Crème de cassis

(blanc ou rouge), Porto, Ricard, Kir (mûre, cassis, pêche, framboise) 3,00 € Jack Daniel’s ...................................................................................................... 5,00 € Whisky...............................Baby 2,50 €........................................................... 4,00 € Baby ................................................................................................................... 2,50 € Kir royal (mûre, cassis, pêche, framboise) ...................

|Plus charnu et racé. Il sera à réserver pour vos meilleures spécialités de poissons | | |ou de viandes en sauce (veau, pintade aux morilles, coq à la crème…). | |Rousette blanc |Le nez est puissant. La bouche est ample et harmonieuse. Elle accompagnera hors | |

| | | | | | | |9 CL |2 CL |2/10 |CRÈME FRAÎCHE DOUBLE | | |[pic] | | |(soit une cuillère à café) |

....................................................................... 20 Cabillaud aux petits légumes (3p) ......................................................................................................................... 20 Daurade à la crème d'ail (4p) ................................................................................................................................ 21 Feuilleté au thon (4.5p) ...............................................................................

ROSE SEC AOC Bandol Mas de la rivière A.O.C. Côtes de Provence 13.80 Mi- cuit de thon mariné VIN ROUGE (léger, fruité) à consommer jeune. AOC Palette AOC Cassis 16.00 Daube provençale Accord parfait VIN ROUGE (fin, délicat) de garde Lapin à la provençales VIN ROUGE (puissant, corsé) de garde AOC Cassis AOC Les Baux-de-Provence 7.60 Caille au muscat du Ventoux VINIFICATION SPECIALE VIN EFFERVESCENT AOC Côtes de Provence La Londe Rosé Apéritifs

fort intéressant sur la création d’entreprise « Bienheureux les fêlés ». Attention aux barrières à l’entrée ! Ex. Invention de la crème de cassis à 8%. Ca aurait pu être un « breakthrough » technologique majeur (très difficile de stabiliser les fruits avec si peu d’alcool). Sauf que le marché a été cassé à la naissance par les concurrents (les producteurs de crème de cassis à 20% d’alcool) qui ont réussi à faire classer le produit dans la catégorie surtaxée des « premix », ces boissons pour adolescents

Table des matières : Mousse blanche fraise et citron 2 Tarte au citron meringuée 3 Muffins au cœur Dukan 7 Soufflés glacés aux spéculos Dukan 9 Marbré de Pâques facon Polonaise 10 Cheese Cake à la citrouille 12 Crème au chocolat sans œuf 14 Muffins aux épinards et coeur de fromage frais 15 Madeleines au thé vert Matcha 17 Muffins aux myrtilles 18 Guimauves Dukan 19 Mi flan mi gâteau arômes beurre fondu et pistache 20 Café Frappé 22 Noël ne serait pas

12 pièces) Saumon, fromage frais, ciboulette Poulet , curry fromage frais Légumes, cheddar, salade Salade , thon , tomate Mise en bouche -chaude Mini canapés : 60 cents (minimum 12 pièces) Lardons fromage, tomate mozzarella, saumon crème œuf Minis bouchées : 80 cents (minimum 12 pièces) mini brioche maroilles, mini cake saumon, olives tomates basilic, lardons moutarde (bi température), mini hamburger bœuf Pâtisserie Mousse fruits

châtaignes, graines de sésame, graines de tournesol, noisettes, noix. Pois et légumes secs : fèves, haricots soissons, haricots verts, petits pois, pois gourmands. Céréales et produits céréaliers : Blé kamut, boulgour, cornflakes, couscous, crème de riz, épeautre, farine de blé dur, de blé germé, d’épeautre, au gluten, de maïs, d’orge, flocons d’avoines, galette de seigle, millet, orge, pain d’épeautre, de riz complet, sans gluten, de seigle, pâtes d’épeautre, quinoa, riz basmati, blanc, complet

Spécialités régionales -Charcuteries : boudin de bresson ; saucisson de lièvre; saucisse aux herbes -Pâtisseries, confiseries : fougasse; biscuit de Savoie, chocolat et truffes, sucre d'orge d'Evian -Autre spécialités : polenta; huile de noix; ravioles; crème épaisse | Plats -Potée Savoyarde -Gratin dauphinois -Lapin à la polenta -Poularde de Bresse aux écrevisses -Tartiflette -Carpe braisée au Seyssel -Lavaret aux Vermouth | Boissons Vin : Roussette de savoie ; Chignin ; Seyssel ; Aprenant