Crèmes pour pâtisserie

Iles flottantes au Nutella de Séverine ________________________________________52 Ile flottante CACAO-COCOLACTEE d’Annellenor ________________________________53 Pannacotta au Nutella d’Aurélie______________________________________________55 Sublimes crèmes au chocolat et au Nutella de Trinidad ___________________________56 Crème brulée au Nutella de Nathalie _________________________________________58 Fondant au Nutella de Cécile________________________________________________59 Petits fondants à base

avec les vins doux naturels rouges non oxydés. Si on préfère les alcools, un cognac assez âgé aux arômes épicés, un vieux pur malt ou un grand calvados compléteront allègrement sa saveur. Pas de blanc, sauf dans le cas de certaines préparations de pâtisserie. D’après l’œnologue Sylvie Ellul, « Quel vin dois-je servir avec du chocolat ? » la réponse est classique et immédiate : « je vous conseille un vin doux naturel ou un vin liquoreux ». Car se sont des vins sucrée et très aromatique ; il faut donc

Gamme sauces Ok 1L Sauces 5 KgAssortiment Laitiers Gouda Pizza cheese Edam 1 Kg Gouda nature au Kg Edam Castello au Kg Mozzarella 1kg Ricotta Feta Slices : Cheddar, Mozzarella, Emmental Feta Salakis JebliAssortiment Laitiers Crème pâtisserie 1L Crème animale 1L Crème végétale 1L Fromage Blanc Nature Milky Food 1Kg Mascarpone Arrai Cream Cheese Milky Food 1Kg Fromage fondu Cream cheese Philadelphia Mascarpone Fromage blancAssortiment Charcuterie King Génération •Anchois

construction et de substances protectrices : Les carburants fournissent l’énergie nécessaire au corps pour qu’il puisse bien fonctionner. Ce sont les glucides (pain, pommes de terre, pâtes, légumineuses) et les graisses (beurre, huile, fromage, œufs, pâtisserie). Les matériaux de construction (protéines et minéraux) sont essentiels à la croissance. On les trouve surtout dans le lait, le fromage, les œufs, le poisson et la viande. Les substances protectrices sont nécessaires pour éviter de tomber malade

(toute l'année) : Il appartient à la famille des lauracées et c'est un fruit exotique cultivé dans tous les pays chauds. Utilisations : Cru => à la vinaigrette et en sauce cocktail avec crevettes ou langoustines. Cuit => mousses, purées et crèmes. Les cerises (de mai à août suivant la provenance de la variété) : Il existe deux sortes pour ce fruit appartenant à la famille des rosacées. Les cerises de table douces : Ce type de cerise inclue les bigarreaux (dont les burlats, les napoléons

plantes et épices, que l’on trouve à la Réunion. Le rhum vieux, vieilli au moins trois ans en fût de chêne, se consomme surtout pur, il se boit lentement, en dégustation. En pâtisserie,  il parfume les babas, les tourtes, les génoises. Il sert au flambage de nombreux desserts (crêpes Suzette, fruits). Il relève le goût des crèmes, des salades de fruits.

lipides en acides gras saturés augmente : le risque de maladies cardiovasculaires et le nombre d'accidents à l'athérosclérose, le taux de cholestérol sanguin, le risque d'obésité... La consommation excessive d'aliments riches en sucres simples( pâtisserie, boisson sucrées, chocolat...) provoque des risques d'obesité: les glucides consommés au delà des besoins sont stockés sous forme de graisse : des risques de caries dentaires, diabète de type 2, des risques de maladies cardiovasculaires, l'excès

Table des matières CHAPITRE I : CADRE THEORIQUE 2 2 CHAPITRE I : CADRE THEORIQUEGENERALITE SUR LE SPORT ET SUR LE FOOTBALLLE SPORT Selon le dictionnaire Le Robert, un sport est une activité physique exercée dans le sens du jeu et de l’effort, et dont la pratique se fait de manière particulière, avec un entrainement méthodique, dans le respect d’un certain nombre règles. Par exemple, casser du bois, jouer au ballon dans un espace vide, faire de la marche les soirs, parcourir une distance

------------------------------------------------- Abaisse : Morceau de pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) amincie, allongée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir de l'épaisseur et de la forme désirée. ------------------------------------------------- Abaisser : Étaler une pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) à l'épaisseur voulue, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir. ------------------------------------------------- Abats : Parties comestibles des animaux de boucherie, non

visage, shampoing, hygiène bébé, hygiène féminine, parapharmacie Epicerie : PPI (pain pâtisserie industrielle), compotes, café, céréales, biscottes, chocolat, confiserie, biscuit, sel, soupes, pattes, conserves, plats cuisinés, huile, vinaigre Vitrine en libre-service  de la Zone marché: vitrine froid boucherie, fruits & légumes, boulangerie Libre-service avec vitrine froid : Fromages, yaourts, charcuteries, crèmes, lait, beurre Service avec vente assistée : Poissonnerie / Charcuterie / Boucherie