Etude De Cas Restaurant Bio

équitable..............................................................................................25 4. Le cout trop élevé de la certification.....................................................................................25 5. Une certification bio-équitable.............................................................................................27 6. Des labels équitables au Sud................................................................................................30 C) La logistique

Vanessa Copin IUP Marketing-Vente 3ème année, groupe B IUP Marketing-Vente LILLE 1999/2000 LES PRATIQUES ALIMENTAIRES AU RESTAURANT Maître de mémoire : Monsieur Ladwein. SOMMAIRE PRESENTATION DE LA RESTAURATION COMMERCIALE I A II A III A B IV A B V A B C D E F VI A B LA RESTAURATION COMMERCIALE EN FRANCE : HISTORIQUE EVOLUTION DE LA RESTAURATION LA RESTAURATION COMMERCIALE EN QUELQUES CHIFFRES LES CAUSES DE L’EVOLUTION L’ALIMENTATION EN FRANCE HISTORIQUE LES MODELES ALIMENTAIRES LES

....................................................................6 Annexe 1 : fiche signalétique de l’entreprise Annexe 2 : extrait du plan d’affaires présenté par M. Garazian lors du lancement de son projet de création de Dailybio Annexe 3 : étude quantitative et qualitative du marché Annexe 4 : liste des tâches à compléter Corrigé de la mise en situation ......................................................................................... 11 Exercice d’entraînement à ne pas envoyer à

Etude de marché CORA {draw:frame} {draw:frame} Professeur : Mme Ramirez Marie-Laure Schrayen Natacha Ciampitti Grégoire Galand Vincent Billen Classe : 1W Groupe : 4 Table des matières Introduction Nous nous sommes rendus à la galerie Cora située à Rocourt le mercredi 19 mars 2008 afin de réaliser cette étude de marché. Nous avons choisit l’enquête Cora car l’endroit nous est plus familier. Notre rôle consistait à interroger la clientèle afin de compléter

Cabinet Inteléco Spécialisé dans l’approche de marchés étrangers Etude de faisabilité sur le marché japonais réalisée pour l’entreprise Sanoflore SA, Laboratoire de produits cosmétiques naturels et biologiques Chargées d’étude : Emmanuelle Rehm et Ophélie Garnier, Master IEGDI Etude remise le 23 Novembre 2005 à M. Dominguez Sommaire Introduction I. Présentation générale du pays I. 1. Présentation géographique du pays I. 2. Principaux indicateurs macroéconomiques I. 3. Risque pays I

FRAISERVI est une SARL installée à RUNGIS et dirigée par monsieur MANGEMATIN. Cette jeune PME assure la préparation et la livraison de fruits et légumes et de plats préparés froids (entrées, fromages et desserts) pour les professionnels (hôtels et restaurants, épiceries fines, traiteurs, grandes surfaces) de l’Île-de-France. Elle a donc une activité commerciale de vente de fruits et légumes et une activité de production de plats. Elle s’est spécialisée dans les produits « haut de gamme ». Elle n’intervient

politique alimentaire IV.4. Variétés de menus : Animation IV.5. Orientation produit – Mise en place 2015 IV.6. L’offre alimentaire IV.7. Mise en place du Plan alimentaire IV.8. Gestion du tableau process IV.9. Les allergènes IV. Fonctionnement d’un Restaurant rattaché au service « restauration » du commissariat de la marine : « Titan » Conclusion Résumé scientifique Annexes TABLE DES MATIERES DES ANNEXES ANNEXES 1 : PLAN DE L’ETABLISSEMENT ANNEXE 2 : MARCHE EN AVANT ANNEXE 3: Critères de

Le commerce équitable Table des matières INTRODUCTION 2 Historique du commerce équitable 3 Etude du macro environnement 4 L’offre 7 Taux de croissance du marché : 7 Les offreurs et leur influence : 7 Les produits : 8 Un système de garantie : 8 Les circuits de distribution : 9 La demande 9 Sur le plan quantitatif 9 Sur le plan qualitatif 11 Recommandations 12 Conclusion 13 Bibliographie 14 Livres 14

quotidien Restaurant le 5th View Waterstones, Londres. Une offre contemporaine, des formules de restauration inventives pour répondre aux attentes de plaisir et de bien-être des convives et des produits frais et de qualité  : Elior développe des solutions personnalisées de restauration et de services pour les entreprises et les administrations, et met en œuvre une stratégie toujours plus orientée vers le consommateur. 2  1 42 restaurants et points de vente. 22 Restaurant Exki GDF

des détergents divers, des cosmétiques, des médicaments, des germes pathogènes, des biocides (eau de Javel, pesticides, herbicides), etc. Il en va de même pour les eaux usées rejetées par les hôpitaux, les écoles, les commerces, les hôtels et restaurants, les dentistes, les laboratoires, les artisans (boulangers, bouchers, coiffeurs, etc.) qui souvent, pour des raisons techniques ou d’hygiène, utilisent des produits professionnels spécifiques. La pollution agricole est également une source de