Etude De Marché Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie Industrielle

Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Pâtisserie Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française et par la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France Validé par décision du 19 décembre 1997 SOMMAIRE – – – – – Editorial de Jean Millet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Editorial de Jean Cabut . . . . . . . . . . . . . . . . .

La biscuiterie SOMMAIRE 1- Micro-environnement 1-1 Tendances générales du marché 1-1.1 Le marché 1-1.2 Taille du marché 1-1.3 Composantes du marché 1-1.4 Structure du marché 1-1.5 Tendances du marché 1-2 Offre et sa commercialisation 1-2.1 Les acteurs du marché 1-2.2 Le prix 1-2.3 La distribution 1-2.4 La communication 1-2.5 La concurrence 1-3 La demande 1-3.1 Segmentation 1-3.2 Consommation 1-3.3 Comportement d’achat 2- Macro-environnement 3- Analyse diagnostic 4- Conclusion générale

générales du marché: A/ 1. Definition du marché Avec une population de 68,3 millions d'habitants, la France est l'un des principaux marchés mondiaux pour les biscuits. Même si de nombreux fabricants commercialisent leurs biscuits de manière à plaire aux jeunes générations, le principal avantage du marché des biscuits est que ces produits plaisent aux consommateurs de tout âge, en raison de leur variété et de leur commodité. Le marché du biscuit

VI. La TULIP et son marché 19 VI.1. Description précise de la TULIP 19 VI.2. Le marché 19 VI.3. Caractéristiques de la demande 20 VI.3.1. Volume et évolution de la demande 20 VI.3.2. Type de clientèle et répartition en % des ventes dans le marché 20 VI.3.3. Autres points jugés importants sur la consommation 21 VI.4. Caractéristiques de l'offre (annexes 3 et 4) 21 VI.5. Les principaux concurrents 22 VII. Le Dossier Financier 24 VII.1. Part du marché visé 24 VII.2. Le

des produits chimiques (engrais et autres) permettant une bonne croissance des plantes etc.1 L’homme étant passé d’un régime de production de subsistance à celle de production industrielle ne produit donc plus ce qui sera consommé par lui-même mais la production de celui-ci est faite pour être commercialisée sur le marché. Par ailleurs, les activités de production évoluant d’une simple activité de subsistance faisant l’objet d’une exploitation individuelle, elles sont passées à une exploitation

Claire Gutierrez BTS CI 1 Etude de marché Les délices de Camille Confitures et produits artisanaux 1 Sommaire Page de présentation……………………………………………………………………………………………………………………………...1 Sommaire………………………………………………………………………………………………………………………………………...….….2 Introduction……………………………………………………………………………………………………………………………………….……3 Première partie : Etude du pays cible…………………………………………………………………………………………….…....….4 I) Quelles sont les conditions d’accès au pays ?.....................................

meunerie-boulangerie Michel Chauvet, INRA, Agropolis-Museum ethnobotanique Win Degreyt, De Smet Technologies et Service transformation huilerie Alain Huertas, Lesieur raffinage, distribution Bruno Jarry, Tate and Lyle amidonnerie Jean-Charles Leblanc, INRA-INA-PG toxicologie Hubert Maitre , Lesaffre levures, additifs Michel Parmentier, ENSAIA transformation, nouveaux process Xavier Pagès, ITERG trituration Etienne Pilorgé, CETIOM production oléagineux Philippe Roussel, ENSMIC boulangerie Jacques Sale

ETUDE DE CAS PGE cDonald’s around the world De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain Vous êtes directeur de développement au siège social de McDonalds Illinois. Vous êtes chargés par la direction de choisir une zone géographique d’implantation stratégique parmi les pays prospects, pour une nouvelle chaine de restaurant nationale. Vous devez préconiser un plan d’implantation et des produits

Etude marketing : Le cas Hollywood Sommaire ❖ L'Analyse diagnostic de la situation : INTRODUCTION 1. L'analyse de l'environnement et du marché a) Traits saillants et évolution récente de l'environnement technologique, économique, et socioculturel du marché considéré b) Structure et tendances d'évolution du marché c) Comportement de consommation d'achat d) Motivations, attitudes et critères de choix des consommateurs ou des acheteurs

Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4 2) Développement des fast-foods à l’échelle mondiale………………..4 3) Développement des fast-foods aux Etats-Unis……………………...5 II. Etude des conditions de base………………………………………7 1) L’offre…………………………………………………………………….7 2) La demande……………………………………………………………..9 3) Le cadre réglementaire……………………………………………….11 III. La concurrence………………………………………………………13 1) La structure de l’industrie ou l’approche