Chocolatier

chocolats ? Moyenne d’âge ? homme et femme ? • Connaissez-vous leurs goûts et préférences ? • Connaissez-vous notre gamme de produits ? 4. ARGUMENTAIRE CAP/SONCAS | |Caractéristiques |Avantages |Preuves | |Sécurité |Chocolats |Recettes originales |Chocolatier de | | |artisanaux, |Produits locaux |tradition fondé en | | |notoriété Antton |Produits connus |1993. [...]

dobles, dont chacune a ses particularités et ses rythmes. La categorie la plus imporante est «  el pasodoble «  qui est devenu un hymne officieux de cette fete . En effet c'est une musique populaire espagnole : le Paquito el Chocolatero/Paquito le Chocolatier” écrit par Gustavo Pascual Falcó . Les tambours de guerre se mêlent aux trompettes et aux trombones au rythme du pasodoble. Le paso doble (de l’espagnol paso doble (sens identique), de paso (« pas ») et doble (« double ») est une musique à deux

Pendant l’action de prospection, sachant que notre entreprise fabrique des cosmétiques, nous avons prospecté principalement des instituts de beauté, hôtels avec spa, grossistes et chocolatiers. Concernant les instituts de beauté, cela a été plus difficile de démarcher car la plupart avaient déjà des partenaires qui étaient pour la plupart de grandes marques françaises telles que L’Oréal, ou ne voulaient pas de nouveaux produits dans leur enseigne, ou bien ne correspondaient pas a leur image

devient accessible à tout le monde .La première chocolaterie industrielle qui apparaît en France est fondéeen 1770 par la compagniedes chocolats Pelletier . En 1814 ,dans les Pyrénées-Orientales , la première fabrique de France est crée par le chocolatier Jules Pares . En 1825 , Antoine Menier installe la première chocolaterie industrielle à l'échelle mondial à Noisiel-sur-Marre en France . La gourmandise du chocolat se démocratise . Victor-Auguste Poulain crée une chocolaterie confiserie industrielle

tout en gardant le service d'une chocolaterie. L'ouverture sur un nouveau marché : > Créer un nouveau produit allégé en sucre... … qui touchera les personnes complexées par les petits excès de fin d'année. > Engager des maitres chocolatiers reconnus associés à Lanvin... … pour garder un produit de qualité… … et rester sur un marché du luxe. Un esprit de Noël bien préservé : > Commercialisation exclusive de certains produit (Escargots de Bourgogne Lanvin, coffret Noël)

conchage fini, le chocolat refroidi jusqu'au point de cristalisé. Puis il est légèrement réchauffé et versé dans des moules de grandes tablettes ou refroidi en pastilles. Le travail du chocolatier artisan : La plupart des chocolatiers artisans travaillent à partir de chocolat en tablettes ou en pastilles. Le chocolatier fon le chocolat, le tempère, le transforme, y incorpore des arômes et le moule dans ce qu'il veut selon sa créativité. Le chocolat au lait: Il renferme du sucre, de la

lors du choix de la marque -Evaluer les positionnements retenus par les concurrents, pour éviter de proposer quelque chose qui serait déjà offert -Communiquer clairement au consommateur le positionnement retenu (publicité) (Exemple du marche chocolatier sur support papier)

spécialitées régionales Production : 50 tonnes de chocolat brut, 150 tonnes de chocolats confiseurs et fourrés. Production locale avec un savoir-faire dû au côté artisanal et du fait des 50 salariés sur 56 de l’entreprise qui sont ouvriers chocolatiers. Prix élevé : Frein potentiel, car les clients achètent la qualité des produits daval. Capacité financière Capital : Entreprise dont le capital financier est entièrement détenu par la famille : elle n’a aucune dette.

------------------------------------------------- FICHE ENTREPRISE N°1 * L’identification de l’entreprise Nom de l’entreprise : Cartron Adresse : 15 rue St Vincent Vannes Forme juridique : SARL Capital : 40 000 euro Effectif : 40 employés Activité : Pâtissier Chocolatier * Les produits vendus * Produits vendus Chocolats Pâtisseries Boulangerie | * La clientèle Catégories de clients | Répartition en % | Particuliers | 90% | Revendeurs

consommateurs | |4,3 % et + 2,8 %) |- Baisse des exportations françaises | |- 24 % de l’activité des confiseurs chocolatiers réalisée à |- 24 % de l’activité des confiseurs chocolatiers est réalisée à | |l’étranger |l’étranger | |- Production totale de confiserie a augmentée