Concurrence Restauration Rapide

Satisfaction par rapport au menue (Enquête, Clients) Prix confortable pour la livraison (Enquête, Clients) Données Secondaires Concurrence (Analyse statistique, Listes) Le goût des gens pour la cuisine du monde (Analyse statistique, Études et rapports) Le goût des gens pour la cuisine Thaïlandaise (Analyse statistique, Études et rapports) Fréquence dans la restauration rapide (Analyse statistique, Études et rapport) Localisation des Thaï Zone (Observation, Listes) Nombre de personnes qui préfèrent

les enfants) 8. Technologie : application iphone (informations sur les restaurants, cartes, etc.) 9. Environnement et santé : Création de l’institut quick pour l’environnement, Création de l’institut quick pour la santé - chez la concurrence sur le marché du fast food : Mc Do, pizza hut, EXKI, point chaud, subway, croissanterie, la mie caline, la boite à pizza, délifrance, domino’s pizza, marchand de hot dog, de kebab, de pita, de durum... - 1. Installation de tv dans la salle

adresse des photos du TPE p.35 EDITO Apparue pendant les années 1950, seulement aux Etats Unis, la firme multinationale Mac Donald a pris une réelle importance grâce à son concept innovant, la restauration rapide, qui lui vaut un chiffre d’affaire de l’ordre de 24 milliards de dollars annuels. Ainsi, elle s’est étendue tout d’abord dans les pays du Nord, puis petit à petit dans les pays du Sud, en effet, elle a acquit plus de 31 000 restaurants dans

: sans revenir aux divers problèmes liés à la vache folle, au poulet à la dioxine, au boeuf aux hormones et aux OGM qui se poseront à l’avenir à tous les fast-food et aux supermarchés, on peut dire que le hamburger, devenu le symbole de la restauration rapide, ne remplacera jamais un repas équilibré. Prenons l’exemple du célèbre Bic mac (pain, boeuf, sauce type mayonnaise, fromage oignon et cornichon) qui pèse 211g pour 242 kcal et contient 46 % de glucides, 27 % de protides et 27 % de lipides :

[pic] Dossier PDUC Thoraval Mathieu MUC12 I – ANALYSE COMMERCIALE PRESENTATION DE L UNITE COMMERCIALE Restaurant Quick Beaulieu SARL Flash Service, gérée par Mr TATIBOUET Pierrick Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 970 651 € (+20% par rapport à 2009) Le Restaurant compte environ 30 équipiers et 6 responsables, pour une surface de vente de 416 m², au sein d’une galerie commerciale. PRESENTATION DE L OFFRE 

A travers ces travaux, le groupe cherche à se placer sur un marché de la restauration moyenne, et à ne pas tomber dans la restauration bas de gamme. Le design est donc étudié en fonction de l’environnement et de la clientèle visée et nous allons détailler par la suite la stratégie de rénovation d’un restaurant McDonald’s. Concernant les concurrents de McDonald’s, le plus évident est Quick, la chaîne de restauration rapide d’origine belge qui se place sur le même marché que McDonald’s. Mais des

prestations de restauration : Cuisinier à domicile Cible : B to C, marché du service à domicile Les formules sont diverses : du menu de tous les jours au menu gastronomique, entre 30 et 50 euros par couvert, en fonction du nombre de convives. Traiteur Cible B to B et B to C, marché de l’événementiel Buffets divers, pour un minimum de 35Personnes. De 43 à 63 euros par personne. Traiteur enVente ambulante Cible : B to C, marché du snacking et de la restauration rapide Plats à l’unité

Introduction du projet L’univers du projet Le projet cible d’aujourd’hui s’inscrit dans la création d’un espace de restauration rapide, thématique et tendance adapté au nouvelles influences du marché de du fast food et en même temps inspiré par les habitudes du consommateur Marocain. Notre idée principale est de créer un Fast Food « Saveur marocaines ». Il serait alors destiné au grand public. Rares sont les restaurants à thème mixant les spécialités culinaires Marocaine et la rapidité des

et ils proposent de mettre en place un nouveau concept de restauration rapide avec une carte de recettes saines et équilibrées en n’utilisant que des produits sains et de première qualité. C’est en septembre 2000 que le projet se concrétise; Frédéric Rouvez, Nicolas Steisel et Arnaud de Meeûs signent un accord avec le propriétaire d’un bâtiment à Porte de Namur, les trois amis ne le savent pas encore mais ce premier « restaurant-rapide » constituera la base d’une longue chaîne de self-services

inconvénients de cette localisation : Avantages Inconvénients Proximité du métro Zone urbaine et touristique 2 points de ventes situé sur des zones attractives Beaucoup de commerces aux alentours Beaucoup de concurrences directes et indirectes Type de restauration pas approprié pour la place st Georges qui est principalement occupé par des restaurants Enseigne dévalorisé face aux restaurants La zone de chalandise : Notre zone de chalandise est découpée en trois parties :