Consommation Café France

23 VIII- Communication Starbucks 25 IX- Webographie 26 I- Etude de Marché A - macro environnement La croissance moyenne du marché du café dans le monde, sur les dix dernières années est à peine de 1 % par an. Une quantité d’environ 100 millions de sacs de café est écoulée chaque année sur le marché mondial considéré comme mature. Le café est alors la boisson la plus consommée au monde derrière l’eau. Cette production ne cesse d'augmenter puisqu’elle a progressé de 20% entre 1997 et

équitable p. 16 a. La perception des jeunes p. 16 b. Le profil type du consommateur p. 19 2) Les circuits de distribution p. 20 3) Les produits du commerce équitable, des saveurs qui ont du sens p. 23 a. Le produit phare : le café, un 2ème or noir p. 23 b. D’autres produits variés p. 24 III- Les limites du système p. 26 1) Vers un commerce de l'équitable ? p. 26 2) Autres problèmes p. 27 Conclusion p. 28 Bibliographie p. 30 Lexique p. 31 Introduction

métros parisiens (dans un premier temps) des minis kiosques de boissons types café, chocolat...à emporter tout les matins. Nous allons sauver votre quotidien avec notre chaine de cafés à emporter : Take Cawa. I. Le contexte Le marché du café. En France le café représente 20% de la consommation en boissons. La consommation a fortement diminué depuis 2004, notamment chez les jeunes. Par contre, les seniors sur le marché du café sont une clientèle acquise. Les prix étaient en augmentation constante depuis

| | |Importations - produits :machines et équipements, véhicules et pièces automobiles, le pétrole brut, produits | | |chimiques, l'électricité, des biens de consommation durables | | |Importations - partenaires : US 51,1%, Chine 10,9%, 4,6% au Mexique (2009) | |

Pourquoi Starbucks est-il un échec en France? Starbucks, depuis son implantation en France en 2004 n'arrive pas à s'imposer. La formule très américaine que propose l'enseigne ne plaît pas aux parisiens. En effet on lui reproche un modèle trop Américain qui se trouve n’être pas adapté pour le marché Français. Un café noir, fort et nature est le café des francais, alors que Starbucks propose une multitude de café différents et beaucoup trop sucré. De plus le café servis dans l'enseigne est très élevée

Expresso/Espresso Petit coup de barre du matin? Envie d'éviter la sieste digestive du dimanche après-midi en dégustant un bon café? Prenez donc un expresso! Heu un espresso. Enfin un café corsé quoi. Mais s'il vous arrive d'en commander dans un café, ou même si vous possédez une machine à expresso, savez-vous vraiment de quoi il s'agit? Expresso ou espresso? Avant toute chose réglons un petit problème d'étymologie. Certes nous Français et autres européens aimons boire notre expresso, tandis

fois économique et financière jamais vue depuis 1929, le marché du café connaît des difficultés. Même si les nouvelles mœurs ont amené de plus en plus de consommateurs, du petit déjeuner au soir, le café a connu une mauvaise période. Le cours du café a en effet connu une hausse sans précédent en 2010-2011. De nombreux articles de presse en ont parlé : le café a subi une hausse de 80% de son cours en 6 mois.  « Les cours du café au plus haut depuis 13 ans » nous dit Le figaro dans son article

qualitative) 34 C. Retranscription d’un entretien 36 D. Questionnaire (partie quantitative) 40 I. Contexte: Il faut savoir que le marché mondial du thé pèse plus de 25 milliards de dollars (soit 18,3 milliards d’euros), et celui de la France 500 millions d’euros de chiffre d’affaires. Les ventes en valeur et en volume augmentent tous les ans de 3,5% depuis ces dix dernières années. Sources: LSA, blog.miscellanees.net, twinnings.fr, lipton.fr, Le figaro Cependant, on sait aussi que

aux marchés locaux, est fait de pain arabe, poulet grillé, laitue, tomates et sauce arabe. A. Stratégie d’évolution et d’adaptation Une capacité permanente à se remettre en question et faire évoluer son image. Par exemple, McDonald's France a été à l'initiative d'une nouvelle génération de décor pour ses restaurants, plus moderne, plus contemporain, plus chaleureux, mieux adapté aux attentes des consommateurs. Le groupe prévoit également d’introduire un système de prise de commande anticipée

l’offre b. La clarification de l’offre c. La multiplication des usages et occasions de consommation d. La communication et la promotion des ventes III- La stratégie marketing a. Objectif b. Cible c. Positionnement d. Sources de volumes IV- Le marketing mix a. La politique de produit b. La politique de prix c. La politique de distribution d. La politique de communication Sources INTRODUCTION Le café est la première boisson non alcoolisée consommée (après le thé dans les pays tempérés)