Confiserie Haut De Gamme

Micro-segmentation : • Au sein du macro-segment de la petite confiserie de poche :  micro-segment des utilisateurs quotidiens de la petite confiserie de poche (selon la segmentation comportementale, d’après le critère de la régiularité d’utilisation)  client = jeune individu (adolescent ou jeune adulte) qui souhaite avoir toujours sur lui sa petite boîte de confiseries, facile à utiliser et à proposer à son entourage  besoin = pour une consommation quotidienne (haleine fraîche, après chaque

fruit, tri fruit, spéciales, spécialité 43 en tout) 10.5 millions CA - Compotes (CA symbolique) 4.9 millions CA - Miel 1.23 millions CA - Confiserie 515 mille CA - Autres 1 120 CA Analyse externe: - confitures extras ( 14.1% pdm en volume) - confitures premier prix ( 17% pdm en volume) - confitures allégées (17.5% du marché) - confitures haut de gamme ( 12.3% pdm en volume) Segmentation du marché: Confiture: -Bonne maman (20.50% des pdm en volume) -Materne (18.50% des pdm en volume)

GANTT IV. Finalisation du projet IV. 1. FSC IV. 2. SWOT IV. 3. VAN IV. 4. Perspectives Conclusion Annexe Introduction En France, la consommation de chocolat et de confiserie ne cesse d’augmenter. Depuis ces trente dernières années, la consommation de chocolat a progressé de 30% et celle des confiseries de près de 20%. Si le chiffre d’affaires du secteur en volume est croissant, le chiffre d’affaires du secteur en valeur l’est aussi sous l’effet de la hausse du prix des matières premières

et le développement durable 28 points Page 4 TROISIEME DOSSIER : La fidélisation 22 points Page 4 Annexe 1 La gamme de produits Doucet Page 5 Annexe 2 Portrait du consommateur de bonbons et confiseries Pages 6 et 7 Annexe 3 Chiffres clés de l’industrie française de la confiserie Page 8 Annexe 4 Évolution du chiffre d’affaires de François Doucet Confiseur Page 8 Annexe 5 Développement durable chez Doucet Page 8 Annexe 6 Analyse économique du générateur

produits nouveaux sont lancés en moyenne par an. La vente à la pièce conduit à des conditionnements séparés vendus entre 0,5 et 2 Dhs. La consommation de biscuits chute pendant les mois d'été et du Ramadan ou lors des autres fêtes religieuses. Gamme de produits  Gaufrettes fourrées  Gaufrettes fourrées enrobées  Biscuits secs  Biscuits secs « amusants » (décors, dessin)  Biscuits fourrés avec crème grasse  Biscuits à la confiture  Biscuit + tablette végécao type « petit écolier de

marché que nous traitons est celui de la confiserie qui comprend le chocolat, les chewing-gums, les barres de céréales et les sucreries. Le marché de la confiserie belge est un marché en croissance. En 2008, sa croissance était de 2,4% et il a atteint une valeur de 1,4 milliards de dollars. Les ventes de chocolat, conduites par la croissance des marchés intérieurs et une expansion continue des exportations, étaient les plus lucratives pour le marché de la confiserie belge en 2008. Ils ont générées un revenu

ETUDE DE MARCHE CONFISERIE DE SUCRE Yannelle.A, Lélia.B, Sarah.D, Céline.E, Lyna.Z GROUPE B P. BUGEON Sommaire Introduction 3 1/ Les chiffres clés 4 1.1/ Le périmètre (notamment géographique) 4 1.2/ Analyse des volumes 5 1.3/ Analyse des valeurs 6 1.4/ Présentation des différents acteurs présents sur le marché de la confiserie 7 2/ L’offre et sa commercialisation 9 2.1 / Nature et segmentation de l’offre 9 2.2/ L’organisation de la distribution 12 2.3/ Les prix de ventes 13 2

». Ce n’est qu’en 1976 que l’apparition du nom Kinder Surprise apparait en France. Ferrero introduit ainsi en France le concept d'œuf surprise : "un jouet original caché dans une confiserie en forme d’œuf ". Certains distributeurs avaient planifié que ces oeufs seraient le plus grand flop de l'histoire de la confiserie. Pourtant, Kinder Surprise est désormais un concept fort qui, bien que totalement novateur à ses débuts, s’est vite imposé pour devenir leader. 3 Marché 1) Consommation de

Entreprise : Nestlé Stratégie suivie Performance Structure Description Depuis sa création, ses activités se sont diversifiées et Nestlé a rapidement enrichie sa gamme de nombreux produits : il intervient dans de nombreux domaines d’activité, notamment les produits laitiers, les boissons, les produits culinaires, les chocolats et la confiserie ainsi que les aliments pour les animaux de compagnie et les produits pharmaceutiques. Forces Touche un large public Nestlé France est confronté depuis plusieurs

biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins II. La demande Page 7 a) La demande en général b) La demande de produits particuliers * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins III. La distribution Page 10 a) La distribution en général b) La distribution de produits précis * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins a) Conditions générales