Etude De Cas Restaurant Bio

documentaire : pas plus de 5 à 7 documents. - Tous les documents doivent avoir leur source mentionnée, un titre et une légende si nécessaire. - Il est possible et même souhaitable de créer vos propres documents : schémas, croquis, graphiques etc. Dans ce cas les sources grâce auxquelles vous avez élaboré vos documents doivent être mentionnées (« d'après...... ») . - Vous pouvez très bien intégrer une table des documents mentionnant sources, année et page. -Il existe des normes pour référencer ses sources

chois ..................................................................13 1. Choix de thème 2. Choix de support IV. Technique de recherche ..................................................................14 1. Etude théorique 2. Etude de site 3. Etude du projet B- Approche théorique: I. La notion de l'écologie: ..........................................................17 1. Bref historique 2. Le développement durable 3. L'architecture écologique

1.2.1.1. Les grandes brasseries 1.2.1.2. Les indépendants 1.2.2. Les distributeurs 1.2.4.1. Le circuit alimentaire : la grande distribution et les commerces de proximité 1.2.4.2. Le circuit CHR/CHD : cafés, hotels, restaurants et détaillants 1.3. Taille et évolution du marché 1.3.1. La demande 1.3.2. L’offre 1.4. Synthèse 1.4.1. Opportunités et contraintes du marché de la bière 1.4.2. Facteurs clefs de succès du secteur 2. KRONENBOURG 2.1. Historique

marché des glaces en vrac : La laitière SOMMAIRE Mission d’entreprise et Contexte Page 3 Synthèse des principaux enseignements de la recherche documentaire Page 4 Problématique générale de l’étude consommateur Page 9 Etude Qualitative Page 10 Projet d’étude quantitative Page 21 Annexes : * Guide d’entretien Qualitatif Page 22 * Guide d’entretien Quantitatif Page 23 * Grille d’analyse de la recherche documentaire et bibliographie

Dettlef : 5 MERIL Carla : 5 FAVRE Juliette : 5 Rôles : 6 SPA 7 LA CARTE DES SOINS SPA 8 SALLE DE GYM 10 Kundalini yoga: 10 Ashtanga yoga : 10 Aquagym: 10 Gym suédoise: 11 Fitness: 11 horaires 11 COIFFEUR / NAIL BAR 12 RESTAURANT 16 Cible/Implantation/Zone de chalandise 18 L’étude de marché 20 Etude documentaire 20 Marché de la beauté et du bien-être ! 20 Le marché 2013 en France! 20 Le marché en chiffres 21 Beauté et Bien –être 21 La Beauté et le Bien –être attire de plus en plus de seniors 22 Un paysage

substitution (café, thé, milk-shake, bière etc.). Des restaurants – fast-food tendances comme l’Exki ou Foodmaker proposent quant à eux des jus de fruits frais à des prix concurrentiels. La clientèle qui fréquente ses nouveaux établissements appartient à une tranche d’age de 25-50, travaille et vie en ville. Cette clientèle est soucieuse de son bien-être et donc attirée par l’image de produit 100% naturel et bio servie dans ces restaurants. Mais ici, nos concurrents les plus sérieux sont les

négociations, (l'offre la plus élevée proposée par Google depuis sa création). Google voulait avant tout récupérer le réseau d'affiliés du site de rabais, et profiter de ses partenariats noués avec des milliers de petits commerces (ex : bars, restaurants, etc.) aux Etats-Unis. Le tout afin d'augmenter les recettes publicitaires issues des annonces géo localisées diffusées sur son moteur de recherche. Groupon a signifié une fin de non-recevoir à Google, en annonçant en parallèle son implantation

par an au ralentissement de la consommation des ménages. De fait, le taux d’épargne, qui était en moyenne de 14,9 % au début des années 2000 s’est établi autour de 16,3 % en moyenne entre 2008 et 2011. Comme l’on peut le montrer avec l’exemple du restaurant chez Françoise la crise a eu un impact puisque certes il y a plus de monde qui se restaure mais ils consomment moins se qui crée une petite baisse dans leur chiffre d’affaire. Les classes sociales sont définies comme des groupes plus ou moins

Twix) Les déclinaisons du marché : Le marché de la biscuiterie sucrée, au même titre que celui de l’épicerie sucrée ou salée en général, se décline en plusieurs versions en fonction de la segmentation : - Le biologique : les produits sont labélisés Bio, issus de produits naturels, ou de l’agriculture biologique. - L’allégé : les produits sont allégés en sucre, pauvres en matières grasse. - Les pockets : les produits sont commercialisés en lots de portions individuelles, éventuellement en format mini

DE JEAN DE KERVASDOUÉ • 1 • • Le Publieur BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING DU MÊME AUTEUR Abeilles, l'imposture écologique, Le Publieur, 2006. GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN EN COLLABORATION AVEC VALÉRIE RlVIÈRE-WEKSTEIN BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING Préface de jean de Kervasdoué Le Publieur ISBN : 978-2-35061-019-1 © GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN, 2011 À nos enjànts, Samuel et Eyal PRÉFACE AUX SOURCES TROUBLES DU BIO Le label «bio» s'accole à des produits de plus en plus nombreux