Diagnostic Des Yaourts La Laitière

III. ÉTUDES DE CAS SPÉCIFIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Introduction des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication (BPH/BPF) dans une petite entreprise de transformation laitière — Cas de FROMAC . . . . . . . . . 89 Résumé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Présentation de l’entreprise FROMAC — Profil et organisation . . . . . . . .

dans la filière laitière caméline. Cette rencontre a permis de faire le point sur l'évolution de l'état des connaissances sur le produit « lait de chamelle » et sur les systèmes de production caméline. Elle a également montré l"importance des productions camélines dans la sécurisation alimentaire des populations dans les pays arides et la nécessité d'accompagner le développement des systèmes camélins vers l'intégration dans des logiques marchandes en matière de production laitière. Durant cet atelier

d'entreprise de La Vache Qui Rit Plan Introduction I L'entreprise La vache qui rit 1) Les missions, visions, buts et objectifs 2) Les trois niveaux de la Stratégie d'entreprise II Diagnostic externe 1) Le micro-environnement 2) Le macro-environnement 3) Les facteurs clés de succès III Diagnostic interne 1) La chaîne de valeur IV L'analyse SWOT Conclusion Introduction C’est en 1921, que Léon Bel lance son « fromage moderne », le premier fromage fondu présenté en petites portions

directs de Michel et Augustin : * Yop pour les yaourts à boire, proposés sous différents formats par la marque Yoplait. * Danone pour les yaourts, avec sa marque Les deux vaches, implantée depuis peu sur le marché et dont la mise en avant des produits semble similaire à celle utilisée par les deux « trublions du goût ». * Innocent pour les smoothies, proposant une gamme de sept produits aux saveurs diverses. * La Laitière pour les desserts frais (mousse au chocolat, fondant)

grâce à la promotion collective réalisée par la JAC (Jeunesse agricole catholique). En 1970, la prairie temporaire couvre déjà 10 % de la surface cultivée. La révolution fourragère déclenche la modernisation de l’exploitation. L’intensification laitière fournit aux ménages la sécurité matérielle et devient le point de départ d’initiatives multiples grâce aux CETA. Leurs membres dominent le CNJA (Centre national des jeunes agriculteurs) créé en 1955, qui dicte au gouvernement, en 1960 et 1962, les

l’étude on se situe dans le marché, puis au niveau de l’action on se trouve en entreprise. Mais avant de passer de l’un à l’autre on établit une stratégie. Le point de départ est l’état des lieux : une analyse de la situation, qui commence par un diagnostic externe et interne. (L’ordre n’importe pas) Analyse externe  Environnement du MRK Principe de l’entonnoir : du général au particulier. Méthode à suivre : de l’environnement> au consommateur. Approche systémique : on ne peut étudier

Sommaire Sommaire Sommaire 2 I. Salakis et le groupe Lactalis : Présentation et Chiffres Clés 3 II. Le Marché du Fromage 7 III. Diagnostic Stratégique de Salakis 11 1. Etude du Mix Marketing actuel 11 2. Diagnostic Stratégique de Salakis 13 IV. Recommandations 16 I. Salakis et le groupe Lactalis : Présentation et Chiffres Clés Afin de traiter ce cas, nous avons seulement utilisé les données fournies par ce cas. Par conséquent, le cas traité reflétera la situation de Lactalis

Extension de gamme : élargissement de la gamme par l'ajout de nouveaux modèles à cette gamme (Mercedes connue pour le haut de gamme > classe A petite voiture). Consolidation : Approfondissement de la gamme par l'ajout de références (Ex: la laitière desserts lactés). Réduction : Abandon de certains produits parce qu'ils sont en déclin, qu'ils ne rapportent plus ou qu'ils sont dépassés par une innovation. (Ex : Vittel > cosmétiques en 2000 > 6% de leurs ventes, ils ont réduit leur

2008‐2010          Ecole des Ponts ParisTech  Mastère (MS) spécialisé Conception et optimisation des supply chains globales   Reims Management School  Master Achats, responsable de la fonction achat    Chargé d’études, Réseau Ferré de France (75)  o Diagnostics et études logistiques  o Conception de solutions logistiques  o Pilotage des prestataires  o Mise en place du panel fournisseurs    Responsable de prestations logistiques, DAHER AEROSPACE (95)  o Management d’équipe (8 à 10 agents)  o Pilotage 

- Qualité et normes : La filière lait est bien équipée, et la majorité des opérateurs sont certifiés ou en phase de certification. La concurrence sur le marché tunisien et le prix contrôlé du lait contribuent à l’assainissement de l’industrie laitière tunisienne. Les volumes d’entrepôts disponibles pour ces produits paraissent suffisants. - Service à la clientèle : Ce marché est le premier consommateur en terme de budget de communication en Tunisie. Le N° 1 en Tunisie et dans le monde (Danone)