Environnement économique Restauration Rapide

accordée aux valeurs de réussite, possession et à l(environnement social et l’entraide LA CULTURE NATIONALE ET LA CULTURE D’ENTREPRISE 14 • Pour assurer la cohérence l’entreprise a besoin de créer une identité collective qui deviendra le point de repère de tous ses membres : la culture d’entreprise . • Une culture d’entreprise homogène avec la culture nationale favorise l’adaptation de cadres internationaux dans le nouvel environnement et permet à l’entreprise de réaliser de grandes

1975 :rachat de la marque Mercure. 4. 1980 :reprise du groupe Sofitel (43 hôtels et de 2 centres de thalassothérapie à l’époque). La même année le groupe SIEH prend le contrôle de Jacques Borel International, alors leader de la restauration collective, de la restauration de concession et leader mondial de l'émission de tickets restaurant en 1982. 5. 1983 :le groupe Novotel SIEH - Jacques Borel International devient Groupe Accor. 6. 1985 :création de la marque Formule 1, mettant en place un nouveau

Sommaire INTRODUCTION I Concepts de base en restauration collective....................................................... I.1 La restauration hors domicile............................................................................... I.2 Concepts de distribution en restauration collective................................................... I.3 Préparation culinaire élaborée à l'avance, liaison chaude et liaison froide......... I.4 Aspect règlementaire........................................

grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles

2012 Les Enjeux économiques du Futuroscope Quels sont les enjeux économiques du parc Futuroscope sur la région Poitou-Charentes et quel est son impact ? GINOUVES Guillaume Institut Vatel Nîmes 02/03/2012 0 GINOUVES Guillaume MB4 Economie d’entreprise touristique I/ Généralités :  A/ Histoire et Présentation du Parc  B/ Quelques Chiffres autour du Parc  C/ Tarifs appliqués II/ Dans les coulisses du Futuroscope :  A/ Haut-Pôle de Recherche Technologique et ses Partenaires 

Sommaire Remerciements 3 Prologue 4 L’enseigne McDonald’s 4 La franchise d’Alain Chambon 4 Quelques informations sur le marché de la restauration rapide 6 Chez McDonald’s, le progrès rime avec Ecoprogress 8 Les français sont-ils prêts ? 9 La méthodologie 14 Méthodologie 14 Porcédure de l’étude 15 L’étude qualitative 18 Vérification des hypothèses 19 Les Préconisations 27 Etude quantitative 29 Vérification des hypothèses : 33 1 - Intérêt de notre clientèle pour l’environnement

83,8 millions d’arrivées en 2014 première destination depuis 25ans tourisme en baisse (comme Europe en général) pour aller en Asie Pacifique dépense consommation intérieure = 156,9 milliards d’€ en 2013 soit 7,42% du PIB secteur hôtellerie et restauration est le 4ème secteur privé marché du recrutement a résisté en 2014 (nb emploi augmenté 30%) Emplois à pourvoir : Au niveau des agences de voyages traditionnelles : -conseillers voyages polyvalents et expérimentés -conseiller voyages d’affaires

1. Présentation : adaptation du système information à son environnement Rappel : on sait que le système d'information a pour rôle principal de mettre à disposition de chaque acteur de l'organisation l'ensemble des informations dont il a besoin pour effectuer au mieux son activité. La majeure partie des organisations se situe dans un environnement économique particulièrement concurrentiel, à ce titre les organisations doivent adapter leur production et donc leur stratégie de façon à rentabiliser

attractivité parmi les grandes destinations touristiques. Dans la concordance économique actuelle, elle est indispensable auprès de toute entreprise ; quelles que soit sa taille, son activité, son secteur, de savoir et de mettre en œuvre les combines modernes de gestion. En effet, l’entreprise touristique au Maroc doit élire la démarche Marketing Management dans la gestion de ses activités. Ainsi, la restauration, l’une des composantes primordiales du profit et de la filière touristique, est

de rencontre entre une offre et une demande Offre : Légumes non calibrés ; carottes, oranges, pommes, catégorie 2 30% moins chers Demande : population de Provins (77) (zone de chalandise) personnes soucieuses de l'environnement Environnement : programme européen lutte contre le gaspillage (40% de la Po en France) phénomène de mode valeur perçue très positive Il existe trois niveaux de marché : le marché principal le marché générique le marché support Exemple : le scooter