Coliforme

phases, le développement de l'acidité et d'odeurs aigres, ainsi qu'un léger pétillement sous la langue. La charge microbienne du produit brut peut s'expliquer par les moisissures et levures présentes naturellement à la surface du fruit, ainsi que les coliformes fécaux ajoutés lors de la manipulation. En outre, il faut tenir compte des enzymes naturellement présentes dans le fruit (peroxydases et polyphénoloxydases par exemple), enzymes qui ne sont dénaturées qu'après un traitement thermique au moins similaire

service qualité réalise aussi des tests appelés les « lames de contact ». Il s’agit en fait de prendre des lames sur lesquelles un côté est une gélose où toutes sortes de bactéries peuvent se développer et l’autre côté ne laisse se développer que les coliformes. L’opérateur passe la lame des deux côtés, sur la machine ou l’ustensile déterminé par un planning bien défini (il peut s’agit de la magurit, du tapis de chaîne, d’un tuyau, d’une marmitte, d’un bac etc…). Les lames sont ensuite soit analysées en

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • BPH : Bonnes Pratiques d’Hygiène. CBGN : Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord. CBGS : Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud. CCP : Critical Control Point - contrôle des points critiques. CF : Coliformes Fécaux. COBOMI : Compagnie de Boissons Marocaines et Internationales CUI : Contrôle d’Utilisation Industrielle DPD :N, N-diéthyl-p-phénylènediamine DB : Danger Biologique DC : Danger Chimique DP : Danger Physique ESFCh : Eau sortie Filtre à Charbon

ayant plusieurs jours de glace (plus de huit jours après la pêche). Prélèvements ..................... Aérobioses 10° C - colonies/Ig .... Aérobioses 20° C - colonies/Ig .... Anaérobiose gaz + - colonies/Ig .. Spores de clostridies S03+ ....... Coliformes ....................... E. coli ........................... Entérobactéries ................... Entérobactéries - Numération ..... Entérobactéries - Identification .... Aérobiose-colonies/lg .............. Entérocoques ..................... Staphylocoques

BASSINS DE LANGUAGE EXPERIMENTAUX DE MARRAKECH : ETUDE CINETIQUE DE LA BIODEGRADATION IN VITRO DES HYDROCARBURES PETROLIERS. TRAITEMENT DES EAUX USEES PAR LAGUNAGE EXPERIMENTAL A MARRAKECH : EVOLUTION SPATIO-TEMPORELLE ET ANTIBIO-RESISTANCE DES COLIFORMES FECAUX ET D'AEROMONAS SPP. INFLUENCE DU TRANSFERT CONJUGATIF ET DES RAYONS SOLAIRES SUR LA RESISTANCE D'E. COLI AUX ANTI-BIO LES GROUPES PROPREMENT DISCONTINUS D'ISOMETRIES DES ESPACES HYPERBOLIQUES AU SENS DE GROMOU. LA THEORIE SPECTRALE DU LAPLACIEN

désinfection des installations Office International de l’Eau, Février 2003 SISE-EAUX Base de données nationale du Ministère de la Santé Communication personnelle USEPA Small system compliance technology, list for the surface wate treatment rule and total coliform rule EPA-815-R-98-001 September 1998 VENTRESQUE C., BABLON G., LEGUBE B., JADAS -HECART A., DORE M. 55 Development of chlorine demand kinetics in a drinking water treatment plant Water chlorination : Chemistry, Environ. Impact and Health effects

production d’acides organiques (acide lactique ou acide acétique) à partir de glucides ingérés lors de la prise alimentaire limite, en abaissant le pH, le développement des Escherichia coli et des Salmonella. Le pH très bas conduit à la baisse des coliformes dans le tube digestif. En milieu humide, les lactobactéries produisent du peroxyde d’hydrogène inhibiteur de nombreuses souches bactériennes pathogènes, mais respectant l’écosystème des bactéries elles-mêmes. Cette production de peroxyde d’hydrogène

mg/L DBO5 60 g 150 – 500 mg/L DCO 120 g 300 – 1000 mg/L Azote réduit 15 g 30 – 100 mg/L Phosphore total 4g 10 – 25 mg/L Matières inhibitrices 0,2 g METOX (**) 0,23 g AOX (***) 0,05 g Graisses 22 g Coliformes totaux 107 à 109 pour 100 ml bactéries Coliformes fécaux 106 à 108 pour 100 ml bactéries Streptocoques fécaux Tableau 2 105 à 107 bactéries pour 100 ml charge organique biodégradable (*) MO= (DCO+ 2DBO)/3 (**) Équivalence Nombre METOX 1g Zn 1 1g Cu ou Ni 5 1g

Antenne Régionale du CCLIN Paris-Nord en PICARDIE - 2011 58 DIFFERENTS USAGES ET QUALITES DES EAUX (3/3) SURVEILLANCE DE LA QUALITE DE L’EAU Indicateurs microbiologiques Critères de qualité Eau froide Flore aérobie à 22°C Flore aérobie à 36°C Coliformes totaux Escherichia Coli Entérocoques Pseudomonas aeruginosa Legionella species et legionella pneumophilia < 100 UFC/ml < 10 UFC/ml < 1 UFC/100 ml < 1 UFC/100 ml < 1 UFC/100 ml < 1 UFC/100 ml < 10 puissance 3 UFC/l Fréquence minimale 1/jour 1/AN

pasteurisés. A la sortie, les analyses quotidiennes du laboratoire d’autocontrôle montrent que les produits finis (y compris les produits fermentés, tels que les laits fermentés, les yaourts, les fromages frais) présentent presque systématiquement zéro coliformes et sans exception zéro E. coli. De l’avis de tous, leur qualité organoleptique est très bonne. Il faut dire qu’au début, en plus de l’inconvénient de ne pas avoir d’argent, Nancy avait l’avantage de ne pas être spécialiste en technologie laitière