Environnement économique Restauration Rapide

Introduction du projet L’univers du projet Le projet cible d’aujourd’hui s’inscrit dans la création d’un espace de restauration rapide, thématique et tendance adapté au nouvelles influences du marché de du fast food et en même temps inspiré par les habitudes du consommateur Marocain. Notre idée principale est de créer un Fast Food « Saveur marocaines ». Il serait alors destiné au grand public. Rares sont les restaurants à thème mixant les spécialités culinaires Marocaine et la rapidité des

français consomment 5 légumes par jour 67% des français consomment 5 fruits et légumes par jour 6 B) Analyse du marché Macro environnement : Opportunités Menaces Politique -Les publicités du gouvernement « consommer 5 fruits et légumes par jour » encouragent l’achat de produits contenant des fruits et/ou légumes. Économique -Le marché des soupes fraîches est un marché jeune qui se développe. Sociaux-culturel -Peu de MDD (Marques De Distributeurs) sont présentes sur

 La restauration haut de gamme Etudes Nationale et Internationale Année 2008/2009 TABLE DES MATIERES I.Etudes nationales et internationales 6 FRANCE - 6 Présentation du marché : 6 L’environnement : 7 Présentation de l’offre : 8 Présentation de la demande : 9 Présentation des entreprises leader : 9 ALAIN DUCASSE : 9 LE MEURICE 13 PIERRE GAGNAIRE 16 ROYAUME UNI - 19 Présentation du marché : 19 L’environnement : 19 Présentation de l’offre : 20

Arthur Lopes Sommaire I. Présentation global du paysage publicitaire du canada o o o o o o Panorama économique du pays/tendances Panorama média/supports Investissement média Agences Réglementation Tendances publicité II. Zoom sur le secteur o o o Panorama du secteur Analyse et critique de la campagne PFK (KFC) Analyse et critique de la campagne St Hubert Panorama économique du Canada 1/2 • • • • • • • • • • 2ème plus grand pays du monde par sa superficie Environ 35 millions d'habitants

la population, courants qui, sans imposer de lois, ont suffisamment d’influence sur les consommateurs pour constituer une contrainte incontournable pour toute entreprise qui veut réussir. Mentionnons entre autres points : la protection de son environnement pour être conforme à la Loi sur la qualité de l’environnement, l’hygiène des lieux, la santé et la sécurité des travailleurs, les normes du travail et le respect de la convention collective, la culture (bilinguisme, affichage), la protection et

continuer de satisfaire sa clientèle, à demeurer attentive à l’évolution des environnements d’affaires et s’adapter au profil de plus en plus diversifié de la main-d’œuvre. Question 2 : Dans quelle mesure Ron Shaich est-il parvenu à tirer parti du modèle de l’organisation comme système ouvert pour faire progresser Panera bread dans son environnement concurrentiel? Panera Bread  a su progresser dans son environnement concurrentiel grâce aux mesures prises par Ron Shaich tiré du modèle du système

Miami que le restaurant ouvre ses portes. Après avoir visité les restaurants appartenant aux frères Mc Donald à San Bernardino, en Californie, McLamore voit immédiatement le potentiel d’un tel service de restauration. Leur but est d’offrir des repas de qualité à juste prix avec un service rapide dans des lieux propres et attrayants. En 1957, le hamburger emblématique de Burger King est créé : The Whopper. Le prix de lancement était fixé à 37 cts $. Pendant 10 ans, le Whopper est LE hamburger

organisations Sommaire Page 3 : Introduction, l'adéquation entre environnement et stratégies Page 5 : Première partie, l'entreprise et son environnement, cas pratique Page 9 : Deuxième partie: Entre déterminisme et volontarisme les théories Page 11 : Conclusion Page 13 : Bibliographie Page 14 : Annexe 1 :Fiche méthodologique Page 17 : Annexe 2 Compte rendu de l'entretien. Introduction L'Adéquation entre Environnement et stratégie Décider est un processus complexe qui conduit

EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement 16 1. L’Offre 16

Facteurs du macro-environnement Conséquences sur le marché, l’offre et la concurrence Importance de la gastronomie en France : - mouvement contre la « mal-bouffe ». - mouvement « slow-food ». - tendance à manger une nourriture équilibrée et saine. - tendance à la transparence de la chaine alimentaire. - Nécessité de proposer des produits sains pour s’adapter à la demande → salades, salades de fruits, yaourts, pain complet… - Proposer des produits français dont la traçabilité peut être