Concurrence Restauration Rapide

anglais qui signifie RAPIDE. Quick est une chaîne de restauration rapide et une Société par Actions Simplifiée (SAS). Sous la direction de M. Jean-Paul Brayer, le siège social se trouve à la Plaine Saint-Denis (France). Avec 17.000 salariés, Quick produit des Burgers et sa méthode de vente est en libre-service assisté son Slogan est « Quick, Nous c’est le goût ». Chiffre d’affaire (2010): 1.028 Milliard d’euros Historique Quick est une chaîne de restauration rapide créée en Belgique en

les crèmes glacées. En pôle position dans les SRC, les chaînes et les collectivités autogérées, POMONA est peu présent en restauration commerciale indépendante * DAVIGEL est le second acteur de la profession, bien placé à la fois en surgelés et en crèmes glacées, avec une PDM cumulée proche de 14% pour un CA de 515 mios €. Sa stratégie est d'être très présent en restauration commerciale indépendante et il profite pour cela de la marque de glaces Nestlé * ROM est le troisième acteur, en très

d’entreprise et même de gestion du personnel. CHAPITRE I : L’ENTREPRISE Section I : McDonald’s dans le monde I/ Bref historique McDonald’s est une entreprise américaine de restauration rapide, dit « fast-food », qui a vu le jour en 1948, près de Pasadena, en Californie. Le fameux hamburger de chez Mcdonald’s tient en réalité son nom d’une spécialité de viande hachée de la ville de Hambourg, en Allemagne. Il fut popularisé par deux

items à combiner et à ajuster : votre produit, sa différenciation avec la concurrence, vos clients, votre périmètre géographique d'intervention, votre canal de distribution, votre canal de promotion, communication. Ce sont ces éléments que vous allez ajuster grâce à l'étude de marché. L'objectif étant que, au final, vous gagniez de l'argent. Exemple pratique : Vous décidez de faire de la restauration rapide. Voici les éléments que vous pouvez combiner : produits : sandwiches, salades

Jules Ferry 2010 /2011 Introduction: La restauration rapide fast-food, (prêt à manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant le temps d'attente et en lui permettant d'emporter des plats commandés et ce à un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Le mot fast-food en français a un sens élargi et désigne aussi bien le mode de restauration que le lieu de vente ou le plat commandé

de la RHF: Restauration collective (8 segments) et Restauration commerciale (12 segments) --33-- Marchés RHF / Produits analysés RHF Restauration collective Restauration du travail Restauration scolaire §  Primaire §  Secondaire §  Supérieure Restauration sanitaire et sociale §  Hôpitaux et cliniques §  Etablissement 3ème âge et structures sociales Restauration des autres collectivités §  Etablissements de loisirs sociaux §  Armées et prisons Produits analysés Restauration commerciale

stratégies applique McDonald's pour prendre plus de place dans notre société ? 1/ Présentation de la société Mcdonald’s Mcdonald’s est aujourd’hui le leader mondial dans le secteur du fast-food. En effet, cette société est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Son enseigne est synonyme de culture américaine, et de mondialisation. En France, on répertorie plus de 1090 restaurants de la firme. Ceux-ci recueillant plus de 1.2 millions de clients par jour. 2/ Quelques dates importantes… 1940 :

commerciale * Fiches Missions * Mission 1 : Enquête de satisfaction * Mission 2 : Etude de la démarque * Mission 3 : Recrutement d’un employé Présentation de l’Unité Commerciale Restaurant , gérée par M. Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Restaurant ouvert depuis Mai 2008 Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 950 000€ Progression par rapport à 2009 : environ 20% Le Restaurant compte environ 30 équipiers et 6 responsables, pour une surface de

solutions alternatives en matière de repas pris à l’extérieur. ANNEXE 1 (salon « Sandwich & Snack Show » : source 20 minutes 11 fev 2010) LES SANDWICHS SE FONT LENTEMENT GRIGNOTER Le sandwich fait de la résistance dans un marché de la restauration rapide en pleine diversification. A l'occasion de l'ouverture hier du salon « Sandwich & Snack Show », au Parc des expositions de Versailles (15e), des restaurateurs du monde entier se sont déplacés en masse pour se mettre à la page des dernières

10 kilos (soient 20 pizzas) par an et par personne. C’est deux fois plus que les Italiens (5 kilos par an et par habitant), à peine moins que les Américains (13 kilos par an et par habitant). La pizza est devenue un des plats préférés de la restauration rapide détrônant hamburgers et sandwiches. Le marché de la pizza en France est un marché porteur et durable : ➢ PORTEUR : il correspond aux attentes des consommateurs à savoir : ✓ Absence de préparation (pratique pour le déjeuner