Crème au beurre

poudre Pour la crème mousseline : 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 50 g de Maïzena 250 g de beurre doux 30 g de kirsch Pour le sirop : 50 g d'eau 75 g de sucre 1 verre à liqueur de kirsch Sucre glace 100 g de pâte d'amande Pour une finition "miroir" 100 gr de coulis de fraises bouilli 1 minute avec 1/2 sachet de Vitpris alsa Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 10 mn Temps total : 60 mn Préparation Fraisier 1Pour la crème mousseline : Réaliser la crème pâtissière

d’endives tombées au beurre et au citron ou du fenouil émincé et confit à l’huile d’olive pendant 30mn Bar rôti à la Sarriette (p) 4 personnes 1 bar de 1,6 kg vidé, écaillé, lavé séché 1 bouquet de sarriette 1 feuille de laurier Le jus d’un citron 1 verre de vin blanc 16 gousses d’ail 100 gr de beurre ramolli 2 cs d’huile d’olive Sel Poivre – Pratiquer 6 petites incisions entre chair et peau sur chaque face – Saler poivrer l’intérieur. Farcir de 30 gr de beurre malaxé avec le laurier

personnes environ : Pour le biscuit :  -- 3 œufs entiers + 2 jaunes -- 70 g de sucre-- 70g de farine Pour la mousse de chocolat : -- 200 g de chocolat noir -- 40 cl de crème fluide -- 10 g de beurre -- 30 g de sucre -- 3 gros jaunes d'œufs Pour la garniture : -- 3 oranges pelées à vif Commençons par le biscuit : Tout d'abord il faut mettre votre four en thermostat 7 ou 210° C. Dans un saladier, battez 1 oeuf entier , les

Quiche LorraineIngrédients : Pour 1 quiche : 250 g de poitrine fumé fumée 1 pâte brisée 3 oeufs entiers 2 jaunes d’œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 20 g de beurre muscade sel, poivre noir | Préparation :Préparation du fond de la quiche : Enfoncer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d'oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette Placer le fond entre

citron. Retirer les pieds des Champignons creuser les têtes, les citronner. Hacher les pieds des Champignons en petits dés, les citronner. Les faire fondre dans la poêle avec une noix de beurre. Effeuiller le cerfeuil, l'estragon et le persil plat. Les hacher très finement avec la ciboulette. Battre la crème en chantilly en lui incorporant à la fin la moutarde. Saler, poivrer, ajouter les herbes. Remplir la cavité des têtes des Champignons avec le hachis de Champignons puis avec la mousse aux

> 1 cuillère à café de levure > Gouttes de vanille liquide > 10 chamallows > Sucre glace > 25 cl de crème liquide entière très froide > 25 g de sucre glace Recette Etape 1 : Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde pendant 1min. Lisser au fouet. Etape 2 : Dans un bol, battre les œufs avec les sucres. Incorporer le mélange chocolat et beurre. Etape 3 : Ajouter au tamis la farine, le sel, la levure et le chocolat amer. Mélanger rapidement à la spatule. Etape

même chauffer trop fort) le mélange lait / crème au risque que ce dernier tourne. Faites le chauffer sans excès, juste pour faire fondre les bonbons.  Pour 3/4 de litre de glace Ingrédients 40 cL de lait 10 cL de crème liquide 150 g de fraise Tagada 20 g de sucre 4 jaunes d’œufs   Préparation Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème très modérément. Hacher grossièrement les fraises et versez-les dans le mélange lait/crème à peine chaud. Laisser fondre tout en remuant

contre étiquette : Vous pouvez écrire Cookies, le nom de la personne à qui vous les offrez etc… et indiquez le mode d’emploi sur la contre étiquette : Préchauffez le four à 180°C. Versez le contenu du bocal dans un saladier. Ajoutez 125g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère à soupe de vanille liquide. Mélangez et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson

farine 80 g de beurre → Crème pâtissière : 1 gousse de vanille, ou 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 500 ml de lait 40 g de chocolat noir pâtissier 40 g de maïzena ou poudre de flan → Glaçage : 1 blanc 100 g à 150 g de sucre glace 15 g de chocolat pâtissier Préparation : 35 min Cuisson : 30 min Repos : 0 min Temps total : 65 min Préparation Éclairs au chocolat : 1 – Pâte à choux : mettre dans une casserole l'eau et e beurre, le sel. Faire

châtaignes cuites sous vide • 5 cl de crème fleurette • 1 cuillère à soupe de sucre • 10 g de beurre • 3 œufs • 110 g de sucre semoule • 100 g de chocolat à 70 % de cacao • 90 g de beurre • 35 g de farine • 1 cuillère à café de cacao en poudre Réunissez les châtaignes, la crème, le beurre mou, la cuillère à soupe de sucre et mixez afin d'obtenir une crème de châtaigne semi-épaisse. Faites foudre le chocolat au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez afin d'obtenir une texture