Éditions Stock

33 7. Alimentation des chaînes 33 Chapitre IV : Etude de rupture de stock 34 1. Causes 35 2. Actions proposées

Université François RABELAIS Faculté Des Sciences Et Techniques - DESS Compétence Complémentaire En Informatique Parc de Grandmont 37200 T OURS Développement d’un composant de « gestion de stocks » pour l’ERP libre Ofbiz Au sein de la Société Code Lutin 2, rue Robert le Ricolais, BP 20446 44304 Nantes cedex3 Reponsable de Stage : Cédric P INEAU Maitre de Stage : Olivier H EINTZ Société Néréide Mai - Septembre 2004 P IERRE G AUDIN DESS CCI Tours promotion 2004 Remerciements Mes

LA GESTION DES STOCKS POUR UN FABRICANT AUX GRANDES CHAÎNES LA GESTION DES STOCKS POUR UN FABRICANT AUX GRANDES CHAÎNES Direction du développement des entreprises Cet outil de gestion est une initiative conjointe de la Direction du commerce, des services et de la construction et de la Direction du développement des entreprises, du MDEIE, réalisée dans le contexte du projet Comment vendre aux grandes chaînes. Chargé de projet : Jacques Plante, ing. MBA Conseiller en gestion Rédacteur

. . . . . . . . . . . . . . 68 Table des mati`res e 5 II Les probl` mes de production e 69 6 71 La gestion calendaire de stock 6.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 6.2 Les politiques de gestion de stock . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 6.3 Les coˆ ts associ´ s aux stocks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 u e 6.3.1 Les coˆ ts de possession . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 u 6.3.2 Les coˆ ts

la pression commerciale, la recherche d’une meilleure gestion de stock, la valorisation des actifs, l’apparition d’obligations légales et réglementaires..etc. Ainsi les flux de retour sont de plus en plus significatifs et implique l’adoption d’une approche dédiée. Le tableau ci-dessous montre le pourcentage du flux concerné par les retours par type d’industrie : Industrie Pourcentage des produits Edition périodique 50% Édition de livres 20 -30% Cartes de voeux 20 -30% Vente à distance

acteurs du commerce de distribution à ne pas avoir publié ses chiffres. La dernière publication de chiffres du Groupe en date, revient à 2007. Classé comme étant 31ème entreprise en Tunisie, le CA de Carrefour était de 109 290 MD, et ce selon une édition spéciale « classement des 500 entreprises » Secteur d’activité : Le secteur d’activité de carrefour est la grande distribution alimentaire et non alimentaire d’où ça facilite les achats pour les clients et leurs permet de faire leurs courses dans

de tiers (clients et fournisseurs). Le lettrage se fait manuellement. ( Les écritures de début d’exercice : Après édition du journal des Opérations Diverses de fin d’exercice de l’année comptable de mon client, j’ai procédé aux écritures de contre-passations. Celles-ci concernent par exemple l’annulation des provisions constatées de l’année précédente et l’annulation du stock initial. Fiscalité client ( Déclarations de TVA : J’ai complété une déclaration de TVA du mois de mai. J’ai

non-qualité peut avoir son origine n’importe où dans la Supply Chain, très en amont par exemple, être détectée très tardivement et impacter potentiellement n’importe quel maillon de la chaîne. La logistique dépasse la manutention et la gestion des stocks pour devenir gestionnaire de l’ensemble des flux physiques et d’information sur la totalité de la chaîne. Une gestion transversale qui gomme les limites existantes entre les périmètres des fournisseurs et des clients, car la performance de la Supply

A Arrimage : Opération qui consiste à disposer la cargaison dans le navire de façon à assurer la sécurité de l'un et de l'autre et à faciliter la manutention ultérieure. B Bordereau de colisage : Il s'agit d'une édition issue du traitement de clôture des palettes ou du traitement "fin de chargement". Ce document doit accompagner le bon de livraison et recener la totalité des produits contenus sur un support. C Chaîne logistique : gestion de la Chaîne logistique globale, ou "Supply Chain Management"

tant de services aussi bien pour l’entreprise ou l’administration que pour le personnel. .C’est dans ce cadre d’idées que s’inscrit notre projet de fin d’étude .Il s’agit en fait de concevoir et développer une application permettant la « Gestion de stock », que nous avons eu l’occasion de l’accomplir au sein d’école Préparatoire Avenue Bourguiba Mahdia Notre rapport est structuré en trois chapitres : * Le premier chapitre présente l’étude préalable .il donne une idée générale sur le cadre du