Crème glacée

emploi. * Facilite l’intégration dans le milieu de travail. Les travaux de la pâtisserie 1) Les pâtes : Pâte sucrée………… * Pâte à croissant……. 2) Les crèmes : * Crème pâtisserie…….. * Crème au beurre……. 3) les crèmes de tarte: * Aux pommes………... 4) les entremets : * Foret noir………… * Millefeuilles…….. * Paris Brest……… 1) Les pâtes : *

Cuisson : 30 minutes environ. A la sortie du four, démoulez et arrosez avec 300ml d’eau mêlé à 50 ml de rhum. Faites briller en badigeonnant de confiture d’abricot. Décorez de chantilly (faites avec 100ml de crème liquide et 25ml de sucre glace) et de fruit confits.

convives. Les stoppers Ils permettent de refermer hermétiquement les bouteilles d'alcool entamées. Le presse-agrumes Il peut être électrique ou manuel et permet d'obtenir des jus frais. Le concasseur de glace Il peut être électrique ou manuel et permet d'obtenir de la glace pilée. Le mixer: Il entre dans la préparation des cocktails frappés. Le bec verseur Idéal pour doser les alcools et ne plus laisser couler de gouttes le long des bouteilles en versant. Les différents

cuillère vinaigre. Il est bien entendu que l'on peut chaque fois remplacer le vinaigre par du jus de citron. 2- Les salades plus élaborées composées de feuilles de salades variées et de légumes liés par exemple avec une sauce mayonnaise ou à base de crème. 3- Les salades avec des ingrédients savamment mélangés qui permettent de confectionner des salades plus nourrissantes et originales La salades au poulet * 1 poulet de 1.2 kg environ * 1 salade type scarolle * 2 oeufs durs *

endives, roquefort, crème fraîche, aneth, noix. BOUDINS ANTILLAIS boudins noir, ananas, grillé au dernier moment. FEUILLETE SAUCISSE ET FROMAGE FRUITS DEGUISES poitrine fumée (fine), pruneaux, fruits de saison (abricot, figues...), grillé au four. CANAPES AU BEURRE DE THYM ET CREVETTES beurre, thym, concombre, crevette. PROFITEROLLES AUX OEUFS DE SAUMON choux, oeufs de saumon, fromage frais, ciboulette. CANNELONIS CONCOMBRE ET SAUMON sauce crème fraîche et fromage

La crème au praliné : Blanchir 2 jaunes d'œufs avec 50g de sucre. Ajouter 10g de farine et de fécule de maïs. Porter à ébullition 25cl de lait avec la gousse de vanille grattée. Verser une partie du lait chaud dans le mélange œufs + farine puis reverser le tout sur le feu et laisser épaissir 1 minute. Faire refroidir. Crémer 150g de beurre au fouet du robot, ajouter 75g de pralin puis la crème pâtissière refroidie peu à peu. Réserver. Dressage : Garnir le gros chou avec la crème au praliné

partir de vin blanc additionné de sucre, d’alcool et aromatisé avec des plantes, des racines, et avec une quantité de quinine. 16 à 17% alcool. Dubonnet Ambassadeur Byrrh St Raphaël Schweppes (s.a) Old Fashioned 4 à 6 cl Température ambiante ou sur glace et avec un zeste d’orange. Anisés Obtenu à partir d’alcool ou d’essence de badiane et anis vert, de coriandre, de réglisse, de fenouil. A.B.A Gentianes Obtenu à partir d’alcool parfumé à la gentiane par macération de cette plante dans un alcool neutre

saumon avocat Ingrédients (6 personnes): 2 avocats bien mûrs huile d'olive vinaigre crème fraiche épaisse sel poivre ricotta 1 pot (250 g) 4 tomates 2 échalotes 4 tranches de saumon fumé Préparation: 1ere couche : Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive. Ou bien écraser à la fourchette. S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave. Sale, poivrer. 2eme couche : Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer. 3eme couche : Mettre les tomates dans de l'eau bouillante

voulions vous rafraîchir le moral Princesse : Me rafraîchir le moral ? Complimenteur 2 : Euh …Non… Nous voulons vous réchauffer le moral Princesse : Me réchauffer le moral ? Complimenteur 1 : Princesse… Voilà … Vous êtes légère comme de la crème fraîche fouettée Complimenteur 2 : Majesté, vous êtes élégante et vos deux oreilles sont belles comme des fraises. Le majordome est revenu. Il écoute la conversation. Plus il écoute et plus il est agacé. Complimenteur 1 : Vous êtes exquise

donc actuellement dans un réel « culte » de la peau mat. En Chine nous observons l’effet inverse, la tendance est au blanc. C’est alors que les produits émergents sont aux antipodes des produits français…pas de crèmes auto-bronzante mais une crème « anti bronzante ». Nous pouvons également trouver des produits de dépigmentation, des crèmes blanchissantes… Ces produits représentent entre 40 et 60% des ventes du secteur des cosmétiques. Il est aussi important de préciser que « 90 millions de