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Rapport Ouverture Culture 1 Stage à la Maison du Chocolat 2010/2011 Table des matières paginées  Introduction 4 1. Diagnostic de l’identité de l’entreprise 5 A. Présentation de la Maison du Chocolat 5 1. Présentation de l’entreprise 5 2. Présentation des produits et segmentation de la clientèle 6 B. Analyse de l’environnement 7 1. Analyse de Porter 7 2. Analyse stratégique de l’entreprise : SWOT 9

coup, c’est malin !! Œufs décorés dans leur petit nid de paille D’ailleurs, pour attirer le lièvre de Pâques (Osterhase), les enfants disposent le dimanche au soir des carottes dans le jardin pour le remercier à l’avance d’apporter des œufs en chocolat ou en sucre et les cadeaux cachés dans des grands œufs. C’est la deuxième grande différence avec notre tradition française : des cadeaux sont cachés à l’intérieur d’emballages ayant la forme d’œufs. C’est d’ailleurs de là que la marque Kinder s’est

------------------------------------------------- Introduction Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao issue eux même du cacaoyer. Le cacaoyer pousse dans les régions chaudes et humides, de part et d’autre de l’équateur. Aujourd’hui, l’Afrique occidentale, avec en tête la Côte d’Ivoire, produit près de 70% des fèves de cacao devant l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud où le Brésil arrive en première position. Pour faire du chocolat il faut des cabosses et des hommes : Plus de

battant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et s’étende facilement (n’utiliser que la quantité nécessaire de sucre à glacer). Fondant au chocolat En plus, il est facile à faire. Quatre ingrédients, et hop. Fondant au chocolat : (pour une quinzaine de pièces) 250g de chocolat à pâtisser 166g de beurre 134g de sucre 4 oeufs Faire fondre chocolat + beurre (micro-ondes ou bain-marie), incorporer le sucre et les oeufs. Verser dans des petits moules à financiers (beurrés) et cuire environ

existe de nombreux produits issus du commerce équitable . A ses débuts , le commerce équitable proposait des produits de basescomme des produits agricoles . Dorénavant , il se developpe et offre des produits alimentaires comme le café , le thé , le chocolat , le riz , les fruits frais ou bien les jus de fruits mais aussi artisanaux , et touche meme la mode http://www.google.fr/imgres?q=commerce+equitable&start=111&um=1&hl=fr&rlz=1R2NDKB_frFR534&biw=622&bih=328&tbm=is

c’est donc à cet instant que sa vie chamboula. Suite à ce changement, bien des choses sont devenues essentielle dans sa vie. Aujourd’hui Marta a définitivement prit l’habitude d’acheter du cacao Nesquik à la place de la marque repère, ou encore du chocolat marque Milka et non Winnie. Cette jeune femme est devenue une des plus grandes consommatrices de marque de la société sans oublier que aujourd’hui son plus grand plaisir est d’aller se promener dans les centres commerciaux.

fait du graphisme, les mots étaient « un ours, Barnabé, Mitch » (personnages d‘une histoire), pendant ce temps l’autre moitié est allée aux toilettes et en salle d’eau. Ensuite il y a eu le goûter spécial saint Nicolas, c’est-à-dire « Mannele » et chocolat chaud, puis après ils sont allés en récréation. Les enfants ont joué dehors pendant 20-25 minutes. Quand ils sont rentrés il y a eu trois groupes d’atelier différents, la maîtresse faisait de la lecture et du travail de reconnaissance de mots

Les caramels et toffees: ces bonbons à base de lait (ou de crème) cuit avec du sucre sous forme de miel, de sirop de glucose, de sucre de canne... peuvent prendre goût de café, de vanille, de chocolat mais aussi de citron, d'orange, d'ananas et même d'orgeat (amandes et fleur d'oranger), enrobé de chocolat ou encore agrémenté de pépites de myrtilles et de framboises ou même d'amandes ou de noisettes broyées. La Bretagne, le pays par excellence du beurre salé, est connue pour l'utiliser dans la confection

consignes pour s’amuser. . FRUIT : on peut goûter les fruits des saisons . GANT : les animateurs sont obligés de porter des gants pendant le service, sinon ils nous transmettent des microbes. GOUTER : on peut choisir un goûter sucré (fruit, chocolat) et un goûter salé (fromage) GASPILLAGE : on ne jette pas la nourriture . HEURE : à la sonnerie, on range les balles, les cerceaux, les raquettes et on enlève les rollers. . INTERDIT de monter sur les grillages, les arbres. . JOUER : très important

La fleur de vanille La vanille est une plante aromatique dont les usages sont nombreux et dépassent largement le cadre des desserts : En Alimentation : Se marie bien avec le safran, la cannelle et le gingembre, Chocolat Produits lactés (yaourts, crèmes et glaces), Biscuits et pâtisseries : - le banana split , le canelé ( voir photo ) , la crème anglaise , le flan pâtissier