Coffea arabica

Cafés littéraires, cybercafés… le "petit noir" se confond encore et toujours avec l'emplacement de sa consommation conviviale. Chaque culture le dote d'un vocabulaire et de nouveaux modes de consommation. Le vocabulaire du Café Arabica : Caféier (Coffea Arabica) cultivé en altitude (de 600 à 2000 mètres)... Originaire de Kaffa en d’Ethiopie (aujourd’hui le premier producteur africain) l’Arabica représente 75% de la production mondiale de café, et donne naturellement son nom au café qu’il produit

d'Ivoire, 35 espèces sauvages utiles mais menacées d'extinction ont été recensées. Il s'agit en l'occurrence de: Alafia multiflora Ancistrophyllum secundiflorum Balates wilsoniana Brassica integrifolia Chlorophora excelsa Chlorophora regia Coffea stenophylla Cola attiensis Daniella ogea Digitaria exilis Dioscorea burkilliana Diospyros tricolor Ensete gilletii Entada gigas Entada pursaetha Eremospatha hookerii Eremospatha macrocarpa Euadenia eminens Fagara atchoum Garcinia afzelii

La culture du café fait vivre près de 25 millions de petits produc- A chaque pays sa graine. Même si l’on sait aujourd’hui que le berceau historique du café se trouve en Éthiopie, le botaniste Antoine de Jussieu, releva près de 60 espèces de Coffea, le caféier, appartenant lui-même à la famille des Rubiacées, cette dernière famille comptant près de cinq cent genres et six milles espèces différentes à travers le monde. L’Arabica contrairement à son nom, est bien la variété de caféier venant d’Éthiopie

chausse-trappe chélidoine chêne chêne chêne chénopode vermifuge chicorée Anchusa officinalis L. Ononis spinosa L. Buxus sempervirens L. Arctostaphylos uva-ursi L. Theobroma cacao L. Uncaria gambir (Hunter) Roxb. Juniperus oxycedrus L. Coffea arabica L. Coffea canephora Pierre et var. Melaleuca cajeputi Powell Satureja menthifolia (Host) Fritsch Calluna vulgaris (L.) Hull. Calophyllum inophyllumL. Matricaria chamomilla L. Tanacetum parthenium (L.) Schultz Bi Chamaemelum nobile (L.) All. Cinnamomum

Le marché français croit légèrement. La tendance est similaire à celle des États-Unis, avec une orientation de la consommation vers les « cafés d’origine », expresso et décaféinés. Cette demande est soutenue, tous provenant de l’appellation Arabica, qui est une qualité de café produite en Amérique Centrale. Il est intéressant de constater, que la qualité Robusta occupait une position dominante, il y a quelques années, le mouvement s’est inversé au profit de l’Arabica. Cette tendance est maintenant

experiencing a crisis due to diminution of coffee consumption. Consumers tend to opt for soft drinks. 4.2. General Data of Economy Market Coffee 4.2.1. Which produce the coffee ? Figure [ 7 ]: countries coffee producer Source: File: Carte Coffea robusta arabic.png There are 125million persons living from the coffee market of whom 25 million are little producers in 50 countries (figure 2). The world production atteined more than 100 million bags (1 coffee bag is egal to 60kg). In fact, the

français croit légèrement. La tendance est similaire à celle des États­Unis, avec une orientation de la consommation vers les «  cafés   d’origine   »,   expresso   et   décaféinés.   Cette   demande   est   soutenue,   tous   provenant   de   l’appellation  Arabica, qui est une qualité de café produite en Amérique Centrale. Il est intéressant de constater, que la  qualité Robusta occupait une position dominante, il y a quelques années, le mouvement s’est inversé au  profit de l’Arabica. Cette tendance est m

un besoin (tout pour le mariage : Pronuptia ; tout pour la femme enceinte et le bébé : Natalys ; tout pour le sport, les loisirs et la détente : Décathlon, Intersport) ; un produit (la Boutique du carton, les Salons du Cuir ; les brûleries de café Cofféa, etc.) ; une région (l’Herbier de Provence, la Boutique danoise) ; un style (Pier Import, importateur d’objets usuels à bon marché venant du Sud-Est asiatique) etc. 1. La « personnalité » du magasin dépend de la nature de la combinaison entre largeur