fûts. Enfin la mise en bouteille stoppe

surfaces, cavistes, sur Internet…et même dans de nombreux restaurants. Qualité Les vins issus de raisins bio sont régulièrement primés dans les concours : Concours Général de Paris, Challenge International du Vin, Concours des caves particulières, Chardonnay du monde, Concours national des vignerons indépendants…, sans oublier les concours nationaux et régionaux spécifiques au secteur de la viticulture biologique comme Amphore, Signature Bio, Challenge Millésime Bio, Expression Bio… Les vins français

C’est un groupe probablement bien arrosé, note Marcel Lachiver, historien du vin, qui fait le siège de la Bastille le lendemain 14 juillet avec le succès que l’on sait. Le vignoble de Suresnes, relancé en 1965, c’est un hectare environ planté en chardonnay, sauvignon et un peu de sémillon. Géré depuis 1984 par l'association du Clos du Pas Saint-Maurice, il dispose également d'une confrérie et depuis peu, d’un jeune diplôme en viticulture œnologie, Antoine Chopin, chargé de bichonner le précieux nectar