Epicerie Salée

les efforts des fabricants pour désaisonnaliser les ventes. Le poids des marques de distributeurs est légèrement inférieur sur le marché des produits tex‐mex, en raison de l’hégémonie du leader Old El Paso. Si l’extension de l’offre de kits en épicerie (et plus récemment au rayon frais) a tiré la croissance des produits tex‐mex ces dernières années, ils continuent à souffrir d’une mauvaise image nutritionnelle. Les deux piliers du marché des produits exotiques en grandes surfaces verront donc

d’euros de chiffre d’affaires réparti pour 45 % sur les marchés et chez les primeurs (contre 22 % pour le total fruit et légumes), et pour 25 % en GMS. Un français sur quatre consomme des fruits et légumes bios. Les produits bios dans le segment épicerie ont progressé de plus de 10% pour un chiffre d’affaires de 242 millions d’euros (dont 169 millions en GMS). Ce marché a triplé en moins de dix ans. Ce sont les marques de distributeur qui sont le mieux placées sur ce marché, en effet, elles pèsent

(truite, saumon) Produits Engagement dès l’origine (bar, crevette, daurade, saumon) Fario de Camaret Bar Turbot LR Saumon fumé Poisson, saumon fumé Normandie truites Petit Navire (salades, spécialités, mousses, rillettes) Truites RUBRIQUE : ÉPICERIE SALÉE BISCUITS APÉRITIFS PRODUITS/MARQUES Ancel Bahlsen Stackers Bacon, Monster Munch goût jambon-fromage… Heudebert, Taillefine… CONDIMENTS, SAUCES PRODUITS/MARQUES Barilla Bénédicta Amora Lesieur Sauces à la viande Orange Rouge Rouge PRODUCTEUR

aujourd’hui plus minces que les « pauvres ». Le statut social influence l'obésité, pour au moins trois raisons : L’explication par l'éducation parentale : Des parents ayant une mauvaise alimentation, trop riche, trop grasse, trop sucrée ou trop salée sont en surpoids, voire obèses. En incitant leur progéniture à manger mal, ils ont de grandes « chances » d’avoir des enfants obèses. Or ces derniers risquent de le rester à l'âge adulte. Il en résulte une forte reproduction sociale de l'obésité

WEINGAERTNER Epicerie sucrée, accessoires, aliments animaux, C. DUFOUR Droguerie, parfumerie C. GUILBERT JC. FLAHAUT F. EVERAERE Fruits et légumes X. DEBRABANDER MEUBLES ELECTROY Hommes chaussures ville détente E. BERTELOOT . LEROY Auto Brico J. DAVID Téléphonie Textile de la maison, Ménage et Décor AS. DAQUIN Espace santé beauté P. TURLOTTE Poissonnerie. L.FONTAINE LSE Logiciel, calculatrices, supp d’enregistrement G. CAFFIER Epicerie salée Stand fromage,

Multimédia G. LEBREUILLY Sport et Loisirs, Jeux et Jouets F. WEINGAERTNER Epicerie sucrée, accessoires, aliments animaux, C. DUFOUR JC. FLAHAUT Auto Brico J. DAVID Droguerie, parfumerie C. GUILBERT Textile de la maison, Ménage et Décor AS. DAQUIN Espace santé beauté P. TURLOTTE Poissonnerie. L.FONTAINE LSE Logiciel, calculatrices, supp d’enregistrement G. CAFFIER Epicerie salée Stand fromage, stand charcuterie, rôtisserie JY. DELPIERRE MEUBLES ELECTROY

pâtisserie, boulangerie forment l’essentiel des débouchés des demi-produits. Les circuits de distribution des produits finis sont multiples, les consommateurs pouvant acheter leur chocolat dans les grandes et moyennes surfaces, tabacs, boulangeries, épiceries… Retour en haut de la page {text:bookmark} {text:bookmark} I L’offre Les acteurs En dépit de la domination de quelques grands groupes multinationaux, cette activité conserve un caractère artisanal. En effet, plus des 3/4 des chocolatiers

sans l’autorisation écrite d’Ideta, sous peine de poursuites. c) Projet futur Carrefour devrait, dans les mois à venir, lancer une nouvelle marque : « les numéros 1 des prix ». Courant 2003, le groupe présentera, dans les rayons Ultra frais, Épicerie et Droguerie, des produits portant en évidence le chiffre «1». Au travers d’un étiquetage simple à repérer (grâce au bandeau rouge), l’enseigne émet un message clair : « voici le produit le moins cher de sa catégorie ». Avec cette nouvelle gamme2

distribués dans les restaurants doivent être de qualité. En général les produits sont généralement distribués au restaurant de qualité de la région (3 étoiles minimum), afin de donner du prestige au saumon du producteur.  Magasins spécialisés, épiceries fines. Grâce à leur proximité, les personnes peuvent s’y rendre plus facilement et dans un but bien précis, c’est-à-dire chercher des produits de grande qualité. En effet, ce réseau de distribution se destine à des acheteurs confirmés soucieux

magasins ouvrent sous des enseignes telles que Soleil de Provence, Fruteco. En 1990, 4 personnes décident d’ouvrir sous une même enseigne un magasin qui a pour vocation de vendre des produits frais et ethniques : - Fruits et légumes : Prosol - Epicerie : Calsun - Boucherie : Despi - Crèmerie : CCF Une enseigne voit alors le jour : Espace Fraîcheur. C’est une entreprise spécialisée dans la distribution alimentaire. La répartition de la surface allouée à chaque métier est répartie à 40% pour