Etude De Faisabilité Restaurant

aboutir ce projet d’entreprise. « I Muvrini » Groupe de chanteurs Corses L’étude Ils entreprennent une longue démarche de travaux préparatoires qui dure 4 ans : études financières et industrielles, études de marché… Aidés par l’ANVAR, une étude de faisabilité sur l’incorporation de farine de châtaigne dans la bière est effectuée. Les qualités brassicoles de la farine de châtaigne sont validées : hautement fermentescible, elle a une excellente incidence sur la tenue de la mousse et donne une très

Californie, à San Diego : « La domination de l’industrie publicitaire est telle qu’aucune économie, aucune culture, ne peuvent échapper à son emprise. Chacune des artères de notre vie quotidienne est piétinée par la machine à vendre ». De plus, une étude publiée en 2008 conclue que le Web serait désormais plus influent que la télévision, puisque par exemple, les Français consacrent 38% de temps par semaine sur Internet contre seulement 35% pour la télévision et le Web influence également 37% de leurs

Supports du diagnostic Erreur ! Signet non défini. PARTIE 3 PRECONISATION, ABOUTISSEMENT D’UN CHOIX JUSTIFIE ET ARGUMENTE 10 3.1 Identification du projet de développement 10 A) Projets étudiés 10 3.2 Choix et justification du projet 11 A) La faisabilité 11 B) La cohérence avec l’unité commerciale 11 C) La convergence avec la stratégie de l’unité commerciale 11 3.3 Note de cadrage 11 A) Description du projet 11 B) Les objectifs 11 PARTIE 4 ANALYSE DES REPERCUSSIONS HUMAINES, FINANCIERES

Programme National d’Appui à la Création d’Entreprises Réalisation d’une Etude de Marché Document Accompagnateur TABLE DES MATIÈRES SOYEZ VIGILANT! 4 1 CARACTÉRISER LE MARCHÉ 4 1.1 SOURCES D’INFORMATION SECONDAIRES 5 1.2 EXEMPLE TIRÉ D’UN PLAN D’AFFAIRES 16 1.3 VOTRE PLAN D’AFFAIRES 17 2. PRÉCISER LA CLIENTÈLE 21 2.1 Établir le profil de la clientèle visée 21 2.2 Mesurer les intentions d’achat de la clientèle visée 24 2.3 Compiler les résultats 25

Sommaire 1. Présentation sommaire du projet : cadre logique 3 2. Etude de Faisabilité. 4 a. Analyse du marché : 4 i. Connaissance et présentation du marché 4 i. La concurrence 6 ii. Nos partenaires 7 iii. Nos fournisseurs 7 b. Activité de l’entreprise. 7 i. La décoration 8 ii. La nourriture 8 iii. Le service 9 iv. L’animation 9 c. Stratégie et plan de développement. 10 d. Plan commercial et marketing 11 i. Présentation de l’offre 11

structures de restauration collective pour un « Panorama de la restauration collective en Rhône-Alpes » Enquête réalisée à partir d’un fichier de structures de restauration collective essentiellement publique de Rhône-Alpes, adressée à 5700 restaurants collectifs, par mail et par téléphone, entre novembre 2009 et mars 2010, sur leur mode d’organisation : gestion directe/concédée, légumerie, cuisine centrale…, le nombre de repas/jour, et les pratiques d’approvisionnement local et/ou bio, effectuée

restauration I—- 6 - b) Aspect Juridique et Légal I—- 7 - c) Aspects sociologiques I—- 11 - d) Aspects Ecologiques I—- 12 - B. Le micro environnement I—- 12 - 1. L’Offre I—- 12 - a) Quantitatif I—- 12 - b) Qualitatif I—- 14 - c) Étude de la concurrence I—- 16 - d) Le modèle de Porter I—- 21 - 2. La Demande I—- 24 - a) Un marché porteur I—- 24 - b) Motivations et freins des consommateurs I—- 24 - II.DIAGNOSTIC INTERNE II—- 27 - A. La politique commerciale II—- 27

impliqués tableau des compétences et des disponibilités matrice des responsabilités histogramme des charges d’activités liste des collaborateurs du projet + autres parties prenantes Matrice de responsabilités Acteurs Activités Codes Etude de faisabilité Etude de marché Analyse des flux Analyse des résultats et orientatio ns Business Model Technologie C C R I I R I I I I E Comité de pilotage + élargi Antoine Perruchoud Natalie Sarrasin Dominique Luyet Alain Anthamatten Ingénieur

pour cette raison le centre commercial est ouvert le dimanche. Seuls certains magasins sont ouverts comme Darty, La Fnac, Go Sport, Sephora ainsi que d'autres boutiques. Ce centre commercial s'étend sur 4 étages avec 235 commerces. Il y a des restaurants, un cinéma, ainsi que plusieurs boutiques. La clientèle de l'UC : La clientèle de l'UC provient essentiellement de la zone primaire qui est le quartier des affaires de la Défense mais aussi de Puteaux et des villes environnantes. On observe

............................. 11 V. Etude de marché .................................................................................. 15 VI. Le plan marketing ............................................................................. 33 VII. Copy stratégy de la publicité ............................................................ 45 VIII. IX. Calcul du chiffre d’affaires prévisionnel : .................................... 48 ETUDE TECHNIQUE .............................