Courgette

d'olive. cuisson 20 mn à 200°C. Verrines gratinées aux courgettes et jambon Ingrédients: 2 courgettes 2 tranches de jambon 2 cs de parmesan 1/2 verre de semoule de blé 125 ml de lait 1 petit suisse 1 biscotte 1 petit morceau de comté Préparation: Faire chauffer le lait, ajouter la semoule et laisser épaissir à feu doux. Hors du feu, poivrer et ajouter le petit suisse Réserver. Faire cuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée, puis les hacher avec 1 cui

échalotes 1 cuillère à soupe de persil 1 jus de citron 150 g de beurre 1 yaourt 4 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 grosse tomate hachée 6 courgettes 2 cuillères à soupe de crème fleurette 1 verre de riz Basmati 1 boîte de lait de coco sel et poivre Préparation : 90 mn Cuisson : 90 mn Repos : 0 mn Temps total : 180 mn  Préparation Curry de lotte aux moules 1Nettoyer les moules puis

Courgettes : Courgette précoce « Ronde de Nice » Variété à port buissonnant très productive. Fruit rond d’un vert clair, d’excellente qualité gustative. Courgette précoce « Gold rush » Variété non coureuse à la productivité remarquable de fruits longs, jaunes à chair très fine. Courgette précoce « Verte non coureuse d’Italie » Variété à plante compacte, robuste et très productive. Fruit vert brillant ligné de crème à chair blanche, fine, d’excellente qualité gustative. Courgette très

Courgettes à la mode paysanne : Cuisson : 20 min, pour 2 personnes - 250 g de courgettes - 100 g de fromage blanc 0% - 1 c à café d’herbes de Provence - Persil, sel, poivre Cuire les courgettes à la vapeur Dresser dans un plat allant au four en nappant avec la sauce obtenue en mélangeant le fromage blanc et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Enfourner à 210° pendant qlqs minutes. Saupoudrez de persil au moment de servir. Salade d’aubergines : Cuisson : 20 min, pour 2 personnes

enfoncer jusqu’à la moitié dans la purée Parmentier Finition: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Par personne: lipides 48 g, protéines 23 g, glucides 46 g, 2969 kJ (710 kcal) Gratin Parmentier et tomates à la courgette Au lieu de lard, utiliser 1 petite courgette, coupée en 16 lanières avec l’éplucheur, saler et poivrer, enrouler autour des tomates. Préparer le gratin comme ci-dessus. Par personne: lipides 25 g, protéines 15 g, glucides 47 g, 1960 kJ (469 kcal) Pomme purée crémeuse

8moceaux 2 carottes 2 oignons 2 pommes de terre 2 gousses d’ail 2 courgettes 1 cuillère à soupe de poudre colombo 2 feuilles de laurier Pour servir : riz 1. Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez l’ail et hachez-le .pelez les pommes de terres les carottes et les courgettes en leur laissant quelques bandes de peau ; coupez ces légumes en cubes. 2. Faites chauffer 2 cuillère. à soupe d’huile dans une sauteuse

.................................. 3 Beignets de banane et de noix de coco ................................................................................................................................ 4 Brochettes de boeuf, tomates confites, courgettes poêlées à l'huile de vanille....................................................... 5 Brochettes de crevettes aux litchis et Riz sauté aux petits pois et soja................................................................... 6 Brochettes de bananes

tubercules Ludovic Gautier Lycée J.B. Decrètot Louviers 1 Choux fleurs Choux Bruxelles Brocolis Artichaut… Les inflorescences Les rhizomes Asperges Endives… Les feuilles Salade Epinard Choux Cresson… Tomates Citrouille Poivrons Courges Concombre Courgette… Petits pois Fèves Haricot à égrener Haricot vert… Les légumesfruits Les graines/les gousses Les champignons Champignons de Paris Cèpe Girolles Truffe … Les préparations préliminaires des légumes : Avant d’être utilisés ou transformés, les légumes

UNE PETITE FENÊTRE S’OUVRE, VOUS TAPEZ LE MOT OU RECETTE, EXEMPLE: POULET, ÇA VOUS MÈNERA DIRECTEMENT DANS LA LISTE DES RECETTES A BASE DE POULET Index des recettes : Légumes Autre légumes Aubergines Bouillon/Potage/Soupe/Velouté Carottes Choux Courgettes Endives Flan Potée Purée Ratatouille Tomates Oeufs Omelettes Oeufs cocottes Pâtes Autres Coquillettes Gnocchis Nouilles Nouilles chinoises Pennes Ravioles/Raviolis Spaghettis Tagliatelles Pommes de terre Plats conviviaux - familiaux Autres plats

..... 23 Blinis de courgettes (2.5p) ................................................................................................................................... 24 Brocolis mimosa (0.5p) ......................................................................................................................................... 24 Casserole de pommes de terre au fromage et aux champignons (3p).................................................................... 24 Courgettes et leur crème au cumin