Evolution Secteur D Activité Restauration Rapide

Plats cuisinés (marché) Zoom Répartition des ventes de plats cuisinés Surgelés 31,5% unité : % des ventes en valeur 2003-2004 Appertisés 39,4% SECTEURS 700 4-IAA-23/S7 NAF : 15.1E 15.2Z 15.3E 15.8M Frais 29,1% Estimation Xerfi Sept 2004/ MBE - ISE / DDA À retenir 2004 sera-t-elle meilleure que 2003 pour les fabricants de plats cuisinés ? Plus que de l’amélioration du contexte économique dans l’Hexagone, le marché devrait bénéficier des offensives marketing des industriels. La

Zone Asie, Océanie et Afrique Nestlé Waters Autres activités (a) 32,2% 32,8% 16,7% 8,7% 9,6% 100% 28 678 29 293 14 880 7 720 8 589 89 160 EBITA (Résultat d’exploitation avant intérêts, impôts et amortissement du goodwill) En millions de CHF 2002 2001 2 942 3 593 2 653 622 1 536 11 346 (1 359) 9 987 2000 2 869 3 538 2 827 570 1 447 11 251 (1 340) 9 911 Zone Europe Zone Amériques Zone Asie, Océanie et Afrique Nestlé Waters Autres activités (a) Non alloué EBITA (b) 27,7% 33,8% 20,7% 5

travail élaborée dans les années 1960 par l'ingénieur japonais Taïchi Ono et mise en place au sein de l'entreprise Toyota. Le toyotisme est d'abord une amélioration du taylorisme et du fordisme considérés comme insuffisants pour assurer une adaptation rapide des entreprises aux marchés. Il est basé sur une plus grande responsabilisation des travailleurs qui voient leurs tâches s’enrichirent, qui deviennent polyvalents et qui doivent s'impliquer dans leur équipe. Leurs avis sont pris en considération ;

Mlle AUTRET Justine Rapport de stage de BTS Hôtellerie Restauration Option A Rapport de stage Remerciements Je remercie tout d'abord, Monsieur Guillaume Van Daele, gérant de l'hôtel Cap Ouest, pour m'avoir permis d'effectuer mon stage au sein de son établissement. Le directeur de l'établissement Monsieur Philippe Carpentier qui a supervisé ma formation. Et un remerciement tout particulier à Madame Delphine Janssens et Monsieur Philippe Lux, réceptionnistes

clientèles - Durée moyenne de séjour - Pays de résidence de la clientèle touristique - Motifs du séjour Hébergements - Capacité totale d’hébergement - Fréquentation hôtelière - Taux d’occupation Activités portuaires et aéroportuaires - Trafic maritime - Trafic aérien Activité des entreprises touristiques - Dépenses des touristes et recettes liées au tourisme - Entreprises touristiques - Emplois touristiques 5 Le tourisme dans l'Outre-Mer français RAPPEL GEOGRAPHIQUE

à p 13 Annexe 4 : Extrait du fichier du secteur 04, 05, 07, 26, 38 p 14 Annexe 5 : Résultats de monsieur FLAVIN 2001-2006 p 14 Dossier 2 : NOVIRESTO Annexe 6 : Pages écran du logiciel NOVACIAL p 17 à p 21 Annexe 7 : Extrait de l’appel d’offre p 22 Dossier 1 : PACKING EMBALLAGES La société Packing Emballages est leader mondial de la filière papier et carton. Elle est présente en Europe et en France, en particulier dans le secteur de l’emballage des fruits et légumes en carton

vitae p 11 à p 13 Annexe 4 : Extrait du fichier du secteur 04, 05, 07, 26, 38 p 14 Annexe 5 : Résultats de monsieur FLAVIN 2001-2006 p 14 Dossier 2 : NOVIRESTO Annexe 6 : Pages écran du logiciel NOVACIAL p 17 à p 21 Annexe 7 : Extrait de l’appel d’offre p 22 3 Dossier 1 : PACKING EMBALLAGES La société Packing Emballages est leader mondial de la filière papier et carton. Elle est présente en Europe et en France, en particulier dans le secteur de l’emballage des fruits et légumes en carton ondulé

corridor par sa meilleure | |  |connaissance en vue d’obtenir son statut juridique, la | | |restauration des zones à risque de coupure et/ou de dégradation | | |⎫ Assurer la gestion durable des ressources par le renforcement | |

fabrique 1 300 000 flûtes nature, 700 000 pains au chocolat et croissants, 300 000 sandwichs jambon fromage. En 2012, Paul a ouvert 14 nouveaux magasins en France et 23 à l’international, ce qui illustre de façon significative le développement plus rapide de l’entreprise à l’étranger qu’en France. 3. La stratégie d’internationalisation de Paul La stratégie d’internationalisation de PAUL s’est développée sur deux axes principaux : - La création de filiale ex-nihilo - Les franchises (concession de

au fait que ceux-ci prennent appui sur les mouvements de fond à l’œuvre dans la société française dans la décennie à venir : croissance ralentie de la population, départ en retraite des actifs du baby boom, part croissante des plus de 65 ans, évolutions du marché du travail marquées par de forts mouvements sectoriels. La principale inconnue tient à une éventuelle accélération du progrès technique et l’approfondissement de la mondialisation qui pourrait accentuer les effets de ces tendances structurelles