Etude Bar Tapas

Étude de marché 1) Contexte de travail La nutrition à base d’insec te fera partie de notre futur proche et fait d’ailleurs l’objet d’une promotion par la Food and Agriculture Organisation (FAO). Nous avons donc décidé de nous lancer dans l’ouverture d’un restaurant proposant certains plats à base d’insectes. Pour déterminer dans un premier temps si notre projet est viable, il nous a fallu récolter nombre d’information au travers de différentes études. Nous ferons ressortir dans cette étude de marché

Gestion et mener à bien notre projet de création d’entreprise. Ce bar se distinguerait de la concurrence par une ambiance latino marquée avec la possibilité de consommer des produits typiquement espagnols ou régionales, aussi bien au niveau des boissons que de la restauration. Ce bar permettrait d’élargir l’offre Montpellieraine, en effet, il n’existe à l’heure actuelle aucun bar de ce type. Certains offrent bien une petite carte de Tapas de faible qualité et sans boisson adaptée, mais aucun n’exploite

premier pas à l’entrée une grande porte en bois sculpté s’ouvrira pour vous accueillir, là, prenez le temps d'admirer plus attentivement la finesse de l’artisanat, à ceci se joint le plafond de la réception de l’hôtel et du hall ainsi que celui du bar intérieur et du restaurant, tous d'un style très différent. 4 L'établissement LA PERLE DU SUD possède un port de plaisance sur place, une piscine extérieure et une piscine pour enfants. L'accès gratuit à Internet par le Wifi est disponible dans

d’affaires, souhaite attirer une clientèle plus diversifiée. Elle réfléchit à un nouveau concept : un « bar tapas » avec ambiance latino. Pour réaliser ce projet avec toutes les chances de succès, elle vous demande de l’aider dans l’étude prévisionnelle. Elle vous remet donc les dossiers suivants : N° dossier 1 2 3 4 Thème TECHNIQUES COMMERCIALES CHOIX DU FINANCEMENT D’UN INVESTISSEMENT ÉTUDE DE RENTABILITÉ GESTION DU PERSONNEL Barème 8 points 11 points 12 points 9 points Repère : AP1106-RESEGMA

cet endroit sera un bar à vin, un établissement haut de gamme, branché, où l’on pourra déguster des antipasti et des vins du Maghreb tout en découvrant des artistes de cette culture (peintre, chanteur…). En complément de cette activité de bar à vin, il nous a paru nécessaire d’y rattacher une activité annexe d’épicerie fine pour répondre aux besoins de nos clients, étant donné notre positionnement haut de gamme. L’épicerie fine se situera dans le même local que celui du bar à vin, ce qui permettra

(café con leche) et d’un verre de jus d’orange pressé. Chose étonnante, rares sont les Espagnols qui prennent un petit-déjeuner avant d'aller travailler. Ainsi, on prend un café au lait rapidement et on déjeune copieusement aux environs de 10 h dans un bar ou une cafétéria proche de son lieu de travail, la loi espagnole prévoyant à cet effet un arrêt quotidien de 20 minutes le matin pour tous les salariés. Le petit-déjeuner est donc généralement composé de sandwichs chauds avec du jambon blanc du fromage

cinq élèves différents, à porter son choix sur un bar «concept » appelé « turn au verre». Cette idée a été la plus fédératrice des envies et qualités de chacun, le côté bar du concept permet à la fois de motiver les membres du groupe et de donner un aspect ludique au projet, basé sur un service. Ce concept, novateur, de bar-bourse permet de nous démarquer des nombreux autres bars de la région Lilloise, région festive. L’objectif premier du bar est d’arriver à s’implanter au sein d’un environnement

ETUDE DE MARCHE CONCURRENTS DIRECTS & INDIRECTSLes tendances « SNACKING » LE SNACKING Partie 1 : Les facteurs de succès.Partie 2 : Des produits en pleine (r)évolution.Partie 3 : Nouvelles tendances ; nouveaux concepts en émergence.Partie 4 : Les enseignes à suivre.Partie 5 : La Mie Câline monte au créneau. | Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le snacking et la sandwicherie n'ont eu de cesse de bouleverser leurs offres pour toujours mieux coller

politique pour développer un partenariat d’échanges d’apprentis, de chefs et de formateurs. Réunion VTC - IVE Haking Wong le 27 mai 2010 - Visite commentée du site qui propose des formations à différents métiers dont la cuisine, l’hôtellerie, le bar, la réception, la balnéo… - Réunion de travail sur les modalités d’échanges d’apprentis, de formateurs et de chefs. Les points suivants ont ainsi été évoqués : - Accord sur des échanges de formateurs et d’apprentis en cuisine avec objectifs

..................................... 14 10. Les transformations à apporter à l'immeuble, urbanisme et autorisations?........ 14 11. Les entreprises du bâtiment: recherche, présentation des travaux à effectuer, enregistrement, demande de devis et étude des cahiers de charges, garanties décennale. .................................................................................................................... 15 12. L'architecte, indispensable ? Sa mission? ....................................