Crème de cassis

CREMES GLACEES Le secteur de la crème glacée est constitué de 2 segments : les glaces consommées à domicile et celles consommées hors du domicile (au restaurant, salles de spectacle et en plein air). La consommation est répartie de la façon suivante : 74% à domicile et 26% hors du domicile. Il apparaît donc que la consommation à domicile représente l’essentiel du marché. De plus, la consommation hors domicile connaît une progression plus lente. Le secteur de la crème glacée est un secteur porteur car

d’eau4. Elle doit contenir au moins 55% de sucres et 35% de fruits, voire moins pour certains fruits (ex : 25% pour groseille, cassis, coing...) ; une « confiture extra » est le mélange de sucres, de pulpe non concentrée d’une ou plusieurs espèces de fruits et d’eau5. Le pourcentage minimum de fruits est de 45%, voire moins pour certains fruits (ex : 35% pour groseille, cassis, coing...) ; la « gelée » est le mélange suffisamment gélifié de sucres et du jus et/ou d’extraits aqueux d’une ou plusieurs

groupe 1 boissons sans alcool ou comportant moins de 1,2% volumétrique d'alcool 1,2°). groupe 2 boissons fermentées non distillées, VDN bénéficiant du régime fiscal des vins, crème de cassis et jus de fruits et légumes titrant de 1,2 à 3% vol. groupe 3 VDN (autres que groupe 2), VDL, ABV, liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises de 18° vol au plus groupe 4 eaux de vies de vin et fruits sans addition d'essence, rhums, liqueurs sucrées au saccharose, glucose, miel groupe 5 autres eaux de

STOCK | |CANAPE HOBBY MARINE |1145 |4 |4 580 |25.45 | |CANAPE CUBA CREME C21 |946 |4 |3 784 |21.03 | |CANAPE 2P BIBI RGE BEAUDELAIRE

Nom :Trésor midnight rose Marque: Lancôme Gamme: eau de parfum Catégorie: Parum pour femme Label: Non caractéristisques du produit: Texture: liquide Conditionnement: Vaporisateur Contenance: 30ml, 50ml, 75 ml Note de tête: cassis, framboise Note de fond: Vanille, musc Note de coeur: Jasmin, absolu de rose Mode d'emploi: application le matin en forme de croix sur le buste Caractéristiques commerciales: Mode de distribution: Parfumerie Prix: 45, 80 € pour

00 salade, tomate, saumon fumée, crevette , créme fraîche, citrons Salade ritci12.00 salade, tomate, avocat, crevettes, concobre, fruit frais Salade landaise12.50 salade, tomate, foîe gras, magret de canard, gésier de volaille, haricot vert, oeuf poché Salade paolo13.50 légume mariné, courgette, aubergine, poivron, artichaut, tomate séchée, coppa, salamis, parme Risottos Risotto à la créme de truffe noire11.50 champignons, créme de truffes noires, parmesan Risotto aux scampi

* abricots et framboises * cassis * cerises * châtaignes * confiture de lait * figues blanches * figues et violettes * Quetsches * reines Claudes | * fraises des bois * groseilles * fruit des bois * mandarines * mirabelles * mûres * myrtilles sauvages * marmelade oranges amères * prunes * rhubarbes | * Les confitures et les gelées : * Les fruits intenses : * Fraise * Groseilles * Cassis * Cerises * Quetsches | *

|Dauphinois | | |Composition |Oeuf délicatement poché dans une sauce au |Médaillons de filet mignons avec sa sauce |Coupe de trois boules de crème glacé et | |du |vin rouge accompagné de ses petits oignons,|aux deux moutardes accompagnés de son gratin|sorbets à votre choix. | |plat |lardons et champignons , et déposé sur une |de

servi chaud avec une sauce aïoli Moule à la bière Moule cuites en marinière, nappées d’une sauce crémée à base de bière blonde Huîtres aux poireaux Huîtres pochées, servie dans leurs coquilles sur un lit de gratinées au sabayon de poireaux et gratiné avec une sauce hollandaise au vin vin blanc blanc Noix de Saint Jacques au Noix de Saint Jacques cuite au beurre, et nappée d’une cidre fermier brut sauce crémée à base de cidre brut Pannequet de fruits de Crêpes fourrées d’huîtres, moule, crevettes, mer

mets et vins 1. Carte vins et boissons Appellation Région Cépage Type Commentaire Vins blancs L’Etoile Jura Chardonnay Sec, parfumé, agrumes Fruits de mer, poisson Riesling Alsace Riesling Sec, parfumé, vif Cuisine exotique : Tajine, espadon, wok Cassis Provence Clairette Sec, puissant Cuisine épicé : Tajine Monbazillac Sud-ouest Sauvignon, Sémignon, Muscadelle Liquoreux, raisins de pourriture noble Moins cher que le Sauterne. Apéritif, foie gras, fromages bleus, desserts acides Chablis Bourgogne