Concurrence Restauration Lyon

Université Lyon 2. Histoire contemporaine 1. CM P. Vernus. Séance 5 – Croissance économique et industrialisation au XIXe siècle Introduction En 1789 la France était la première puissance industrielle européenne. Mais, en 1815, le Royaume-Uni la devançait tant pour ce qui est du niveau de la production industrielle que du niveau technologique. En effet, depuis le dernier tiers du XVIII e siècle il était engagé dans la première révolution industrielle, c'est-à-dire la première phase du processus

Analyse marketing sur : le prix 1. Chiffre d’affaire du restaurant 2. Seuil de rentabilité dégagé 3. Outils marketing utiles pour déterminer les prix a. L’élasticité b. Le prix psychologique c. Prix par la concurrence II. Analyse marketing sur : le produit 1. Analyse externe a. La demande b. La concurrence 2. Analyse Interne a. Analyse SWOT b. Marketing mix 4 P 2 Les questions liées au prix d’un produit ou service sont innombrables : • • • • Comment s’assurer que le prix d’un nouveau produit

Analyse des expériences Niveau Descriptif et Analytique Contexte et caractéristique de l’expérience et Niveau de responsabilités Lieu et Fonction Secteur Durée Responsabilité Lyon – Apprenti cuisinier chez Claude Maret CUISINE 3 ans Partagée Col de la Luère – Apprenti cuisinier chez la Mère Brazier CUISINE 3 ans Partagée Vienne – Apprenti cuisinier chez Fernand Point CUISINE 8 ans Partagée Megève – Courchevel – Saison hiver en temps que cuisinier

collèges, lycées …). Les 2 principaux logiciels développés sont : - ENT NERO → Il offre de nombreux services individuels et collectifs, pour l'archivage des documents, la communication, la gestion de la scolarité, l'organisation de la restauration scolaire ou celle des activités. - EMAEVAL → C'est un logiciel qui permet l'évaluation des élèves par compétences. Le marché Le produit cible les établissements scolaires et les Conseil Généraux et Régionaux. Il y un Espace Numérique

Partie 4 : Les enseignes à suivre.Partie 5 : La Mie Câline monte au créneau. | Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le snacking et la sandwicherie n'ont eu de cesse de bouleverser leurs offres pour toujours mieux coller à la demande de la clientèle. Plus diététique, plus pratique, plus exotique,plus authentique... les tendances de la restauration hors foyer d'aujourd'hui sont là ! | Un marché en plein boom !Le marché de la vente à emporter est en

L’année dernière au 1er Juillet, à été mis en place la nouvelle TVA à 5.5 % (hors boissons alcoolisées) pour la restauration. Un an après son application, peut-on réellement dire qu’elle a fait évoluer la profession, compte tenu des contreparties qu’elle engage ? Rappel de la loi Au 1er Juillet 2009 à été mis en place, en accord avec neuf organisations professionnelles de la restauration, le contrat d’avenir (voir annexe 1) visant à baisser le taux de TVA de 19.6 % à 5.5 % en contrepartie d’engagements

Mettre à jour et analyser l’étude de la concurrence ➢ Etablir la grille des tarifs de votre hôtel : 3 types de chambres, normal, supérieur, suite Préparer votre stratégie de yield pour 2011 (évènement, stratégie tarifaire, stratégie de distribution, stratégie commerciale) en incluant obligatoirement 2 promotions dans l’année dont une pour le lancement de l’hôtel Sommaire Introduction Etude de marché 1. Offre (analyse de la concurrence) a. Emplacement des concurrents

des fast food bio Recherche : Mots clés : fast food, restauration rapide, malbouffe. Problématique : COMMENT AVOIR UNE ALIMENTATION EQUILIBREE TOUT EN SE FAISANT PLAISIR EN MANGEANT AUX FAST FOOD? Public ciblé : La nouvelle génération fast food et les consommateurs (réguliers ou non). Mots clés : Fast food, santé, aliments, restauration rapide, malbouffe. Outils de recherche : Google: Fast Food, malbouffe, restauration rapide. Wikipedia: Fast Food, malbouffe. Sources: 1

emblème norvégien, cela illustre d’anciens livres marins. C’est de la culture européenne de café que vend Starbucks, tandis que les Etats-Unis sont dépourvus de culture traditionnelle du café. Mais grâce à la prépondérance et l’efficacité de la restauration rapide dans ce pays, une nouvelle forme de « café-bar » (en anglais : Coffee Shop) va émerger. Les cafés traditionnels constituant un prolongement de la maison, Schultz s'en est inspiré pour créer un troisième lieu entre le travail et la maison

  personnes   responsables   des   installations.   Dans   sa   filière   exploitation,   les   métiers   de   la   branche   se   répartissent   selon   trois   catégories,   accueil,  restauration  et  vente,  qui  justifient  effectivement  d’une  réelle  polyvalence   dans   des   structures   à   faible   effectif.   Ce   qui   implique,   en   retour,   des   besoins