Concentrés De Tomates

fruits | Sucre ajouté | Pasteurisation | Durée de vie | Pur Jus 100 % | Frais | 100 % | Non | Non | 1 semaine* | | Réfrigéré | 100 % | Non | Oui | 3 à 4 semaines* | | Ambiant | 100 % | Non | Oui | 12 mois* | Jus de fruit à base de jus concentré | Réfrigéré | 100 % | Autorisé avec mention obligatoire | Oui | 3 à 4 semaines* | | Ambiant | 100 % | Autorisé avec mention obligatoire | Oui | 12 mois | Nectar | Réfrigéré | 25 à 50 % minimum | Autorisé avec mention obligatoire | Oui | 3 à

Page 12 Salade de lentilles au curry Ingrédients : 1 petite boîte de lentilles ½ oignon blanc ou rouge 1 tomate Ciboulette fraîche ou déshydratée 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ½ cuillère à café de curry Sel, poivre Comment faire ? 1. Ouvre la boîte de lentilles, rince-les, égoutte-les. 2. Lave, épluche, et découpe la tomate et l’oignon en petit cubes. 3. Verse les lentilles dans un saladier avec les légumes et verse l’huile et le vinaigre

avez choisi « le COUSCOUS DE GAMBAS et sa Bisque »: 1 kg de gambas crues non décortiquées 400 g de couscous moyen 4 gousses d’ail 3 carottes 1 oignon 1 courgette 40 g d’huile d’olive 50 g de beurre 70 g de concentré de tomate (1 pte boite) 1 dose de safran 10 g de sel (1 c à c), poivre 1 feuille de laurier 1 piment oiseau (facultatif), du thym, 1 c à c de fenouil ou pastis Merci de décortiquer les gambas et de conserver les têtes (qui vont servir

| | |Deux ou trois piments | | |trois tomates, un oignon, ail | | |4 œufs | |

45)01/11/2007Cette année j'ai eu des tomates magnifiques. Tous les jardiniers de mon entourage n'ont rien eu. Mon secret: Je plante les tomates mi avril dans du Biofumur(mélange de fumier de volailles de bovins de chevaux etc...)acheté chez mon pépiniériste par sac de 50 kg .Tous les 15 jours j'arrose au purin d'orties dilué à 15%.Tous les 15 jours je pulvérise les tomates à la bouillie bordelaise sans interruption jusqu'à fin août. J'ai eu plus de 10kg de tomates par pied. Décoction et purin de

production : Confiture : 160 tonnes/jour. Concentré de tomates : 3000 tonnes/jour. Huile d’olive : 500 tonnes/jour. Huiles raffinées : 150 tonnes/jour. Effectif : de 260 à 400 salariés selon les saisons. Répartition du chiffre d’affaires : 60% sur le marché local, 40% à l’export. Palmarès : Premier producteur de concentré de tomates au Maroc. Premier producteur de truffes blanches. Leader national des ventes de confitures et de concentré de tomates. Premier exportateur national d’huile d’olive

Ingrédients: 1 coupe de poulet en petits morceaux nettoyé 500 g de riz à grains ronds 1 poignée d'ail haché 2 gousses d'ail, hachées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon, haché 1 gros poivron vert, haché 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 litre de bouillon de poulet ou d'eau 10 brins de safran Sel au goût III. Procédure d’intelligent ou mode d’élaboration Préparation Comment se préparer: Dans une grande casserole assez mis de l'huile d'olive. Nous l'avons mis à feu vif

ETIRAGE Etuve + Humidité Sauce CONTRÔLES PARAMETRES MATERIEL SORTANTS ETAPES ENTRANTS Passoire Poêle Visuel Visuel Température supérieure à 63 °C Pulpe, concentré de tomate, sel, poivre, herbes champignons HOMOGENEISATION BLONDIR LES OIGNONS RAFFINAGE EGOUTTAGE Jus Oignons huile d’olive Tomate pelées Déchets (pépins + peaux) Raffineuse DESCRIPTION DES ETAPES I. Fabrication de la pâte Afin de réaliser cette pâte, nous

  1 boîte de tomates pelées 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à soupe de poivre rouge (doux) 2 cuillères à soupe d'huile 3 gousses d'ail hachées 1 cuillerée à café de cumin en poudre sel   Préparation :   Faire griller les poivrons (soit au four, soit sur le feu) en les retournant très souvent pour ne pas qu'ils brûlent, attendre qu'ils refroidissent et enlever la peau noirci et les pépins. Faire chauffer l'huile, mettre les tomates, les piments coupés

FLAN DE LEGUMES Ingrédients : - 4 à 5 courgettes - 2 à 3 tomates - 2 œufs - 1 brique de crème - 1 grosse cuillère de maïzena - sel, poivre - fromage râpé Couper en petits cubes les courgettes et les tomates pelées. Couper fin 1 oignon. Mélanger oignon, persil, fromage râpé. Battes les œufs en omelette avec la brique de crème et la maïzena. Remplir les alvéoles muffin Mettre 3/4 d’heures à four chaud 180. CLAFOUTIS POIREAUX LARDONS Ingrédients : - 2 poireaux - 150 gr de lardons