Comportement Du Consommateur En Boulangerie

Le Comportement Du Consommateur Introduction La science du comportement est devenue une réelle préoccupation marketing. En effet, le consommateur au fil du temps s’est avéré être de plus en plus exigeant en termes de qualité et de prix, mais aussi plus « volage », avec la concurrence accrue qu’il existe dans chaque secteur. Même si nous ne consommons pas dans tous les secteurs, nous consommons de toute façon. Les entreprises ont donc tout intérêt à effectuer un ciblage avant de se lancer dans

Unilever a choisi de définir sa mission en un mot : « Vitalité » ; le groupe veut être perçu comme « source de vitalité pour ses consommateurs ». Ses marques répondent en effet aux besoins quotidiens de chacun en nutrition, hygiène et soin de la personne. Unilever a également la volonté d’accroître sa transparence car ses dirigeants sont conscients que les consommateurs sont de plus en plus exigeants à l’égard des grands groupes qui opèrent derrière les marques qu’ils achètent. Dans ce contexte

population mondiale ne cesse de s’accroître et les différences entre les pays du Nord et du Sud semblent destinées à se creuser davantage. D’autres réalités, comme la mondialisation des goûts des consommateurs et en même temps leur volonté de se rapprocher de leurs cultures et d’individualiser leurs comportements (d’achat, de consommation…) font partie de ce que l’on pourrait qualifier de paysage agroalimentaire mondial. Pour faire face aux nombreux bouleversements de ce marché, les entreprises

autres … Et pouvant être choisi comme cible d’une action marketing par l’entreprise Découper le marché en groupes homogènes Objectif : identifier des groupes différents de consommateurs Segmentation par clients, utilisateurs, prescripteurs, acheteurs … Au sein d’un même groupe : besoins et/ou comportements très proches voire identiques Différence segmentation produit/marché Segmentation produit = segmentation « stratégique » Utile pour structurer un marché Utile pour identifier

par des professionnels mais qui sont souvent payantes et chères. Ca m’aurait permis d'avoir des données plus fiables. Le moyen le plus efficace de trouver de bonnes informations aurait été de se déplacer sur place, faire des enquêtes auprès des consommateurs directs, étudier les différentes industries et leurs principaux concurrents. Analyse critique Les sources ont été nombreuses, il a fallu que je les sélectionne de manière pertinente .Les plus récentes ont été utilisées le plus possible. Les

La Rainforest Alliance est une ONG internationale qui s’occupe de protéger les écosystèmes et les personnes, la faune et la flore qui en dépendent en transformant les pratiques d’exploitation des sols, les pratiques commerciales et le comportement des consommateurs. Elle donne des accréditations pour une agriculture, une exploitation des forêts ou un tourisme écologiques dans 56 pays du monde. Nous aimons beaucoup la Rainforest Alliance pour quatre raisons pricipales : * Ses normes s’attachent

contrainte budgétaire Les consommateurs vont choisir les meilleurs biens parmi ceux qu’ils peuvent acquérir. Ces derniers dépendent donc de leur budget. On parle alors de contrainte budgétaire. Le panier de biens du consommateur (x1, x2) correspond à quelle quantité de bien1 (x1) et quelle quantité de bien2 le consommateur décide d’acheter. Supposons qu’il existe une certaine gamme de biens (exemple : des places de spectacles) parmi lesquels le consommateur peut choisir. Dans la réalité

dans les universités américaines Crise des années 30 offre > demande Vendre et non plus produire Années 50 : Développement de la concurrence Augmentation du pouvoir d’achat Exigence accrue des consommateurs Vendre est de plus en plus difficile Satisfaire les besoins des consommateurs = priorité du marketing c. Evolution des relations avec le marché 5 optiques Production Préoccupation majeure de la fabrication Efforts sur accroissement des moyens de production, diminution

du marketing stratégique, la segmentation consiste à diviser un marché en sous-ensembles homogènes à partir de critères préalablement définis. S’il s’agit dans la plupart des cas d’une segmentation-clients, découpant le marché en des groupes de consommateurs présentant des caractéristiques communes (démographiques, socio-psychologiques…), l’entreprise peut également opter pour une segmentation-produit, visant à diviser le marché en des catégories de produits directement substituables entre eux. Ainsi

7-Environnement technologique 18 II-Clientèle cible 18 1-Analyse des questionnaires 18 1-1 Clientèle de nationalité marocaine 18 1-2 Clientèle de nationalité étrangère 33 2-Profil de la clientèle 50 3-Avantages recherchés 50 4-Comportement d’achat 51 III-Taille de marché et ses tendances 53 1-Taille de la demande 53 2-Taille de l’offre 53 IV-La concurrence 53 1-La situation concurrentielle 53 2-La concurrence directe 53 3-La concurrence indirecte 53 4-Les barrières