Cycle De Vie Du Chocolat

1. Pourquoi ? (Bénéfices) 20 2. Qui ? (Cible) 20 3. Quand ? (Situation d'usage) 20 D. Le marketing mix : les 4 P 21 1. Le produit 21 2. Le prix 22 Introduction : Si à l’origine le chocolat était considéré comme un produit de luxe il est devenu aujourd’hui un produit de grande consommation. Chocolat et confiserie constituent une industrie qui emploie près de 20 000 personnes, dans une centaine d’entreprise. Si le nombre d’entreprise est resté stable au cours de la dernière décennie les effectifs

rencontrées Produit augmenté: Tout ce que le marketer peut offrir au-delà des attentes du prospect ou de ce qu ’il a l’habitude de recevoir Produit potentiel: Tout ce qu’on pourrait encore faire pour attirer ou fidéliser le prospect Le cycle de vie d’un produit (1/2) Introduction Revenus des ventes ou profit Objectifs de marketing Croissance Ventes totales du secteur + 0 Notoriété Maturité Déclin Profit total du secteur Accentuer la différenciation Soutenir

revendique un unique produit sur le secteur de la pâte à tartiné : Nutella, sur le marché depuis 1966. Nutella représente 80% de part de marché en valeur (en 2002), au sein du secteur de la pâte à tartiner. Celui-ci représente à lui seul 13% du marché du chocolat en France. En définitif, 85 millions de pots de 400g sont vendus chaque année en France. Nutella touche tous les consommateurs sans aucune distinction ni d’âge, ni de sexe. Les consommateurs recherchent un produit unique et un fort capital de qualité

marketing 5 1.1 Politique de produit : 5 1.1.1 Concept, origine, histoire (concept, idée à l’origine du lancement) 5 1.1.2 Cible 5 1.1.3 Positionnement 6 1.1.4 Design, packaging, étiquetage 6 1.1.5 Analyse de la position dans le cycle de vie 7 1.1.6 Gestion de la gamme 7 1.1.7 Politique de marque 7 1.1.8 Evolution 8 1.2 Politique de prix 9 1.2.1 Stratégie de prix pratiquée et objectifs poursuivis 9 1.2.2 Positionnement prix par rapport à la concurrence : 10 1.2

Milka  est une marque  de chocolat et de diverses gourmandises connu, reconnue et ancrée dans l’esprit des consommateurs notamment grâce à sa célèbre mascotte et sa couleur mauve, une marque qui a su s’imposer face au marché. Elle est le leader sur le marché des tablettes de chocolat au lait en détenant 27% de PDM en France et 17% en Europe (elle est la marque la

prix 6. Conclusion HISTORIQUE Historique Premier atelier en 1995. 2007, Nestlé : Marcolini créé une gamme de chocolats pour la marque Nespresso. 2011 Marcolini et les autres actionnaires rachètent les 6% de la participation de Nestlé. Historique Marcolini contrôle sa production « de la fève à la tablette ». Fabrique artisanalement sa couverture, la matière première du chocolat, produite à partir de fèves de cacao Sélectionne ses fournisseurs dont les plantations sont situées au Brésil, en

....................................................................................................... 3 1. Au cycle 1......................................................................................................................3 2. Au cycle 2......................................................................................................................4 3. Au cycle 3................................................................................................................

produit Chapitre 1 : Classification : * Classification selon la durée de vie des produits * Classification selon le comportement * Classification selon la place dans le processus de production * Classification par fréquence d'achat * Classification par degré de nouveauté Chapitre 2 : La politique produit : * Grosso modo, La politique de produit * Stratégies suivies * Cycle de vie d’un produit Conclusion  Introduction : Définition et concept général du

LE MARCHE DU CHOCOLAT + Focus sur les tablettes de chocolat : I/ Le Marché des Tablettes de Chocolat  Consommation (vente & volume)  Perte & Vieillissement  Innovations  Nouveaux Canaux de Distribution  SWOT  Mapping des types de produits  Cible & consommateurs CONSOMMATION CONSOMMATION Source: CAOBISCO 2008 CONSOMMATION  France = 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants… Le chocolat en tablette représente 32% des ventes

étape c’est transformer en chocolat : mettre dans le four pour crée Masse de cacao une partie du beurre de cacao et l’autre partie servira à créer du chocolat Consage Filière : Plantation Recolte Ecabossage Fermentation Nettoyage Sechage Stockage Transport vers l’europe Torréfaction Broyage et concrassage Séparation en huile - poudre de cacao - masse de cacao Huile + masse de cacao + succre = chocolat noir + Lait en poudre = chocolat brun Beurre de cacao c+ poudre