Concurrence Restauration Rapide

1. INTRODUCTION J’ai choisi d’effectuer mon stage dans la restauration rapide car je fréquente souvent ces endroits. En particulier le snack de mon quartier ou quelques une de mes connaissances y travaillent. Et à force de les regarder travailler, j’ai fini par apprécier leur métier et cela m’a donné envie de le découvrir. J’aime surtout l’ambiance de travail qu’il y a dans les fast-food. C’est une ambiance dynamique ou il y a beaucoup de relations avec les cliente et ou il faut être

restaurants du groupe Plannings des salariées Control du respectdes normes HACCP 01/2009 au 06/2010: Restaurant PASTA COSY COURTABOEUF 91 type de restauration rapide Manager Organisation au quotidien du bon fonctionnement commercial du restaurant Encadrement d’une unité de 5 personnes 01/2005 au 12/2008: Restaurant BUFFALO GRILL SAVIGNY SUR ORGES 91 restauration assise DIRECTRICE DE RESTAURANT Organisation au quotidien du bon fonctionnement du restaurant En charges du recrutement Responsable du social

LES COMPORTEMENTS ET HABITUDES ALIMENTAIRES Objectif : Enumérer les facteurs influant sur les comportements et habitudes alimentaires. L’évolution de la consommation alimentaire a été très rapide au cours des 30 dernières années. Aujourd’hui, l’alimentation est composée d’aliments transformés par l’industrie, alors qu’autrefois elle était essentiellement composée de céréales, de produits d’origine agricole. Non seulement le type de denrées a changé mais aussi les quantités consommées. Quelles

INTRODUCTION The term Junk Food appears in 1980, it refer to a bad food on the diet plan in particular because of its low nutritional value and high fat or sugar. Symbolized by fast food at first, the definition of fast food has been extended to a broader criticism denoncing also the productivist and the consumer society. With Fast food and the import of the American model in Europe, the expression " to eat of the shit " is not any more a metaphor but a sad reality, because the grave food poisonings

MC DONALD’S ET LE FILM CULTE ANTI-MALBOUFFE L’entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 32 737 franchises de restaurants rapides sous la marque McDonald's, dans 121 pays, dont 1 134 en France, et plus de 12 000 aux États-Unis. Selon le livre Fast Food Nation d'Eric Schlosser (2001), près d'un employé sur huit aux États-Unis a travaillé une fois dans sa vie au sein de l'entreprise McDonald's. McDonald's France voit passer plus de 1,2 million de clients par jour. 1

La restauration rapide ou le fast food1 est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushiCependant, depuis peu, ce mode de restauration évolue

KFC KFC (Kentucky Fried Chicken)est une chaîne de restauration rapide américaine basée à Louisville dans le Kentucky qui fait partie du groupe Yum! Brands, Inc La marque est fondée au milieu du xxe siècle par le colonel Harland Sanders, connue pour ses recettes à base de poulet frit. . Aujourd’hui la chaîne sert chaque jour près de 8 millions de clients dans le monde dans ses 14 000 restaurants dont 79 % sont gérés enfranchise et répartis à travers 80 pays dans le monde. chaque année ,1 milliard

I. Contexte Géographique 1- Présentation : McDonald’s Corporation est la plus grande chaine de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaine de hamburger exploitée par les éponymes Richard et Maurice McDonald. 2- McDonald’s en France : La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2011

Les mercaticiens grâce à de nombreuses stratégies parviennent parfaitement à atteindre la cible enfant. Cependant on peut émettre une critique importante, à propos de ces méthodes ; l’enfant devient un véritable objet de consommation dès le plus jeune âge. A cause de ces différentes stratégies l’enfant est plongé dans la société de consommation et est en quelques sortes conditionnés à consommer en grandissant. Donc on peut dire qu’elles ont un impact négatif pour le développement des enfants. Aujourd’hui

est une chaîne de restauration rapide américaine, qui, avec plus de 31 600 restaurants en 2006 [3] , est la plus importante au monde [4] . Cette marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine, tout comme Coca-Cola. Son siège social est situé à Oak Brook en banlieue de Chicago dans l'État de l'Illinois aux États-Unis. L’entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 31 000 franchises de restaurants rapides (fast foods) sous la