Concurrence Restauration Rapide

personnel. INCLUDEPICTURE http//www.media.mcdonalds.com/secured/multi/library/logos/ili/img/imlovinit_logo.jpg MERGEFORMATINET CHAPITRE I LENTREPRISE Section I McDonalds dans le monde I/ Bref historique McDonalds est une entreprise amricaine de restauration rapide, dit fast-food, qui a vu le jour en 1948, prs de Pasadena, en Californie. Le fameux hamburger de chez Mcdonalds tient en ralit son nom dune spcialit de viande hache de la ville de Hambourg, en Allemagne. Il fut popularis par deux frres amricains

point essentiel de gestion pour un fast Food qui est celui de la gestion des commandes des clients, l’enseigne travaille sans cesse à l’amelioratin de la qualité de ses services pour etre toujours plus competitif face à la concurrence des grandes FTN de la restauration rapide comme (Mc Donalds). Pour cela l’enseigne doit sans cesse innover pour rester atractif. Or en regardant le Site de Quick nous nous somme apercus qu’il manquais un service de commande en ligne. Donc on a decider de traiter

1 ) Quel marché , quel type ? 3 types de marché : concentré atomisé (fragmenté ) : peu de marge, beaucoup de concurrents . non- concentré Quel marché ? Marché de la restauration rapide ; du «  snacking restaurant » Type ? Marché concentré : différentes entreprises se partage le marché concurrence : MC DO, SUBWAY, FRANSCECA etc.. 2 ) Quelle est la problématique du cas ? Présenter le cas en quelques lignes > créateur d’entreprise, sur quel secteur il se situe, CA + date

BURGER KING Introduction : Fondée en 1954, BURGER KING est la deuxième plus grande chaîne de restauration rapide de la nourriture dans le monde après Subway. 1954 Burger King Corporation a été fondée par James McLamore et David Edgerton, commençant le BK® héritage de boeuf et de l'engagement à la qualité des ingrédients et un service amical 1963 Le premier BURGER KING ® restaurant s'ouvre à l'extérieur des États-Unis 2011 Nouveaux Frites font leurs débuts dans BURGER

communiqué d’ouverture Biofood est une nouvelle chainede restauration rapide proposant des produits biologiques, tel que des sandwichs, salades… Crée en 2005 par Loïc le Blanc, ce concept est facteur de succès dans la ville de Rennes avec un C.A de 4500€par jour, et vient de s’étendre sur Paris. Son projet est de créer un réseau franchisé. Présentation de l’entreprise * Raison sociale : Biofood * Secteur d’activité : agroalimentaire(restauration rapide) spécialisé dans le biologique * Localisation :

proposent les concurrents ? • Quelles sont leurs parts de marché, leurs structures de coûts, leurs rentabilité ? 9 Causes d’échecs d’une PME: 10 Présentation du projet 11 . L’idée : La Restauration Rapide ( Fast Food) La restauration rapide ou le fastfood est un concept visant la vente rapide de repas dans le but de faire gagner le plus de temps possible aux clients. . L’objectif : Projet S.M.A.R.T - Ce projet s’inscrit dans une remise en valeur du plat marocain. - Notre idée principale

Analyse de la demande Evolution globale de la demande En 2012, en France, 1600 restaurants Région parisienne: Points de vente multiplié par 3 en 10 ans Clients demandeurs d’une restauration rapide, saine et équilibrée Clients en quête d’expérience: Culture japonaise & sa philosophie  bien-être et quiétude La restauration japonaise a connu un incroyable essor depuis le début des années 2000 3 II. Analyse de la demande Segmentation démographique du marché en France Consommation des sushis (en %)

Correction étude de cas n°4 : Bac blanc 1ère PARTIE – PIZZA DEL’ARTE (/ 80 points) Travail à faire 1.1 Caractérisez la structure et l'évolution globale de l'offre sur le marché de la restauration. (/ 6 points) La structure : (/ 1 point) Le marché de la restauration est un marché de type concurrentiel. 0.5 En effet, il existe de nombreux offreurs (les indépendants et les chaînes) qui représentent plus de 103 000 établissements. 0.5 L’évolution globale de l’offre : (/ 5 point) Les indépendants sont

CARTRON relate, dans un extrait de la revue de recherche en sciences sociales « Travail et Emploi » n° 94 d’Avril 2003, son observation participative au sein de l’équipe d’un point de vente McDonald’s. Celui-ci s’introduit dans cette chaîne de restauration rapide dans le but d’analyser l’organisation du travail au sein de cette entreprise. Par son étude, D.CARTRON fait ressortir l’existence du Taylorisme dans le management des équipes de cette chaîne de fast-food et met en avant plusieurs aspects de

l'organisation du travail (cf. plannings - pilotage de missions...) Créatif - Polyvalent - Animateur L'âme d'un créateur depuis longtemps… LE PROJET : J’ai l’intention de créer, sur Orléans (Centre Ville, bien situé…), un restaurant rapide «SALAD’ BAR » dans un espace chic et frais (cf. codes couleurs, charte graphique). Principe du «SALAD’ BAR » : On choisit ses ingrédients, on ne nous les impose pas. LES MOTIVATIONS : Installé confortablement dans une vie professionnelle