Etude Technique Restaurant

Analyse sectorielle 2010/2011 PLAN I) Présentation de l’entreprise a- Historique b- Quelques chiffres c- Le restaurant Quick de Feytiat II) Analyse de la restauration rapide a- Economie générale b- Dynamisme de l’emploi et des entreprises c- La restauration rapide et les consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs III) Quick Feytiat a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale

Session 2011/20012 Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie Option B : Art culinaire, art de la table et du service EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES [pic] Entreprise : Le Très Bon Restaurant REMERCIMENTS Avant de vous présenter mon compte rendu de stage je souhaite tout d’abord remercier les personnes grâce à qui cette expérience professionnelle et personnelle a pu aboutir. Ces personnes

de l'entreprise 2 ETUDE DU MARCHE 3 1°) Analyse de l'environnement 3 a) Environnement économique : 3 b) Environnement socioculturel : 3 c) Environnement Logistique et technique : 3 2°) Analyse de la demande 1 3°) Analyse de la concurrence 1 a) Contexte concurrentiel 1 b) Définition du périmètre de concurrence 1 c) Analyse des relations de concurrence, des forces et faiblesses des concurrents 1 ¬ Concurrents directs : les restaurants à proximité du quartier

1.6 L’adéquation homme/projet 2. Statut juridique II. Etude de Marché 2.1 Le marché 2.2 La clientèle 2.3 Segmentation de la clientèle 2.4 Le choix du local 2.5 L’environnement concurrentiel 2.6 La concurrence directe 2.7 Le schéma de porter et le tableau d’intensité concurrentiel III. Etude Financière 3.1 Plan d’action 3.2 Plan de financement 3.3 Le seuil de rentabilité IV. Etude Commerciale : 4.1 Politique de produit 4.2 Politique de prix

synthétique du projet Introduction I-Présentation des promoteurs et du projet A-Présentation des promoteurs B-Présentation du projet II- Etude de marché A- Le produit B- Stratégie commerciale du projet III- Etude technique du projet A- Description du site B- Organisation technique C- Equipements matériels D- Moyens Humains III- Etude financière du projet A- Programme des investissements B- Estimation du coût du projet C- Chiffre d’affaire prévisionnel et charges d’exploitation

Etude Insée sur franchise : http://www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=ip1299 Radiographie Insee : Les réseaux d'enseignes de services 2010-06-15 23:14:00 http://www.toute-la-franchise.com/vie-de-la-franchise-A841-radiographie-insee-les-reseaux-d.html L'Insee vient de publier les résultats d'une vaste étude menée en 2007 sur les réseaux d'enseignes dans les services. Des chiffres qui échappent du fait de leur antériorité aux effets de la crise mais qui permettent toutefois d'en savoir

permet également d’appréhender toutes sortes de difficultés rencontrées par l’entreprise, durant ma période de stage j’ai appris à répondre aux attentes du dirigeant en remettant à ce dernier une étude marketing réalisée en plusieurs semaines, avec une préparation contenant plusieurs étapes. Une étude marketing fournit des informations sur l’avis des individus externes à l’entreprise, cela permet à l’entreprise d’avoir un point de vue plus objectif sur le marché. Dans le cadre de ce stage de

Restaurant : espace couvert de 1000m2 avec décoration très esthétique, avec capacité d’accueillir 200 personnes, et une terrasse de 500m2 en plein air pouvant être exploité comme espace pour fêtes. Salle de jeu : Activités divers (bowling, billard, jeux vidéo) avec une ambiance animée. Etude de marché : Clients cibles : Notre clientèle se compose, en premier lieu, de familles

Scientifique جامعة الحسن الثاني الدار البيضاء المدرسة العليا لأساتذة التعليم التقني المحمدية Université Hassan II Casablanca Ecole Normale Supérieure de l’Enseignement Technique Mohammedia STRATEGIE D’ADAPTATION & STANDARDISATION Etude de 2 cas d’entreprise : Mcdonald’s Coca Cola Etude faite par : Sanawi Walid Sebbar Imrane Introduction : Dans un monde où l’internationalisation des entreprises est toujours croissante, les entreprises s’occupent de

cibler une clientèle locale. La conjoncture économique actuelle à la Réunion, liée essentiellement à l’épidémie de chikungunia, oblige les entreprises du secteur hôtellerie restauration à trouver des solutions afin d’adapter leurs offres. Le restaurant propose depuis peu une formule spéciale à 22€ le midi. Cette offre, étudiée au préalable par les maîtres d’hôtel et le chef de cuisine, a été adoptée afin d’attirer une clientèle locale. Avec ce repositionnement prix, l’unité commerciale a une offre