Composition nutritionnelle des aliments

alicaments : un développement anarchique et non régulé au détriment des consommateurs 1 – « Alicaments » ou « aliments fonctionnels » : une absence de définitions précises Alors que la catégorie des alicaments est en plein développement, il est surprenant de constater que ces produits n’ont pas de définition précise : • « Alicament » est un néologisme récent, forgé à partir d’ « aliment » et de « médicament ». Ce mot n’a pas de définition précise et en particulier aucune d’ordre réglementaire. Certains

REGIMES SUR LES APPORTS NUTRITIONNELS. 4.3.1. Principes généraux des différents régimes étudiés 4.3.2. Caractérisation des régimes 4.3.3. Impacts sur l’apport énergétique et en macronutriments 4.3.4. Impacts sur l’apport en micronutriments 4.3.5. Données nutritionnelles issues de l’étude Inca 2 4.4. ÉVALUATION DU RISQUE NUTRITIONNEL ET PHYSIOPATHOLOGIQUE 4.4.1. Déséquilibre nutritionnel et déficits en vitamines et minéraux a. b. • • • • c. • • Déséquilibres nutritionnels en macronutriments Déséquilibres

une place importante dans l’alimentation. Au XVIè siècle, les colons firent la découverte de ses différentes variétés qui prirent les voies d’exportation navales vers le Mexique, l’Afrique de l’Ouest et l’Asie du Sud-est. L’arachide constituait un aliment de choix pour nourrir les esclaves et arriva ainsi en Amérique du Nord où son usage se diversifia. La Figure 1 représente le centre d’origine de l’arachide (contour plein), la principale zone de culture (contour pointillé) et les zones de culture

santé qui sont au cœur de la mission de Danone. Les enjeux sont énormes à l’échelle de la planète : accompagner les personnes en leur proposant une nutrition saine et adaptée aux différents âges de la vie, contribuer à réduire les déséquilibres nutritionnels, qu’il s’agisse d’obésité ou de carences alimentaires, permettre à tous d’accéder à une alimentation de qualité. Je ne vois pas d’opposition mais au contraire une extraordinaire convergence entre l’économique et le social. Une mauvaise alimentation

en institution (cf. supra § 2.6) est une priorité. Elle implique une surveillance rigoureuse de la densité nutritionnelle de l’offre alimentaire par des personnels qualifiés tels que les diététiciens (cf. avis du CNA n°53 du 15 décembre 2005, recommandation n°18). Ceux-ci sont aptes à veiller à l’analyse détaillée des consommations, et à assurer le suivi du respect des objectifs nutritionnels propres aux personnes âgées en institution. L’augmentation du nombre de personnes devant bénéficier d’une

détriment des consommateurs » * Un alicament est un aliment combinant la notion d'aliment et de médicament dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. Il est censé réduire les risques ou à prévenir l'apparition de certaines maladies dans un aliment de consommation courante. Alors que la catégorie des alicaments est en plein développement, il est surprenant de constater que ces produits n'ont pas de définition précise. « Alicaments » ou « aliments fonctionnels » : une absence de définitions précises

Les Alicaments : Aliments du futur ou stratégie marketing ? En Avril 2008 – D’après une enquête Ipsos publiée en octobre 2007, 52 % des consommateurs français se préoccupent des effets de l’alimentation sur leur santé. Le marché d’aliments étudiés pour leurs bénéfices sur la santé est en progression constante. La France est perçue comme une destination de premier plan en Europe des investissements dans ce domaine porteur d’avenir. (Bilan Invest entre 2002 et 2007). Le chiffre d’affaires du

Liste des sigles et abréviations AET : Apports Energétiques Totaux AFSSA : Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments AJR : Apport Journalier Recommandé ANC : Apports Nutritionnels Conseillés Aw : Activité de l’eau Bopi : Bulletin officiel de la propriété industrielle CEDAP : Commission interministérielle d’Etude des produits destinés à une Alimentation Particulière CSAH : Comité Scientifique de l'Alimentation Humaine CSHPF : Conseil supérieur d'hygiène publique

l'intensification de l'utilisation des sols et de l'eau, et les conséquences sur la santé des pratiques agricoles actuelles. Le choix de techniques qui permettent une gestion durable de l'environnement tout en maintenant une qualité sanitaire irréprochable des aliments s'impose dès lors comme une nécessité. 1. Quelle est la différence entre agrosystème et écosystème ? Un écosystème est un ensemble d'organismes vivants qui vivent et interagissent les uns avec les autres (biocénose) et avec leur environnement (biotope)

Alimentation santé Les aliments destinés à la croissance et à la santé des enfants Introduction Buts d’une nutrition optimale: Maintien santé normale (basal, activité physique et développement) Croissance optimale Prévention carences Prévention excès d’apport Hajer Debbabi Prévention des maladies 1 Alimentation santé Article 14 (EC N° 1924/2006) ALLEGATIONS NUTRITIONNELLES ALLEGATIONS FONCTIONNELLES GENERIQUES Art 13.1 ALLEGATIONS FONCTIONNELLES NOUVELLES Art 13