Etude Starbucks Comportement

                                                                                                                             .........................................................................................................................  4     II­  Étude de marché                                                                                                                                            ..................................................................................................

et de trouver les moyens d’en financer la production que ce soit par les bénéficiaires eux-mêmes ou par d’autres contributeurs. Le marketing est donc un outil devenu indispensable pour les associations cependant, cela recommande fortement un comportement éthique dans cette démarche. Etant donné qu’il ne peut pas y avoir d’éthique sans vérité les associations doivent dire la vérité sur leurs actions, leurs membres et leurs comptes. Elles ne doivent blesser personnes, respecter ses interlocuteurs

Café Sommaire Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12

15-18ans 5% 19-24ans 15% 24-39ans 25% 40-65ans 26.5% 65ans 16% Revenu moyen par foyer (en euros) 25% touche entre 0 et 12 000€ 25% touche entre 12 000 et 21 000€ 25% touche entre 21 000 et 36 000€ 25% touche entre 36 000 et 120 000€ Cette étude nous montre que Rouen est une ville plutôt riche avec une moyenne d’âge de 36 ans (proche de la crise de la quarantaine), donc avec un fort pouvoir d’achat, ce qui sera donc parfait pour notre bar chic et cosy. 2)LES 4 MARCHES PRINCIPAUX Un

pâtes et de cuisine asiatique », note Dominique Bénézet, délégué général du Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide (Snarr). « De nouvelles enseignes apparaissent également dans le secteur du café comme Colombus Café et Starbucks. Le développement de la restauration rapide répond à la demande de consommateurs devenus de plus en plus zappeurs. Ces clients passent en effet d'un type de restauration à l'autre. Autre phénomène expliquant l'essor de la restauration rapide : l'instauration

rencontrer plusieurs des dirigeants de l’entreprise dans le cadre d’interview semidirectifs ainsi que certains cadres. Par ailleurs, nous avons eu accès à de nombreux documents provenant du système qualité. Le rapprochement de notre corpus théorique à une étude empirique nous a conduit à préciser les termes de la croissance de cette entreprise en faisant appel à plusieurs modèles théoriques. Il en ressort que ces derniers ne répondaient pas véritablement à la problématique de Newflooring. C’est donc dans

leader sur le café portionné haut de gamme. Nespresso était à l’époque révolutionnaire, pouvoir se faire un café de qualité à domicile a été un succès pour les amateurs de café. De plus, il a su toucher un autre public du fait de l’évolution du comportement du consommateur et des modes de vie. Nespresso a donc connu une croissance annuelle de son chiffre d’affaire d’environ 20 % ces dernières années. Cependant, l’année 2009 s’est traduite par la première baisse du bénéfice du groupe. Cela s’explique

et aux comportements des populations humaines susceptibles d’influer sur la mise en marché de certains produits. 2-2 L’environnement économique L’environnement économique est composé des conditions extérieures à une organisation et relatives à : - la production de biens (ressources naturelles, travail, capital),  - la circulation des capitaux (monnaie, crédit, bourse),  - la répartition des ressources (emploi, pouvoir d’achat), - la consommation de produits (styles de vie, comportements d’achat)

sur un Mé dynamique La matrice d’Ansoff : pour évaluer les opportunités de croissance : Exemple du développement mondial de Starbucks : Forte pénétration du Mé : nveaux magasins dans des pays où ils sont déjà présents Développement du Mé dans nbreux pays et ville = extension de Mé avec une cible plus large Tableau de présentation des Pdm Comportement du consommateur : l’aspect social, psychologie, les influences … L’analyse interne : Ciblage : façon dont on procède pour cibler

s’attarder sur les consommateurs, les concurrents mais aussi sur les différents distributeurs. D’autres paramètres comme le macro-environnement du marché devront être prises en compte pour envisager continuer la démarche marketing. Le but de cette étude de cas étant de faire ressortir les opportunités et les menaces que l’ont pourrai rencontrer. L’ensemble de notre analyse sera basé sur des donnés chiffrés afin d’appuyer les informations les plus révélatrice. A la fin du travail d’analyse, nous