Etude De Marché Produits Laitiers

Perspectives pour les alicaments ou produits fonctionnels Sur le marché russe Etudes de cas, réflexion discussion Moscou Décembre 2002 Christophe Trontin Introduction 1/ Le marché des produits fonctionnels 1a définition et classement des concepts 1b Les attentes des consommateurs en matière de santé et d’alimentation 1c Les réponses de l’industrie agroalimentaire et les produits fonctionnels 1d la réglementation en gestation : différentes approches

ETUDE DE LA FILIERE LAIT DE BREBIS 1- Le marché mondial et européen • LE MARCHE MONDIAL Le marché du lait mondiale est de 700 millions de tonnes toutes productions confondues. Dans ce volume, on trouve : - 580 millons de tonnes de lait de vache - 90 millions de tonnes de lait de bufflonnes - 15 millions de tonnes de lait de chèvres - 9.1 millions de tonnes de lait de brebis - 2 millions de tonnes de lait de chamelles (environ) Le lait de brebis représente environ 1.5 % de

1) 07/09/10 Introduction à la Microéconomie Section 1. Un exemple d'actualité : la crise sur le Marché du lait. A) Quelques observations (très) rapides. En juin 2009, 'l'affaire Entremont', date de la 'première' crise du lait (conflit aux origines bretonnes. Entremont, qui fait partie des IAA (Industrie Agro-Alimentaire), était en conflit avec les producteurs bretons sur les prix du lait. Les prix étant négociés de manière annuel, la FNSEA, Nestlé, Entremont .. se réunissent

liquide. Il peut aussi être congelé et consommé comme une glace mais on ne peut plus considérer ce produit comme du yaourt. La dénomination « Yaourt » est réservée au lait fermenté obtenu par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles spécifiques (Lactobacillus Bulgaricus et Streptococcus Thermophilus) qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver vivantes dans le produit fini, à raison d’au moins 10 millions de bactéries par gramme rapportées à la partie lactée. Cette

P // Plan de marchéage : Produit : caractéristiques produits, technique, financière, fiche produit. Prix : prix, politique de prix, écrémage, pénétration, alignement. Place : distribution : intensive, sélective, exclusive. Publicité : pub par les médias, TV, radio, internet, presse, affichage, cinéma, pub hors médias. 3 types de recherche : Recherche fondamental → en formule Recherche développement → utilisations possibles Recherche appliqué → sorti du/des produits spécifiques. Diagramme

LE SOMMAIRE EXÉCUTIF Saputo produit, met en marché et distribue de nombreux produits d’une qualité exceptionnelle, comme du fromage, les petits gâteaux et plusieurs produits laitiers tels que le yogourt. Il est le plus important producteur laitier au Canada. Saputo a fait l’acquisition de la division Vachon en 1999. Celle-ci étant déficitaire lors des derniers trimestres, l’équipe a effectué une recherche descriptive pour essayer de cerner le problème . Des études ont démontré que les consommateurs

Distribution du produit: comment le consommateur final peut-il se procurer le produit? 1. Canal de distribution : vente indirecte 2. Longueur du circuit : circuit long. Pour mettre en valeur ses partenariats et ses filières, Monoprix a créé en 2013 trois macarons : « partenariats agricoles », « pêche côtière » et « le local a du bon ».
 3. Rapport avec le distributeur: 4,3 milliards d’euros en 2013, croissance de +26%, plus de 800 000 clients par jour. Plus de 300 références disponibles dans

et de perception des produits biologiques en France Rapport n°1001174 Ŕ Edition 2010 2, rue de Choiseul • CS 70215 • 75086 Paris Cedex 02 Tél. : (33) 01 44 94 40 00 • Fax : (33) 01 44 94 40 01 www.csa.eu SA au capital de 3 387 456 € • Siren 308 293 430 • RCS Paris : 308 293 430 • APE 7320 Z TVA intracommunautaire FR 46 308 293 430 Sommaire INTRODUCTION 3 Contexte et objectifs Méthodologie Echantillon RESULTATS DETAILLES 1. Perception et consommation des produits biologiques dans la

les publications économiques, les séminaires, les sources universitaires, les publicités et les bulletins d’information. III. Le « Benchmarking » au sein d’une organisation A- Le secteur des biens La société GABOLAIT, fabricants de produits laitiers, souhaite augmenter son chiffre d’affaires et améliorer sa distribution auprès des différents magasins de la ville Port-Gentil. Elle va donc benchmarker des entreprises leader sur leurs techniques de gestion, modes d’organisation, expériences

tant sur le plan national qu’européen ouvrent de nouveaux horizons pour cette production en terme de volume, mais aussi par sa capacité à d’adapter aux besoins de la filière. Les consommateurs lorrains et européens apprécient cette viande jeune produite localement à partir de maïs, herbe et céréales ou coproduits, assurant à la Lorraine sa vocation de terre d’élevage et garantissant un équilibre végétal animal. Répondre aux besoins des entreprises d’aval de la région demeure également un challenge