Coffea arabica

1203 millions d’euros et enregistrant une évolution de 5%. Le second segment est le café soluble, qui génère 376 millions d’euros et une évolution de -1,8%.Le café torréfié est le principal segment du marché, divisé en plusieurs gammes de produits : Arabica, Mélanges, Décaféiné, Grains et Dosettes. D’après les études menées par Nielsen, on observe un net recul des tonnages depuis déjà quelques années (-1% de croissance). Toutefois, les ventes ont nettement progressé en valeur (+4%) grâce au développement

en trois grandes parties : I- Présentation de Top Class Lavazza II- Présentation de Top Class Tendance III- Taches effectuées Histoire du café Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui cultivent pour les marchés d'exportation. Le café est une des principales denrées d'origine agricole échangées sur les marchés internationaux, et

qualité du produit. LE PRODUIT 1) Le CAFE Le café est originaire de l’Afrique précisément de l’Ethiopie,le nom scientifique est COFFEA. Il se reproduit par bouturage et semis, la cerise est le fruit du caféier mais la partie comestible du fruit est le grain vert. Il existe 04 différentes espèces de café,nous avons : - Café Arabica,une plante de 2 à 3 mètres de haut très résistante aux maladies avec un goût très corsé. - Café Canephora,connu sous le nom de robusta,c’est une plante

LE CAFE 1. Définition, origines Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui cultivent pour les marchés d'exportation. Le café est une des principales denrées d'origine agricole échangées sur les marchés internationaux, et souvent une contribution majeure aux exportations des régions productrices. Le café est souvent présenté comme

encore trop fragiles pour les cultures intensives que réclament nos consommations. Les deux seules commercialisées sont : Cofféa Arabica : Plus généralement appelé Arabica, diversifié en une cinquantaine de variétés aux caractéristiques variées. C’est l’espèce la plus appréciée car la plus riche en arômes, elle est cependant la plus difficile à cultiver et donc la plus chère. Cofféa Canephora : Appelé plus communément Robusta, représenté par une dizaine de variétés, plus robuste et plus facile à cultiver

60 sont cultivées, les autres poussent à l’état sauvage et sont impropre à la consommation. Ses 2 espèces sont : Cofféa Arabica Linné : plus généralement appelé Arabica, diversifié en une cinquantaine de variétés aux caractéristiques variées. C’est l’espèce la plus appréciée car la plus riche en arômes, elle est hélas la plus difficile à cultiver et donc la plus chère. Cofféa Canephora Pierre : appelé plus communément Robusta, représenté par une 10ène de variétés, plus robuste et plus facile

Ménispermacées 18. Cissus verticillata (L.) Nicolson & Jarvis, Apiacées 19. Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle, Rutacées 20. Citrus sinensis (L.) Osbeck, Rutacées 21. Citrus limetta Risso, Rutacées 22. Cocos nucifera L ., Arecacées 23. Coffea arabica L., Rubiacées 24. Colubrina arborescens (Mill.) Sarg., Rhamnacées 25. Cornutia pyramidata L., Verbénacées 26. Crescentia cujete L., Bignoniacées 27. Cucurbita moschata Duch. Ex Poir., Cucurbitacées 28. Curcuma longa L., Zingibéracées

de 60 sont cultivées, les autres poussent à l’état sauvage et sont impropre à la consommation. Ses 2 espèces sont : Cofféa Arabica Linné : plus généralement appelé Arabica, diversifié en une cinquantaine de variétés aux caractéristiques variées. C’est l’espèce la plus appréciée car la plus riche en arômes, elle est hélas la plus difficile à cultiver et donc la plus chère. Cofféa Canephora Pierre : appelé plus communément Robusta, représenté par une 10ène de variétés, plus robuste et plus facile

le café de la ville de Mocha au Yémen. 1644 : Premier lot de café dans la ville de Marseille. Source : http://www.toutsurlecafe.fr// Le café : Le café est une boisson psycho‐active obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d'exportation. Le café est une des principales denrées d'origine agricole échangées sur les marchés internationaux

tolérance de chacun. Nous allons d'abord voir qu’estce que la caféine puis nous allons nous poser la question pour savoir quels sont les réels effets de la caféine sur l'organisme. Le café fait référence soit aux graines du caféier, un arbuste du genre Coffea, soit à la boisson psycho active obtenue à partir de ces graines. Il désigne aussi son lieu de consommation, le café, bar ou bistro. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui cultivent pour les