Etude De Marché Le Fromage En France

technologique ( la robotisation, la miniaturisation ) tous ces challenges bouleversent le consommateur et représentent un défi pour les nouvelles marques ainsi que les marques de grande notoriété qui luttent pour garder leur position de leader sur le marché, c’est pour cela qu’elles se voient contraintes de réaliser une analyse stratégique pour mettre en place des stratégies efficaces afin de rechercher et acquérir un avantage concurrentiel significatif, durable et défendable, et faire face aux diverses

I) L’offre La fabrication de lait en France s’établie à 3795 milliers de tonnes. Les exportations de laits conditionnés atteignent en 2007 un record de 436 millions de tonnes de lait exporté. La consommation française de lait a chuté de 20% entre 1997 et 2006. 1) Production : La production française : Pays de Loire : 18% Picardie : 15% Bretagne : 12% Midi-Pyrénées 10,8% Nord-pas de Calais : 11,6% Le marché du lait en France est très largement dominé par le lait stérilisé

Introduction Nous allons présenter le marché de la restauration au niveau international , national et régional en s’appuyant sur l’analyse de la demande , de l’offre , des réglementations et des particularités du marché vannetais .Après cela nous listerons des recommandations pour l’ouverture d’un restaurant a Vannes. I LA DEMANDE Introduction Aujourd’hui, grâce à l’évolution des technologies et bien que la cuisine traditionnelle reste encore très ancrée, de nouvelles tendances se font jour

d’augmenter le chiffre d’affaires de ce secteur, c’est pourquoi il est important de mettre en place des plans d’actions managériales qui remédieront à ce problème. Cette étude et la mise en place des plans d’actions ont nécessité la réalisation d’une analyse du terrain ainsi qu’une connaissance plus théorique de la problématique. Cette étude s’est déroulée sur trois étapes :   I. Présentation de l’enseigne Carrefour A. Présentation du groupe Carrefour • 1959 : Création de la société

Etude et recherche sur le consommateur Consommateurs générationnels : Quelles attentes alimentaires ? Sommaire I. L’effet générationnel 1 II. Evolution du modèle alimentaire : effet générationnel 4 2.1 Diversification des modes d’approvisionnement 4 2.2 Diminution de la durée des repas 5 2.3 Déstructuration temporelle des repas 6 III. Effets d’âge et de génération sur les dépenses des ménages 7 IV. Quelles attentes ? 10 4.1 Génération internet 10 4.2

complémentarité avec les démarches menées par les filières/secteurs en leur apportant une valeur ajoutée en termes de « différenciation territoriale ». Les productions du Pays Basque (biens, services, immatériel…) se différencieront sur leurs propres marchés grâce à un identifiant commun, légitimé comme « la signature du Pays Basque », porteuse de son identité et d’une image forte de « qualité territoriale ». Cette signature permettra aux activités et aux produits/services qui lui seront associés d’être

commerciale et diagnostic partiel de l’unité commerciale I. L’analyse des spécificités de l’UC et de son insertion dans le réseau commercial de l’UC I.1 La structure du réseau Le Mange disc est un établissement à débit de boissons situé au 9 place Mendès-France (Nouveau-siècle) à Lille. Sa superficie est de 72 mètres carrés. Cette unité commerciale bénéficie d’un emplacement pour une terrasse extérieure de 110 mètres carrés. Ce bar musical repose sur un concept « drink and food » auquel s’ajoute la particularité

Etude Pays : l’Italie Pour commencer cette étude de marché voici une présentation générale de l’Italie. A- Critères géographiques : L’Italie se situe au Sud de l’Europe, dans la péninsule Ibérique qui s’étend dans la Mer Méditerranée. Elle se reconnaît sur les cartes grâce à sa forme originale de botte. Sa superficie est de 301 340 km. Elle possède des frontières communes avec la France, la Suisse, l’Autriche et la Slovénie. Les grandes villes italiennes sont : Rome, Milan, Turin, Naples

ETUDE DE MARCHE I. ENVIRONNEMENT EXTERNE  A. Démographie ANGERS LOIRE METROPOLE EN CHIFFRES [pic] Superficie : 510 km² Population : 283 000 habitants dans 31 communes Densité : 555 habitants au km² [pic] ANGERS EN CHIFFRES ➢ Superficie : 4 600 hectares ➢ Population : 156 965 au 1er janvier 2006 ➢ Densité : 3 300 habitants au km² sur Angers dont 40% ont moins de 30 ans et 54% sont actifs

LES ETUDES DE MARCHE La part de marché d’une entreprise ou d’un produit c’est les ventes d’un produit ou d’une marque/ventes globales du marché ou du segment. Part de marché en volume : nombre d’unité/nombre total d’unités vendues dans le marché pertinent Part de marché en valeur : CA au prix de vente public/valeur totale des ventes du marché pertinent Part de marché relative : Rapport de la part de marché d’un produit par rapport à son concurrent principal. Indicateur de structure concurrentiel