Concurrence De La Gastronomie Française

victimes de la mondialisation Dans la compétition économique acharnée au cœur de la mondialisation, la France souffre de la concurrence des pays émergents mais aussi d’un retard technologique certain par rapport à l’Amérique du nord et au Japon. La principe conséquence de ce double handicap a été une croissance faible et des gains de productivités limités. L’industrie française est alors victime de cette mondialisation. Des multinationales d’origines étrangères ferment des usines comme la fermeture

    +   ÉTUDE  DE   MARCHÉ   +   LES  PÂTISSERIES  FRANÇAISES   AUX  ÉTATS-­‐UNIS   LOUIZA  MOUNIF   BTS    COMMERCE  INTERNATIONAL    –    1ère  ANNÉE  –  ÉTUDE  ET  VEILLE   SOMMAIRE   INTRODUCTION…………………………………………………………………..p 3 I - PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE…………………………………….p 3-4 II - EXPLICATION DU CHOIX DES PAYS……………………………………..p 5 III - MATRICE DE SELECTION…………………………………………………p 6 IV - FICHE PAYS : États-Unis a) Données générales..

nouveaux concepts culinaires. 4 II. Etude de marché Données clés Comparaisons locales 5 Données détaillées de revenu et d'impôt Patrimoine et impôt sur la fortune (ISF) Démographie et professions dans la ville 6 Concurrence  Mapping des restaurants sur Paris  Mapping des restaurants du 8ème arrondissement 7 Diagnostic Interne Forces   Faiblesse Peu de concurrents dans le domaine de la cuisine moléculaire Trafic généré par le lieu, l’arrondissement

elles s'affrontent sur des gammes toujours plus étendues d'articles. Prenons l'exemple des marques de maroquinerie qui sont concurrencées par les spécialistes du Prêt-à-porter sur leur activité principale. Il en est de même pour les parfumeurs concurrencés par les joailliers,... Une autre tendance s'est fait ressentir depuis quelques années. Il s'agit de la démocratisation du luxe qui a favorisé l'arrivée de nouveaux concurrents. En effet, le luxe se voulant de plus en plus accessible,

1793, et expose au début des œuvres prises au roi → le Louvre récupère des œuvres royales et les expose au musée.- Le musée du Prado à Madrid ouvre en 1817, contenant également des œuvres prises au roi.La Révolution française- Les nombreuses destructions lors de la Révolution française font prendre conscience de la valeur du patrimoine.- Certaines personnes vont agir pour sauver ce patrimoine, menacé à l’époque=> 1990 : État révolutionnaire crée un inventaire des biens de la noblesse et du clergé

aujourd’hui des effets du ralentissement de la croissance économique qui incite les entreprises, principal débouché des artisans traiteurs, à réduire leurs frais annexes. Sur le segment des particuliers, les difficultés conjoncturelles s’ajoutent à la concurrence croissante de l’offre des industriels de l’alimentaire. En effet, l’offre traiteur en grandes surfaces alimentaires mise sur la praticité d’utilisation, des prix attractifs et aussi sur le souci d’équilibre alimentaire des consommateurs (gamme étendue

temps-là, le foie gras est devenu un produit incontournable de la gastronomie française et son marché s’est développé considérablement. Nous allons tout d’abord effectuer une analyse macro environnementale du marché du foie gras, en utilisant comme outils le modèle PESTEL de Johnson. FACTEURS COMMENTAIRES POLITIQUE Ouverture des frontières de l’Union Européenne ECONOMIQUE Croissance de 10% par an depuis 10 ans. Concurrence mais maitrisée (grands groupes) Augmentation du taux de chômage

aux clients d’acheter nos produits ainsi que de boire un thé sur place en dégustant les pâtisseries. Le bar à vin quant a lui, ouvrira à 18H en même temps que la cuisine. Notre concept est donc de faire connaître, un terroir, une culture, une gastronomie à travers l’épicerie fine, les antipasti, les événements ainsi que l’atmosphère et la décoration qui mêlera tradition et modernité. Tout cela dans un seul et même lieu branché et haut de gamme. b) L’origine du concept Ce projet est né de

Quand on parle de la France, on doit avoir en image le monde tout entier. La France est formée par plusieurs territoires qui sont dispersés dans les quatre coins du monde. 1) Héritage impérial : une présence territoriale française La France a une présence planétaire depuis très longtemps. Elle a conservé quelque « confettis d’empire ». Une des anciennes métropoles coloniales, elle a tiré comme héritage de la colonisation des territoires presque partout dans le

ANNEXES .......................................................... 21 INTRODUCTION Originaire d’Egypte, le foie gras a su conquérir la France. C’est un produit de luxe qui est devenu au fil des siècles une des plus belles expressions de la gastronomie française. La filière du foie gras a récemment subi de profonds bouleversements. Après avoir dressé un panorama actualisé de la filière, avec notamment l’importance des acteurs de la filière, il s’agissait de faire le point sur l’état des filières à