Enquete De Satisfaction Restauration Rapide

SOMMAIRE • INTRODUCTION • CADRE DE REFERENCE • Définition de l’équilibre alimentaire • Les recommandations du PNNS et les différents plans mis en place • Législation spécifique aux collectivités • Enquêtes de référence • PRESENTATION DE LA SITUATION ET DE L’OUTIL D’ENQUETE • ANALYSE DE L’ENQUETE • CONCLUSION • ANNEXES 6.1.Sources Lexique INTRODUCTION : L’équilibre alimentaire est un sujet contemporain qui affecte toutes les générations. Tout d'abord , différents phénomènes ces derniers siècles

mois. introduction Après avoir effectué mon stage de première année chez l’entreprise Fil et Forme, spécialisée dans la communication par la sérigraphie. J’ai décidé pour mon stage de deuxième année de me tourner vers les petites PME de la restauration, car je pense que la plus part des dirigeants de ces PME ne connaissent pas grand chose au marketing et c’est donc un marché considérable où tout est à faire, ce qui me permettra d’appliquer de manière pratique toute la théorie apprise en cours

| 2010 | 4,19 m€ | 24m€ | 1200 | 31000 | 2011 | m€ | 27 m€ | | | 2012 | m€ | 28 m€ | | | Position concurrentielle | Macdonald's est le leader du marché de la restauration rapide à travers le monde | Part de marché | 35 % de part de | Effectif employés | 2,5 millions d'employés à travers le monde dont plus de 69000 en France | Type et Organisation du réseau en France | L'enseigne Macdonald's

consommation à domicile • • • Approvisionnement du marché de Mayotte Structures de distribution Résultats des enquêtes – – – Caractéristiques des ménages et mode de consommation Facteurs et déterminants des achats Attentes des consommateurs – La restauration hors domicile • • Lieux de consommation hors domicile Résultats des enquêtes – – – Caractéristiques des individus et habitudes de restauration hors domicile Facteurs et déterminants Attentes des consommateurs • • Discussions Conclusion

| | | |Dépenses alimentaires et part de la restauration dans le budget des ménages | |

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle

c’est-à-dire, qu’elle comble la faim rapidement. Ce phénomène, maintenant très répandu et ancrer dans les habitudes de vie des gens, a contribué à changer la façon de s’alimenter. La malbouffe est aussi communément appelée fast-food, restauration rapide ou encore restauration minute. Importance du problème Le véritable fléau de la mauvaise nutrition ou de la surconsommation est sans doute le risque d’obésité, les maladies cardiaques, certains cancers, le diabète et il ne faut pas oublier les

Géographique * Contexte Organisationnel * Contexte Commercial * Système d’information commerciale * Fiches Missions * Mission 1 : Enquête de satisfaction * Mission 2 : Etude de la démarque * Mission 3 : Recrutement d’un employé Présentation de l’Unité Commerciale Restaurant , gérée par M. Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Restaurant ouvert depuis Mai 2008 Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 950 000€ Progression par rapport à 2009 :

hamburger est leur plat le plus vendu et décident de revoir leur carte. McDonald’s est aujourd’hui présent dans 118 pays du monde et dispose de 34 000 restaurants, loin devant Burger King qui en possède “seulement” 12700. En 2011, la chaîne de restauration rapide McDonald’s réalisait un chiffre d’affaires de 27 milliards de dollars au niveau mondial .Les restaurants McDonald’s reçoivent en tout 69 millions de clients chaque jour. Ce dont on se doute le moins en revanche, c’est que McDonald’s, en plus

question peut être précisée par des sous-questions reprenant des thématiques de développement économique et sociale de la ville avec par exemple l’attraction que suscite la fête, les retombées économiques sur l’activité commerciale, l’hôtellerie…, la satisfaction des habitants face à cette fête, les emplois générés… Quelles informations allez-vous collecter ? Les informations à collecter sont vastes fonction des questions qui le sont également. Je ne donnerai donc que des exemples pour que vous compreniez