Concurrence Sur Le Marché Du Café

Marketing stratégique n Introduction : Ø Stratégie et marketing : les frontières n n n n L’analyse des besoins Ø Choix d’une stratégie de couverture des produits-marchés Analyse d’attractivité et analyse du portefeuille de produits-marchés Ø Choix d’une stratégie de développement Stratégies de marques Etude de cas : Brasserie Duyck Dr Véronique Boulocher, Edhec Business School Stratégie d’entreprise / Stratégie marketing ANALYSE STRATÉGIQUE DE L ’ENTREPRISE STRUCTURE

Taux de marque = marge commerciale / Prix de vente HT Vente sur la semaine 21 Produits référence | PA HT | PV TTC | PV HT | Marge unitaire (en euros) | Taux de marque | Quantité | Marge globale (en euros) | Café Carte Noire | 4,01 | 4,23 | 4,01* | 0 | 0 | 174 | 0 | Steaks hachés J.Rozé | 3,28 | 3,5 | 3,318** | 0,4*** | 1,2**** | 44 | 1,76***** | Détails des calculs : (*) 4,23 / 1,055 (**)

du désir de perfection de service client est donc peut être à revoir, même si bien sûr tout n’est pas si noir : en témoigne l’organisation d’entretiens mensuels « d’écoute » avec les spécialistes café. b. Les ressources physiques : une supply chain haut de gamme Afin de préserver les arômes du café, la supply chain se doit d’être rapide et efficace. Nespresso s’approvisionne chez des milliers de fermiers partout dans le monde avec un objectif de qualité et de développement durable. Nespresso

Etude de Marché Implantation d’un Kentucky fried chicken à Brest [pic] Sommaire Introduction p.3 I) Etude de l’environnement p.4 à 12 II) Etude de la demande p.13 III) Etude de l’offre concurrente p.14 à 19 IV) Documents et annexes p.20 Introduction L’étude de marché qui nous a été demandé de réaliser, concerne l’ouverture d’un fast-food Kentucky Fried Chicken. Pour commencer, le fast-food

invalide En économie, par extension, le marché est un système d'échanges où se rencontrent l'offre (les vendeurs) et la demande (les acheteurs). C'est aussi l'ensemble des règles, juridiques ou informelles, par lesquelles ce type d'opérations économiques peut se réaliser. Le marché, qui concerne aussi bien les échanges de biens, de services que les échanges actifs financiers et immobiliers, est l'un des concepts fondamentaux de l'économie. La concurrence pure doit remplir les trois conditions suivantes :

manipulation du café -Facilité de nettoyage -récolte le meilleur de l’arôme avec une couche de mousse -Variété de dosettes -Design esthétique (formes et couleurs, note moderne, contemporaine et ergonomique) -Rapidité -Notoriété des marques Les faiblesses de Senseo : -Prix (machine et dosettes) -Fidélité obligatoire (engagement compliqué) Opportunités : -Innovations (café et concept)

Kraft Foods France est leader en France sur le marché du café torréfié, du chocolat en tablette et du système de boissons chaudes Tassimo- Kraft Foods France (hors biscuit) dispose de 11 marques ayant une excellente notoriété et image grâce à la qualité de ses produits : Grand’Mère, Milka, Velours Noir, Jacques Vabre, Maxwelle House, Côte d’Or, Daim, Toblerone, Suchard et Tassimo.- Kraft Foods France a racheté en 2007 la marque LU, leader sur le marché des biscuits.- les marques de Kraft Foods France

plusieurs états, directement ou par l’intermédiaire de leurs filiales. On parle de FTN (firmes transnationales) qui jouent la concurrence entre les territoires et organisent leur propre division du travail entre les lieux de décision, de conception et de production. ÉTUDES DE CAS : Des échanges inégaux, le commerce du café * Producteurs au sud, consommateurs au Nord Le café est une plante tropicale qui fait l’objet d’un commerce depuis l’époque coloniale. C’est le 2° produit échangé dans le monde

L’ECONOMIE DE MARCHE I. La coordination par le marché. A. Comment les marchés concurrentiels fonctionnent-ils ? 1. Qu’est-ce qu’un marché ? Les marchés sont des lieux de concurrence où se déroulent des échanges entre des vendeurs (offre) et des acheteurs (demande) qui aboutissent à la formation d’un prix Les prix sont soumis à la loi de l’offre (O) et de la demande (P) qui régit les relations entre les vendeurs d’un produit et ses acheteurs (O D  P  / O D¨ P) 2. Le marché n’est pas naturel

La fusion entre Carrefour et Promodès en 1999 réalisée par offre publique d'échange a permis la création d'une nouvelle structure de taille mondiale. La suite a montré l'importance de ce seuil critique pour se positionner dans les marchés à croissance rapide des pays émergents. En même temps, les synergies et autres économies d'échelle ne sont pas les mêmes dans l'industrie et dans la distribution. Thème : Entreprise Mise en ligne : 20/06/2003 Dossier réalisé par Raphäel Gesmar Le 30 août 1999