Clostridium

des modifications d’aspect (couleur, limon), de texture, de flaveur (odeur et saveur) apparaissent. Les bacteries les plus souvent rencontrés appartiennent aux genres Pseudomonas, Acinetobacter, Moraxella, Alcaligenes,Aspergillus, Rhizopus, Clostridium sporogenes et Flavobacterium, et les modifications qu’elles engendrent sont le plus souvent défavorables (odeur putride, limon, rancissement, liquéfaction etc...). Parfois cette prolifération est souhaitée (bière, vin, yaourt, beurre, fromage, saucisson

des recommandations officielles concernant l'utilisation appropriée des antibactériens. SPECTRE d'activité antibactérienne : - espèces sensibles : aérobies à Gram positif : Staphylococcus aureus, Staphylococcus non aureus. anaérobies : Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Peptostreptococcus, Propionibacterium acnes. - espèces modérément sensibles (in vitro de sensibilité intermédiaire) : aérobies à Gram positif : Streptococcus. Contre-indications : ● Précautions : ● Infection

alimentaires Souche n° |Forme |Mode de groupement |Gram |Type respiratoire |Catalase |Oxydase |Endospore |Genre bactérien | |1 |coque |groupé |+ |anaérobie facultative |- |- |non | Streptococcus | |2 |bacille |amas |+ |anaérobie facultative |- |- |oui |Clostridium  | |3 |coccobacille |isolé |- |anaérobie facultative |+ |- |non |Escherichia  | |4 |coccobacille |isolé |- |aérobie strict |+ |+ |non | Pseudomonas | | La souche n°1 présente des bactéries en forme de coques de type gram+.Ces bactéries présentent

médicale. Q2 : Quelles sont les indications des mesures complémentaires ? -maladie contagieuse (ex : gale, tuberculose pulmonaire...) -maladie non contagieuse mais les germes en causes risquent de disséminer dans l’environnement (ex : diarrhée à clostridium difficile....) -patient porteur ou excréteur d’un agent multi résistant aux ATB (ex : staphylococcus aureus résistant à la méticilline) Q3 : Qui décide des mesures complémentaires ? Le médecin en charge du patient : sur PM -Définition de la

laitue, choux de cresson, coriandre. | Salmonelles | Tomate, les choux, piments, aubergines, épinards, fenouil, persil, les fraises, les pastèques, les cantaloups, etc. | Bacillus cereus | Concombres, les choux de moutarde, pousses de soja. | Clostridium | Choux, les champignons, le poivre. | Campylobacter | Les oignons verts, la laitue, champignons, pommes de terre, persil, poivre | Listeria monocytogènes | Germes de soja, chou, chicorée, concombre, salade d'aubergines, radis, champignons,

accusation, Quick avait réalisé 584 analyses comprenant une recherche de staphylocoque à coagulase positive (staphylocoque doré), coliformes totaux, coliformes thermotolérants, bacillus cereus, escherichia coli, anaérobies sulfito réducteurs et de clostridium perfringens. Deux mois presque jour pour jour après ce drame, Quick est de nouveau mis en cause. C’est cette fois une petite fille de 9 ans qui aurait été malade à Evry. Sa mère n’exclut pas de porter plainte en fonction de l’évolution de la

sont liées à des germes d’origine digestive résistants aux antibiotiques (pression de sélection) et/ou épidémiogènes : Entérobactérie à BLSE, Entérobactéries 108 /gr de selles Bactérie Hautement Résistante émergente BHRe :EPC, ERG clostridium difficile: 108 à 109 ufc/g de selles Des virus lors des épidémies de gastro entérite virale : dose infectante < 100 1010 particules/gr de selles vomissement en jet de 20-30 ml : 107 particules de norovirus  Patients / résidents porteurs

Peptostreptococcus Gemella Leuconostoc Pediococcus Bactéries Aspect au Gram : Cocci Gram‐ Isolés ou en diplocoques : Neisseria Moraxella Veillonella Bactéries Aspect au Gram : Bacilles Gram+ Gros bacilles à bout carré : Bacillus Clostridium Lactobacillus Taille moyenne : Lactobacillus Corynebacterium Bifidobacterium Eubacterium Propionibacterium Listeria Bactéries Aspect au Gram : Bacilles Gram+ Petits, en pallissade : Corynebacterium Propionibacterium Listeria Rhodococcus

structures inconstantes ■ La capsule : □ Pouvoir pathogène : pneumocoque, Klebsiella pnumoniae ■ Les spores: □ formes de résistances dans l’environnement □ Alterne avec la forme végétative □ Bacillus, Clostridium ■ Le glycocalix : réseau lâche d’exopolymères polysaccharidiques, difficile à voir □ Slime. Pseudomonas aeruginosa □ Notion de biofilm se formant sur le matériel étranger: infection sur sonde, sur prothèse, ou sur cathéter

Procédures de vérification Système documentaire 11. Citez les microorganismes le plus souvent mis en cause dans les TIAC. Les Yersinia enterocolitica, les Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Clostridium botulinum. 12. Quels sont les symptômes les plus couramment observés ? Les signes les plus souvent rencontrés sont des signes gastroduodénaux parfois associés à des signes généraux vasculaires ou nerveux (douleurs abdominales