Crêperie

déclinaison d’un produit en différents modèles à l’intérieur d’une gamme – Ex : entrées chaudes, entrées froides, poissons, viandes, desserts… • L’assortiment : variété d’articles vendus par un distributeur. – Exemple, plusieurs services : service crêperie, service salon de thé, service brasserie 1° Le produit, une notion évolutive • Qu’est-ce qu’un produit nouveau? 4- Les stratégies MKT fondées sur le 4- Les stratégies MKT fondées sur le P P – Une invention – Un progrès technologique – Amélioration

des crêpes»), plume ( plumeau («ustensile de ménage formé d'un manche court auquel sont fixées des plumes ou une matière souple analogue, et qui sert à épousseter») prune ( pruneau («prune séchée»); ( – erie: charcutier ( charcuterie, crêpe ( crêperie, fromage ( fromagerie («local où l'on fabrique et vend en gros des fromages»), mutin («personne qui refuse d'obéir, se révolte avec violence») ( mutinerie («action de se mutiner; son résultat, insurrection») Les suffixes qui suivent ont une valeur

Les conditions de classement sont fixées par loi ou arrêtés. La qualification du personnel est exigée. 2) La restauration à thèmes : · 2-1-Autour d'un produit:  Il s'agit de proposer une restauration qui s'articule autour d'un type de produit. Crêperie, pizzeria etc. le type de service employé est assez varie mais c'est essentiellement à l'assiette. · 2-2-Autour d'un pays : Ce type de restaurant propose une carte des mets et des vins portant sur un pays, généralement un cadre adapté est aussi proposé

moyenne - Indépendants - Chaînes de restauration - Cantine d’entreprise - Livraison de repas Concurrence intrasectorielle : Menace très forte - Fast Food (Wendy’s, Quick…) - Pizzeria - Cantine - Cafeteria - Brasserie - Restaurant - Creperie …. → Forte intensité de la rivalité Service/Produit de substitution : Menace faible - Plat pic-nic - Produits de régime (type slimfast,…) - Repas pris et cuisinés à la maison Pouvoir des fournisseurs : Facilité de transfert forte à moyenne :

trouver de nombreux cafés, bistrots ou brasseries proposant plats uniques, sandwichs, salades complètes… mais aussi des boulangeries, des charcuteries, des échoppes… vendant crêpes, paninis, sandwichs, ou encore des pizzerias, des croissanteries, des crêperies, des fast-food, des bars à vin… et des petits restaurants de quartier avec menu complet à prix fixe. Les restaurants en ville Pour sortir ou fêter un événement, vous pouvez trouver un éventail très large en termes de prix et de cuisine proposée

des crêpes»), plume→ plumeau («ustensile de ménage formé d'un manche court auquel sont fixées des plumes ou une matière souple analogue, et qui sert à épousseter»)pr une→ pr uneau («prune séchée»); • –er ie:char cutier → ch a rcu terie, crêp e → crêperie, froma g e →fromagerie («local où l'on fabrique et vend en gros des fromages»),m utin («personne qui refuse d'obéir, se révolte avec violence»)→ mu tin erie («action de se mutiner; son résultat, insurrection» La lexicologie Les suffixes qui suivent

arrivée à Dinan en fin de matinée. Déjeuner suivi d’une découverte à pied de la ville en compagnie d’un conférencier. Puis cap sur le port de Dinard et embarquement pour une traversée de la Rance jusqu’à Saint-Malo. Pause shopping, dîner dans une crêperie traditionnelle et installation à l’hôtel. Dimanche : promenade commentée sur les remparts de Saint-Malo, suivie d’une visite-dégustation de palets bretons dans une biscuiterie traditionnelle de Cancale. Déjeuner sur place, puis départ en bus vers

Heures d’ouvertures 07h00 a 23h00 L’identité du concept : Proposant en vente publique, les gâteries d’une pâtisserie, les viennoiseries et pains spéciaux d’une boulangerie, des plats a emporter et d’un glacier Menu Mix : Traiteur et Pâtisserie, Crêperie, Gaufres, Friandises, Glaces, une sélection de Plats des cartes des 2 restaurants a commander. Beverage Mix: Bar a jus, Sodas, Eau mineral. Pour tout séjour de 7 jours en moyenne, un client le fréquente 1 seule fois à raison de 8dt en nourriture

déclinaison d’un produit en différents modèles à l’intérieur d’une gamme – Ex : entrées chaudes, entrées froides, poissons, viandes, desserts… • L’assortiment : variété d’articles vendus par un distributeur. – Exemple, plusieurs services : service crêperie, service salon de thé, service brasserie 3- Les éléments clés de la pol. du P3- Les éléments clés de la pol. du P 3° Gamme, ligne et assortiment• Qu’est-ce qu’un produit nouveau? – Une invention – Un progrès technologique – Amélioration => on

(stratégie d’écrémage) Le prestataire de service cherche à se démarquer de ses concurrents en proposant un « plus », une offre différente (par exemple : un restaurent qui offre une salle à la décoration plus soignée, ou une terrasse intérieure… une crêperie qui propose une carte plus variée intégrant des « innovations culinaires » contrairement à ses concurrents de proximité qui resteront plus traditionnels…). Le prix demandé sera supérieur à ceux pratiqués sur le marché. Pour que cette stratégie fonctionne