Concurrence De La Gastronomie Française

restauration française. Aucune parts de marchés n’est indiqué sur le web, toutefois nous avons pu voir que sushi shop est leader sur le marché des sushis en France. B- Les objectifs qu’elle se donne : Leur objectif pour l’année 2013 était de créer des recettes proche de la gastronomie française (ex : sushi foie gras) INTEGRER IMAGE, ils possèdent plus de 180 produits qu’ils sont classés en différentes catégories : Les classiques réinventés, la fusion food (adapté à la culture française roquette

producteurs français 3. Les réglementations II. La consommation américaine 1. Les consommateurs américains 2. Les types de vins consommés 3. Le mode de consommation des vins III. L’adaptation des vins français aux marchés américains 1. Analyse de la concurrence 2. Packaging 3. La promotion des vins Conclusion 4 5 5 6 7 8 8 10 11 12 12 13 14 16 Dossier documentaire collectif I. Liste bibliographique : II. Documents utilisés et commentaires 17 17 20 3 Introduction Les Etats-Unis sont depuis

agroalimentaire hors activité artisanale Midi-Pyrénées : 1ère région française pour : • son pôle confiturier ionaux) bis (73 % des volumes nat • la collecte de lait de bre des ts au lait de brebis (69 % et la fabrication de produi productions nationales) % de la de salaisonnerie sèche (35 • la fabrication de produits 12 % de saucisses et bon sec et production nationale de jam cissons) sau 2ème région française pour tion des gras : 39 % de la produc • la production de palmipè 24 %

Etude de marché : I/ Diagnostique Externe 1) Marché national 1.1) L’évolution du marché L’économie française connait des changements notables depuis l’arrivée de la crise en 2007. Le  PIB de la France a reculé de 2,2% en 2009. Il s’agit de la plus forte récession depuis l'après-guerre. Cependant, on constate qu’au quatrième trimestre, la croissance a dépassé les prévisions en atteignant +0,6%, selon l'Insee. Depuis 2007, on constate également que la consommation et l’investissement

un des PIB les plus hauts du monde qui lui permet d’être membre du G8 comme nous montre la carte à ce propos. Au final, la plus part de ces échanges s’effectuent entre les trois pôles qui la compose, mais il se réalise dans le cadre d’une vive concurrence avec les pays émergents. Comme c’est le cas pour la Chine qui est devenu un acteur important de la mondialisation. Cela est du à l’installation de nouvelles entreprises au sein du pays car la main-d’oeuvre coûte moins chère. Mais la Chine a du mettre

petits et grands, à déguster en famille ou entre amis qui conjuguent plaisir du goût et convivialité au temps présent. Depuis 130 ans, Raynal et Roquelaure propose de bons petits plats savoureux et généreux, inspirés du terroir et de la gastronomie française : le goût du temps où on avait le temps... Aux saveurs traditionnelles, viennent aujourd’hui s’ajouter des recettes modernes et créatives, en assiettes micro-ondables ou en format familial pour une cuisine pratique adaptée aux envies de chacun

laitiers, chiffres clés (en 2006) 8 3/La consommation de produits laitiers 8 4/Caractéristiques des achats (en 2005) : 9 5/Distribution des produits laitiers 10 6/Le commerce extérieur 10 II/ L'analyse de Porter 11 1/La concurrence directe 11 2/ Le pouvoir de négociation des fournisseurs 15 3/Le pouvoir de négociation des clients 16 4/Les produits de substitution 16 5/Menace des nouveaux entrants 17 III/Le modèle pest 17 1/Les Facteurs politiques

Caractéristiques et conséquences : | |Explosion de la restauration grâce aux IAA (industries agro- alimentaires) => développement de la concurrence, | |Chef de plus en plus en dehors de sa cuisine => rôle de commercial et de gestionnaire | |Plats authentiques (issus d’un processus

s’est métamorphosé en France depuis les années 90, sous l’effet conjugué de la crise et de la mondialisation : les entreprises ont globalisé leurs dépenses et lancé des appels d’offres au niveau national voire parfois mondial. Trois grandes régions françaises regroupent à elles-seules 40% de l’offre en matière de tourisme d’affaires en France : Paris Iles de France, Rhône-Alpes et PACA. Le tourisme de découverte économique : Ce tourisme n’est apparu que tardivement mais à su se développer aux fils

compétence, quel est mon métier ? –La grande cuisine, la gastronomie •Point de différence, quelle est ma manière unique de faire des choses ? –Des goûts originaux, un réhabillage de la tradition (exemple des éclairs au chocolat) •Client projeté : les nouvelles classes socio-professionnelles supérieures, jeunes, cosmopolites, voyageant, avec un esprit raffiné, un sens du plaisir et de l’esthétique –Versus Clientèle traditionnelle française •Personnalité –Une jeune femme moderne, sensuelle