Dossier Professionnel Cuisine

certains grands cuisiniers. Pour bien comprendre l’évolution de la cuisine, il est en effet important de la replacer dans son contexte. C’est parce que l’aristocratie s’est effondrée que les grands cuisiniers se sont ouverts à d’autres horizons. Ils n’ont alors eu d’autres choix que soit s’exiler, soit ouvrir leur propre restaurant. La suite est plutôt glorieuse, Paris est devenue une véritable capitale gastronomique, et la cuisine française a gagné encore plus de renommée à l’étranger. A partir

Depuis les années 1970, la restauration hospitalière essaie de s'adapter à ces nouveaux principes d'alimentation. De nombreux efforts ont été accomplis à plusieurs niveaux, en particulier en matière d'hygiène, de nutrition, d'achats, e formation professionnelle et d 'organisation. Le marché de la restauration collective et sociale devient le terrain privilégié après la GMS, des industriels de l'agroalimentaire. Aujourd'hui qu'en est il? la restauration hospitalière suit cette évolution et devient dépendante

INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires PROJET TUTORE Les enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence

Présentation du dossier page 4 1.1 Présentation de la société M. page 4 1.2 Présentation de la société J. page 4 Partie 2 Dispositions fiscales en vigueur page 6 2.1 Dispositions existantes à appliquer au dossier SNC M.

Dossier d’aide à la vente Stage en entreprise Du 4 juin 2012 au 5 juillet 2012 Sommaire : 1 – Introduction 2 – Le produit 3 – La clientèle 4 – La vente du produit et l’analyse 5 – La fidélisation de la clientèle 6 – Le suivi des ventes Introduction : Enseigne : Coordonnées : 108 Avenue Grand Sud – 37170 CHAMBRAY LES TOURS Nom tuteur : Implantation : Zone industriel de Chambray Forme de commerce : Intégrée Effectif : 6000 employés au total

d'émancipation que propose la société. Mon identité professionnelle s'est orienté du coté de la pratique plus que du coté théorique de par mon histoire et mes affinités. La formation m'a amené à développé un rapport différent aux savoirs et à son appropriation. J'ai pris ainsi conscience de l'importance d'amener un éclairage théorique sur mon vécu et ma pratique pour m'en distancer, les comprendre et pouvoir proposer une intervention adapté. Ce dossier se déroule selon un plan chronologique, trois partie

FICHE DESCRIPTIVE DE SITUATION DE COMMUNICATION (E4) BTS Assistant de manager - Session 2013 - | ÉPREUVE E4 : COMMUNICATION PROFESSIONNELLE EN FRANÇAIS ET EN LANGUE ÉTRANGÈRE | Fiche n°: | Nom et prénom du candidat : ***** Amélie | N° d’inscription du candidat : | Langue vivante choisie lors de l’inscription : Anglais | LA SITUATION DE COMMUNICATION | Vécue | x | Observée | | Intitulé de la situation : Coutume matinale | Type de

BAC Professionnel ELEEC Électrotechnique, Énergie et Équipement Communicant Dossier de synthèse Session : 2010 1 Sommaire Remerciement……………………………………………………………… page 2 Introduction…………………………………………………………………. page 3 Identité de l’entreprise……………………………………………………… page 4 Compte rendus d’activités ………………………………………………… page 5…9 Document annexe………………………………………………………….. page 10,11 Activitée mise en œuvre…………………………………………………… page 12,13 Conclusion…………………………………………………………………

Saniard Sébastien 3°E Jean Marie Le Bris 2010/2011 L’ATHANOR Rapport De Stage Dossier D’orientation Entrée du restaurant  Stage effectué au restaurant l’Athanor, au centre Ville à Douarnenez 1) Présentation Du Lieu De Stage -Le Lieu De Stage: -Nom Du Lieu De Stage: L’Athanor -Nom Du Chef De L’entreprise: Jean Pierre Nègre -Nature De L’activité Professionnel: Restauration -Adresse: 1 Rue Henri Barbusse -Téléphone: 02 98 92 88 97 -Secteur D’activité: Tertiaire

référer aux dossiers de transmissions pour savoir lorsque le dernier biberon a été pris et ensuite laisser une marge de 4h sauf si le bébé réclame réellement avant. Aujourd’hui, en arrivant à la crèche, j’ai constaté que Sacha avait pris son dernier biberon à 7h30 ce matin et j’en déduisis que le prochain biberon sera aux alentours des 11H30. Lorsque l’heure approche, Je décide donc de préparer le biberon de Sacha dans la mesure où ce dernier réclamerait. Je me rends donc à la petite cuisine des « Bébés »