Etude Qualitative Lancement Du Chocolat

ROYAUME DU MAROC RAPPORT DE SYNTHESE ETUDE D’ANALYSE DU POTENTIEL DE LA FILIERE BISCUITERIE, CHOCOLATERIE ET CONFISERIE 2007 Etude réalisée avec le soutien financier du Programme MEDA de l’Union Européenne Royaume du Maroc MINISTERE DE L’INDUSTRIE DU COMMERCE ET DES NOUVELLES TECHNOLOGIES UNION EUROPEENNE 2 ETUDE REALISEE PAR Cabinet : HTSPE Lsd Hamel Hempstead John ROBERTI Dominique MATHIAS Youssef FEHRY FASSY Consultants internationaux : Consultant national

MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : Sous la direction de : 2008 – 2009 Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

marché La consommation de bière Profil du consommateur de bière en France: Des consommateurs au profile différents Habitude de consommation Ou consommer ? Que pense t-il de la bière Avant toute chose… Liste des ressources a trouver pour le lancement d’un produit chez Heineken Liste des ressources internes: - Descriptif de la marque, son état d'esprit, son historique, son positionnement - Les ressources financières - Les ressources humaines - Les ressources physiques - Les ressources commerciales

................................. 53 5 - LA STRUCTURE DU MARCHÉ ........................................................................................... 54 I.14 L’ÉTUDE QUALITATIVE ....................................................................................... 55 1 - DÉFINITION ET OBJECTIFS D’UNE ÉTUDE QUALITATIVE......................................... 55 2 - L’ENTRETIEN ................................................................................................................

massivement des informations sur le produit. 3. Demande latente = marketing de développement = un grand nombre d’individus ont un besoin ou un désir pour un produit ou un service qui n’existe pas (tout à fait) comme ils le désirent. Ex : un chocolat qui ne fait pas grossir ou cure contre le SIDA. Solution : marketing de développement : transformer la demande latente en demande effective 4. Demande déclinante = marketing de relance = Les individus consomment de moins en moins un produit

magasin La connaissance des process de décision d’achat du shopper permet à l’enseigne d’améliorer son marketing de l’offre pour la catégorie concernée. L’étude shopper Un instrument de validation des nouveaux concept catégoriel. On fait aussi des étude shopper pour : (outil de validation de d’amélioration de proposition de l’offre) * Evaluer un nouvelle organisation de rayon avec un nouveau balisage, * Nouveau périmètre de * nouveau mobilier, * nouveaux segment à ré inclure dans un

nécessaires à la préparation du chocolat. Les Espagnols sont fascinés Mémoire d’Ingénieur de conception en Maintenance Industrielle et Productique 2 Conception des équipements de transformation des fèves de cacao par ce nouveau breuvage qui restera longtemps une exclusivité espagnole lourdement taxée et réservée aux classes privilégiées (chococlic, 2008). Tout débute par la tentative de créer une boisson plus légère c’est ainsi qu’est née de la fabrication du chocolat. En 1828, un chimiste hollandais

entreprises pouvant former une analyse moins précise. Plus précisément, voici les entreprises choisies : - - - alimentaire : Danone ~ Carrefour hygiène : L'Oréal ~ Procter and Gamble entretien : Procter and Gamble ~ Colgate and Palmolive Notre étude s'appuiera sur le plan mix. Le mix de chaque entreprise étant étudié en parallèle avec la théorie, afin de déterminer au final un marketing type de la grande consommation. Notons toutefois, que nous reviendrons

pouvant former une analyse moins précise. Plus précisément, voici les entreprises choisies : - alimentaire : Danone ~ Carrefour - hygiène : L’Oréal ~ Procter and Gamble - entretien : Procter and Gamble ~ Colgate and Palmolive Notre étude s’appuiera sur le plan mix. Le mix de chaque entreprise étant étudié en parallèle avec la théorie, afin de déterminer au final un marketing type de la grande consommation. Notons toutefois, que nous reviendrons plus en détails sur ces entreprises