Digestion Lipides

saccharose, le lactose, le maltose, le galactose...sucres dits rapides et l'amidon est un sucre lent. On les trouve dans les aliments au goût sucré pour les premiers et dans les céréales, pomme de terre, banane, légumes secs pour les seconds. - Les lipides sont les acides gras qui ont différents rôles: Les triglycérides: rôle énergétique et stocké dans le tissu adipeux. Le cholestérol et les phospholipides entrent dans la composition des membranes des cellules et servent à la fabrication d'hormones

Alimentation La digestion des aliments est à l’origine des nutriments. Molécules organiques : protide lipide glucide Substances minérales : eau et sels minéraux Groupe 1 : Viande poisson œufs, aliments riche en protide d’origine animale Groupe 2 : lait et produit laitier, riche en calcium Groupe 3 : beurre et huile, riche en acide gras Groupe 4 : pain pomme de terre céréales, aliments riche en glucide à assimilation lente Groupe 5 : fruit et légumes : riche en sels minéraux, fibres

nous intéresse car celle-ci permet le fonctionnement des muscles, l’activité physique. La digestion permet la transformation des aliments en nutriments. Ces derniers sont la nourriture de nos cellules. L’alimentation a donc pour rôle de fournir les nutriments indispensables qui sont directement assimilés par l’organisme et utilisés pour les besoins énergétiques. Les nutriments comportent les glucides, lipides et protides qui couvrent les besoins en énergie alors que l’eau, les sels minéraux, les oligo-éléments

Fiches de révision Nutrition Digestion : Transformation des aliments ingérés en nutriment Nutriment : Molécule énergétique assimilable par l’organisme 4 phases : Ingestion, Digestion, Absorption, Evacuation 2 types de phénomène : Mécanique : Broyage, mélange et propulsion Chimique : Réaction de dissolution, l’émulsion et hydrolyse Paroi Intestinal : Grande surface d’échange >>> Intestin >>> faible épaisseur >>> grande dimension et grande vascularisation.

Module 4 Approvisionnement en nutriments et en oxygène Le système digestif 1) Fonctions : Fonctions Descriptions Ingestion Déglutition, mastication, salivation Recevoir de la nourriture Digestion Séparés les nutriments à l’aide d’enzyme dans le suc digestifs Dégrader la nourriture en nutriments Absorption Absorber des nutriments et lymphatiques dans les vaisseaux sanguins Excrétion Péristaltisme de masse Éliminer les résidus non-digestibles ou non-absorbés (déchets) 2) Anatomie du

Les aliments que nous mangeons doivent être transformés et décomposés en lipides simple ( acides gras ) , glucides simple ( glucose ) , acides aminés , sels minéraux et autres substances utilisable par l'organisme. L'appareil digestif est responsable de la fabrication des nutriments et de leur passage dans la circulation sanguine de façon à ce qu'ils puissent être employés par nos organes. Dans l'estomac , qui peut contenir 2 litres de nourriture , les aliments sont mélangés à de l'acide chlorhydrique

matière inerte différente de la matière vivante ne renferme pas de carbone : on parle de matière minérale 2 les constituants de la matière vivante Les êtres vivants sont formés à partit des mêmes familles de biomolécules : protides, glucides, lipides. Leurs proportions sont variables selon le type d’organismes. L’eau est le constituant le plus abondant des êtres vivants 3 la composition des aliments Les aliments sont prélevés dans la matière vivante. Ils contiennent donc les principales

195 ou bien Rappels collège : Au cours d’un exercice peu intense et/ ou de longue durée, l’énergie est fournie au muscle par la respiration, qui utilise du dioxygène et les nutriments. Les nutriments, qui proviennent de la digestion des composés organiques (glucides, lipides, protides et acides nucléiques) présents dans notre alimentation, sont la source de l’énergie permettant les diverses activités cellulaires(contraction musculaire). Cette énergie devient utilisable à la suite de leur oxydation

groupement d'atomes qui vont s'y fixer = Groupement fonctionnel. Il confère une fonction, une propriété à la molécule. Il existe une grande diversité de molécules organiques mais elles peuvent toute fois être groupées en 4 classes: Les Glucides Les lipides Les Protéines Les Acides Nucléiques. d1) Les Glucides (Ou Sucre) Figure 6 Le rôle essentiel des Glucides est d'apporter le carburant au corps > Sa source d'énergie. Les Glucides se divisent en 3 classes: Les monosaccharides: Se sont les

Acide aminé : Elément essentiel de l'alimentation. C'est le composant des protéines. La digestion aboutit à la libération, par hydrolyse, de tous les acides aminés présents dans les protéines ingérées. Ils sont alors absorbés au niveau intestinal et utilisé par les cellules humaines pour constituer leurs propres protéines. Les enzymes présentes dans les cellules et les conversions possibles font que huit acides aminés seulement sur les 20 sont absolument indispensables. Les douze autres peuvent être