Etude De Marché Patisserie

1. MOBIL AXE FINANCIER RCI Marge nette (par rapport Au secteur) Recettes et marges hors essence Volume par rapport au secteur Ratio haut de gamme Dépenses (cents par gallon) par rapport au secteur Cash flow 2.1. MOBIL AXE CLIENT Étude de segmentation de la clientèle : - Les « combattants de la route » (16 %) - Les « fidèles invétérés » (16 %) - La « génération battante » (27 %) - Les attachés à la maison (21 %) - Les chasseurs de prix (20 %) Qu’est-ce qui contribue à une expérience

Chapitre 1 : L’approche marketing de l’offre de produits et / ou de services. Introduction Analyse du marché avec l’offre et la demande, qui mène à une fixation des objectifs, ensuite au marketing opérationnel (4P), au contrôle, puis au marketing stratégique. Définition approfondie des 4 P (Produit, Prix, Distribution, Communication). La démarche mercatique, c’est une étude des besoins des consommateurs pour pouvoir adapter ces besoins au plan de marchéage. Opposé à l’offre car on étudie la demande

Etude de marché du quartier de Saint Marc 17 décembre 2013 Adeline, Pierrick, William 0 | Page Etude de marché du quartier de Saint Marc I) 17 décembre 2013 ETUDE DEL’ENVIRONNEMENT…………………………..………………………….page 2 a. Présentation du contexte…………………………………………………………..page 2 b. Définition des objectifs de l’étude de marché…………………………….page2 c. La région brestoise……………………………………………………………………..page 3 1. La population de Brest…………………………………………page 3 2. Les déplacements dans la région…………………………page

particulièrement à la lecture du texte de Jaillette (voir annexe 1). De plus en plus d’individus se préoccupent de leur santé et l’alimentation reste un problème majeur. Nous constatons l’apparition de nombreux cas de vache folle ou d’obésité. Ainsi, une étude de l’INRA, de 2005, montre que le statut socioprofessionnel et la corpulence des femmes sont proportionnels. A chaque catégorie professionnelle correspond une corpulence particulière. En France, 16% des ouvrières seraient obèses contre seulement 4%

façon régulière comme édulcorant (produit ou substance ayant un goût sucré). Elle est également utilisée dans plus d'une quinzaine de pays (agréée en France en tant qu'additif alimentaire depuis le 6 septembre 2009 suite à des tests cliniques). Le marché et la culture de la plante s'étendent petit à petit. La Stevia rebaudiana Bertoni est aujourd'hui cultivée sur quasiment tous les continents. c)L'édulcorant =>TP: Extraction molécules sucrantes STEVIA (expérience 1) Expérience 1 : Nous avons tenté

assurances...| Lot|Fonctions de sélection et de composition de l’assortiment: choix des fournisseurs, allotissement, triage, assortiment...| Information|Fonctions d’études: - en amont: étude des attentes et désirs, veille concurrentielle, études des fournisseurs...- en aval: audit des ventes, étude de la clientèle, étude de satisfaction...| Perception|communication, PLV-CLV, commercialisation, formes de vente, gestion des points de contact avec le client, merchandising, services annexes, relation avec

Projection : exporter aux Japon ............................................... page 12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 • Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 • Analyse de la demande ............................................................ page 17 - 19 • Accès au marché ...................................................................... page 20 - 22 IV. PLAN

de nouveauté ainsi, la marque maintien sa position face à ses concurrents sur le marché. Cette stratégie d’innovation permet à Haribo de rester en avant sur ce marché très concurrentiel où la communication est devenue un outil décisif. S’adressant à des publics enfants, adultes et familles, nous verrons dans cette étude quelles sont les différentes possibilités pour Haribo d’élargir sa gamme de produit sur le marché de la confiserie. En effet, on sait que pour vendre efficacement aux enfants

Nutella SOMMAIRE: -introduction: Le marché sur lequel opère Nutella. La stratégie marketing. Synthèse du marketing mix (4P) Bilan stratégique. Préconisation d’une stratégie de communication 2009 : Conclusion   Introduction: Á la veille de Noël et au travers de la crise financière, nombreux sont les consommateurs trouvant réconfort dans un bon pot de pâte à tartiner au chocolat noisettes . Ce marché, même si largement dominé par le célèbre Nutella

II- Benchmark des services…………………………………………………………………23 2-1 Benchmark international ………………………………………………………….24 2-2 Benchmark national ………………………………………………………………….25 III- Rapport des clients mystères ……………………………………………………….27 IV- Etude qualitative……………………………………………………………………………28 4-1 Méthodologie…………………………………………………………………………..28 4-2 Résultats détaillés…………………………………………………………………...30 V- L’étude quantitative …………………………………………………………………….33 VI- Recommandations……………………………………………………………