Débourbage

comme décanteur et comme déshuileur. Nous pouvons citer l’exemple du séparateur de boues et de liquides légers en béton, proposé par la Société PREFAEST, conçu selon la norme P 16 440. L’ouvrage est constitué de deux compartiments : le premier de débourbage et le second muni d’un dispositif coalesceur (figure 15). Figure 15 : Séparateur de boues et de liquides légers type soleil, PREFAEST. Ces séparateurs, combinant la décantation et le déshuilage, sont intéressants car ils peuvent autant traiter

densité, les diverses particules prennent position en fonction de la hauteur de l’écrémeuse (crème, lait écrémé et impuretés). L’évacuation des impuretés de l’écrémeuse s’effectue par l’ouverture périodique d’une électrovanne (durée de débourbage : 0.5 à 2 secondes, mais cette durée peut être variable selon la quantité de boues à éjecter) qui entraîne un volume d’eau destiné au nettoyage de bas de l’écrémeuse (chambre à boues). Par jeu de vanne, le lait écrémé est soutiré vers

densité, les diverses particules prennent position en fonction de la hauteur de l’écrémeuse (crème, lait écrémé et impuretés). L’évacuation des impuretés de l’écrémeuse s’effectue par l’ouverture périodique d’une électrovanne (durée de débourbage : 0.5 à 2 secondes, mais cette durée peut être variable selon la quantité de boues à éjecter) qui entraîne un volume d’eau destiné au nettoyage de bas de l’écrémeuse (chambre à boues). Par jeu de vanne, le lait écrémé est soutiré vers

Cuvaison Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin. Retour vers le haut de la page D Débourbage Opération qui consiste à séparer le moût des bourbes, c'est-à-dire des matières en suspension. Cette opération intervient dans la fabrication du vin blanc. Débourrement Ouverture des bourgeons et apparition des premières feuilles de la vigne

Elimination des pectines Macération / cuvage Densité du moût/ levurage/ remuage/ Pressurage / extraction du jus Egouttage/ centrifugation/ pressoir/ le marc à distiller Analyse du jus Mesure de l’acidité / mesure du PH/ mesure de la densité Débourbage mise en fut Correction du moût Correction de l’acidité/ sucre/ correction en tanins/ correction du PH Levurage Préparer la levure/ ajout de levure au moût Fermentation alcoolique Mise en fermenteur/ aération du moût/ deuxième apport de sucre/ fermentation

- OCP - 37 - Conception de la Démarche ABC Mastère Spécialisé en Contrôle de Gestion 2006 Le lavage Ce procédé consiste à enrichir le phosphate basse teneur (BT) par lavage à l’eau. Les principales opérations de ce procédé sont : Le débourbage : c’est une opération de délitage à l’eau permettant la libération Le criblage : consiste à éliminer la tranche supérieure à 2,5 mm. La classification par hydrocyclones : permet d’éliminer les tranches fines L’essorage : consiste à diminuer le taux

l’utilisation d’agents collants spécifiques, adaptés pour complexer les polyphénols comme le PVPP (polyvinylpolypyrrolidone). D’autres systèmes industriels existent pour éliminer les levures comme la centrifugation mais les volumes correspondant aux débourbages peuvent constituer une perte importante. 4.3.2 Garde/refermentation en bouteille La période de garde est généralement écourtée car le produit subit une refermentation en bouteille. La garde dans ce type de process s’apparente à la période de

propriétés des eaux Tableau I.7 : Filières de traitement [5]. Famille Nature de But de recherche Procède Traitement Elimination de MES de Dégrillage/Tamisage Dégrossissage grosses et moyennes Dessablage/Déshuilage tailles (>200-300μm) Débourbage Prétraitements physiques Pré élimination de MES Retenues artificielles : Stockage Aération et de la turbidité Barrage et Lac artificiel Oxygénation Cascades Oxydation Fe et Mn Aération sous pression Elimination CO2 et H2S Pulvérisation

du remplacement des membranes. s Applications Citons, entre autres : les industries alimentaires et pharmaceutiques, les biotechnologies, l’œnologie, les traitements de dépollution d’effluents, la purification d’eau, la production d’eau stérile, le débourbage de moûts, la clarification des vins... 2.3 Filtres à bougies, à nettoyage automatique Ces filtres sont composés d’un corps cylindrique contenant une bougie (longueur : 950 mm, diamètre : 90 mm) constituée d’une armature support en tôle perforée

Ressource en eau Etat initial : Impacts : Aucun périmètre de protection pour captage d’eau ne concerne le site. Le projet a des besoins en eau pour l’arrosage des pistes et la brumisation des stocks par temps sec et/ou venteux, ainsi que pour le débourbage des camions qui sont amenés à circuler sur les voiries publiques. L’approvisionnement sera assuré à partir du réseau AEP communal. - 38 -   DEBUS Sébastien GC 5 option ATE  Mémoire de PFE    Mesures de réduction et d’accompagnement :