Environnement économique Du Chocolat

LES MACHINES A CAFE Groupe 2 : Alexandre LÊ Hajar MANDOUR Céline NGUYEN Thomas THIEN-KIN-SEING SOMMAIRE 1ère partie : ANALYSE DE L’OFFRE 3 I. Marché et évolutions  3 A. L’offre produit B. Taille et évolution du marché C. Environnement 3 4 6 II. Cartographie de l’offre A. Concurrents directs B. Concurrents indirects 7 7 11 2ème partie : SEGMENTATION DE LA DEMANDE 14 I. Les besoins de la demande 14 II. Les critères de

marques de skateboard Principales entreprises /marques présentes : - Plateaux : Trauma, Antiz, Logo, Plex, Rare, Doble, 5boro, Affiliate, Zero, Chocolate, - Trucks : Ace, Destructo, Force, Independent, Royal, Silver - Roues : Autobahn, Bones, Element, Gold, Haze… Cliché et Antiz représentent les Français face aux Américains, Girl, Chocolate, Alien qui travaillent un skate pro, propre, technique ; Zero et Mystery se donnent une image sombre avec une préférence pour les gros gap et les gros

Chapitre 3 Assurer une veille informationnelle Transversalité La veille informationnelle nécessite un accès à l’Internet. Un environnement technologique adapté doit donc être fourni aux étudiant(e)s. Ce chapitre permet d’alimenter les compétences du livret informatique (épreuve E6 : Action professionnelle). La situation professionnelle de départ peut être traitée en transversalité avec les premiers chapitres de Finalité 3, puisqu’il s’agit, au moyen d’une veille informationnelle, de préparer

Chocolat (fabrication) Sept. 2010 / NRO & FBO / EMA 0IAA09/X7 NAF rév.2, 2008 : NACE rév.2, 2008 : 10.82Z 10.82 Graphique clé Production française de chocolat unité : % des variations annuelles sur données en tonnes Estimation et prévision Xerfi (source primaire Agreste) 8% 6,2% 6% 4% 5,5% 4,6% 4,3% Prévisions 2011 Consommation des ménages en chocolat et confiserie (en volume) Production de chocolat (en tonnes) +0,5% 2% 0% 1,4% 1,0% -1,5% -2% 2004 2005 2006 2007 2008

Restauration hors foyer - Traiteur Les entreprises concernées assurent l’achat, la transformation et/ou la fabrication, la valorisation, la commercialisation (détail, gros) des produits. 1.3 - Environnement technique de l’emploi : Le titulaire du baccalauréat professionnel exerce son activité dans un environnement délimité par les contraintes liées : - aux normes de qualité (démarche qualité, …) - aux bonnes pratiques professionnelles, dont celles relevant des réglementations hygiène, santé & sécurité

1) Le macro-environnement 5 2) Le micro-environnement 7 3) Les consommateurs : analyse du marché 10 4) Analyse SWOT 15 5) Conclusion 15 6) Bibliographie 16 7) Annexes : 17 Executive summary 1) Problématique : Notre travail consiste en la mise sur le marché d’un nouveau produit innovant. Ce produit allie déjà deux produits existants sur le marché : d’une part la pâte à tartiner, et de l’autre les macarons. 2) Objectifs : • Analyser le macro-environnement des deux types

diagnostic externe 3 1. L’activité 3 a. Le cadre de l’étude 3 b. Les fondamentaux du secteur 4 c. Les débouchés : 7 d. La réglementation 7 1. Les lois et règlements 7 2 8 3. Analyse et perspective du marché 8 a. Les facteurs économiques 8 b. Facteurs institutionnels 14 c. Le marché 16 d. Le secteur 17 e. Le client 19 f. Les prescripteurs : 20 g. Les systèmes d’information mis en place 20 II. L’entreprise : diagnostic interne 22 6. Le cadre du diagnostic

P4-5 2- La consommation et les utilisations P6 III- Le commerce international P7 1- Les prix P7 2- Les politiques économiques P8 Conclusion P1 Notre avis P1 Annexes P10-11 Sources P12 Introduction Dans un contexte où l’économie mondiale fait mauvaise mine, le chocolat ne semble pas concerné par cet environnement financier problématique. En effet, tandis que les cours sont en chute libre notamment dans le segment alimentaire ; depuis quelques mois,

A. Macro environnement : PESTEL …………………………….……..………..………3 B. Micro-environnement ………………………………………………………………………4 II. Diagnostic Interne………………………………………………….……………………..9 A. Diagnostic Interne de Nestlé …………………..………………………..………….9 B. Diagnostic Interne de Nesfluid …………..……………………..…………..…..16 III. Conclusion ………………………………..……………….…………………………………22 IV. Annexe ………………………………………..………………………..………………………23 I. Le Diagnostic Externe A. Le macro-environnement : l’analyse

ses composants |Objectifs : |Mots clés : |Pré-requis : | |Définir la notion de marché et comprendre |Demande, offre, environnement |Management : | |l’influence de l’environnement | |3.1 l’organisation et l’environnement en | |Assimiler